大家好，今天小编来为大家解答桂花糕这个问题，桂花糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、桂花糕的功效与作用
1.调节肠胃功能：桂花糕含有黏液质，能够润滑肠道，改善便秘。
2.消炎抗菌：桂花糕中的黄酮类和挥发油具有一定的抗菌和消炎作用，对肠道炎症有一定的缓解作用。
3.降低血糖：桂花糕中含有的多糖类物质能够调节胰岛素分泌，降低血糖。
4.抗氧化：桂花糕中的黄酮类物质能够抑制自由基的产生，具有一定的抗氧化作用。
5.改善气味：桂花糕中的挥发油有一定的芳香气味，能够改善口臭和体臭。
二、桂花糕寓意
1.长久，寓意健康长寿。因为桂花糕是用桂花粉、糯米粉、白糖等成分做成的，寓意着长久的生命和健康的身体。
2.团圆，寓意家庭团聚。在中国，桂花糕是传统的中秋节食品之一，吃桂花糕象征着家人团聚、幸福美满。
3.喜庆，寓意吉祥如意。在传统婚礼或喜庆节日时，桂花糕也是常见的食品之一，寓意着幸福美满、吉祥如意。
4.成功，寓意事业有成。桂花糕在文化中国的历史中早已流传，名气也越来越大，寓意着事业如此，名气大盛。
三、桂花糕的寓意和象征
桂花糕在中国文化中具有丰富的象征意义和寓意，主要包括以下几个方面：
1.美好祝愿：桂花糕由于其香气浓郁、色泽美丽，因此被视为吉祥的美食，代表着美好的祝愿和吉祥如意。
2.喜庆象征：桂花糕在许多节庆、婚嫁和寿庆场合中都被作为喜庆美食，象征着节日、喜庆和团圆。
3.传统文化：桂花糕的 *** 历史悠久，是中国传统文化中的重要组成部分，代表着传统文化的传承和发展。
4.家庭情感：桂花糕是一种家庭自制的美食，代表着家庭的温馨和亲情。
总之，桂花糕在中国文化中具有丰富的象征意义和寓意，代表着美好祝愿、喜庆象征、传统文化和家庭情感。
四、桂花糕的做法
大家好我是雅飞。前几年看甄嬛传就特别喜欢眉庄做的一道藕粉桂花糕，今天我也用桂花做一道简单的桂花糕，一起来看看吧。
准备食材；糯米粉200克，粘米粉200克，白砂糖50克，纯净水250毫升，桂花10克。
1.首先准备200克糯米粉，200粘米粉混合在一起。
2.加入适量白砂糖，喜欢甜可以多加一点，拌均匀，再少量多次倒入250毫升纯净水。
3.边倒边搅拌，搅拌成颗粒状，用手再把它碾碎。
4.然后来过筛，这个过程一定要有耐心，过不了筛的粉团需要继续手碾碎再过筛。
5.全部筛好后，倒入大盆里，将适量的桂花倒入装有米粉的碗中。
6.米粉和桂花把它们搅拌均匀。再倒入先前准备好的模具中。
7.装入模具里用手震几下蒸出来的米糕就不会空心。
8.接下来盖上保鲜膜，防止水蒸气滴下来造成糕面塌陷，保鲜膜上面用牙签扎一些小孔透透气。
9.蒸锅里水烧开把盖好保鲜膜的装满米粉的盆放入蒸锅里。
10.大火蒸40分钟，蒸好后把桂花糕拿出来，保鲜膜揭掉，倒扣一个盘子脱模。
11.放凉后把桂花糕切成八等分，今天的桂花糕已经做好了，我来尝一下，嗯、真不错。
蒸好以后有一股特别的香气，而且香气特别清新，吃下去浓而不腻，大家有时间一起来做做吧。
五、正宗的桂花糕怎么做
1、因为过筛后的细腻度直接决定成品的细腻度……
2、粘米粉就是大米粉，大米基本分为两类，一个是籼米，一个是粳米，你买黏性更低的籼米粉就行了……
3、根据不同的季节气候，水的用量也要适当调整下，不建议调的太干，不然成品吃起来就像吃干粉一样；
4、取35克左右出来单独放着，后面要加糖桂花做夹心的，如果你不想做夹心，这一步可以省略；
5、把水倒在大份的米粉里，一边倒一边搅拌；
6、会有很多吸水不太均匀的粉疙瘩；
7、用手把大坨的粉疙瘩搓散，再把那些没吸收到水分的都一起稍微搓搓，让所有米粉都均匀的喝到水份，搓的时候轻轻的搓，不然就又捏成团了；
8、不用搓的特别细，差不多均匀了就可以，放一旁备用；
9、另外分出来的那个小份米粉，把糖桂花倒进去；
10、这个糖桂花是我自己做的，浓稠度就如视频里那样，如果你的糖桂花比我的浓稠的话，那么就要适当加一点水，如果比我的稀，可以稍微少放一点；
11、另外，如果不打算做这个夹心的话，这几步就可以忽略掉，全部做成白色原味的，那水就要适当多加一点了；
12、糖桂花放进去，一样的，搅拌搅拌，搓散，放一旁备用；
13、模具里垫上纱布，我是用的一个小小的竹蒸笼，15cm*15cm的，大约5寸左右，正好做一笼，稍微多一点米粉，因为怕中间有损耗的；
14、如果你担心米粉会粘到旁边的纱布上的话，可以先过筛在另外一个容器里，后面再盛到模具里也可以；
15、网筛越细越好，成品也会细腻些，视频这个网筛不算细，成品有点颗粒感；
16、过筛进去后，轻轻的刮平，千万不要去按压，不然成品的口感太实了，不好吃；
17、再把放了糖桂花的那份米粉过筛进去，刮平；
18、因为里面有桂花的缘故，我也没用太细的网筛，不然很难过筛，你如果有时间精力的话，可以选择再细一点的网筛；
19、再把剩余的白色米粉过筛进去，这一层我用了一个稍微细点的筛子，哈哈；
20、把它们分割成小块儿的，这样比蒸出来再切会好看一些；
21、因为蒸好后再切的话，边缘会被刀往下切的重力压塌一些；
22、等水烧开了之后再把它放到蒸笼里，大火蒸30-35分钟左右，铺的越厚，蒸的时间就越长；
23、也可以放点糖桂花或者桂花蜜装饰下；
24、最后再撒点干桂花上去，食欲就来了，哈哈，这个糖桂花里的液体不建议放太多了，视频里这个就稍微多了点，因为这个液体会浸到糕里面去，我个人觉得浸湿的桂花糕不太好吃，哈哈，你们可以自己尝试下，毕竟，每个人口味不一样；
25、夹心好看吧，也增加了桂花的香味，毕竟做的桂花糕嘛，哈哈...
六、桂林特产桂花糕
桂花糕是一种广西桂林特有的传统糕点，据说最早起源于唐朝。唐代诗人孟浩然在其《桂林诗》中写道：“天下名山，预在灵岩。二迥荔枝食，本自洞庭南。”这里提到的荔枝食便是指桂花糕了。当时，桂林的居民们用当地特产的新鲜桂花和当时流行的糯米粉烤制而成，既香甜可口，又营养丰富。
桂花糕呈金黄色，外形光滑而有光泽，入口香甜，有浓郁的桂花香气，口感软、糯、香、甜适中。 *** 桂花糕需要糯米粉、桂花糖、油、桂花酱等食材，经过发酵、蒸煮、揉捏等工序精心制成。它既可以当点心吃，也可以作为小吃、礼品等。
桂花糕富含植物蛋白、淀粉质、维生素和矿物质等多种营养物质。桂花还具有开胃、助消化等功效，可以帮助肠胃消化和吸收。此外，桂花糕是通过自然发酵 *** 的，对人体的肠胃系统有一定的保健作用。
桂花糕不仅仅是一种美食，更是桂林地区深厚文化的体现。桂花糕有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在桂林的传统节日和喜庆场合，如中秋节、春节、婚礼等，常常会用桂花糕来烘托气氛和祝福祈福。
桂花糕更好在温热的情况下食用，表层涂上一层蜜糖可以增强口感。也可以搭配其他小食品一起食用，如烤鸡、糯米糍等，更能体现出桂花糕的独特魅力。
为了保持桂花糕的口感和风味，我们应该注意适当的保存 *** 。一般来说，桂花糕可以放在通风干燥的地方，不要暴晒，也要避免潮湿，且要放在密封的容器内。这样可以使桂花糕保存更加新鲜和美味。
在现代，随着人们对健康、营养的要求不断提高，一些厂家开始尝试对桂花糕进行现代改良。如使用代糖、低脂油、精细的糯米粉等代替传统原料，以达到健康低脂的目的。
桂花糕是桂林地区的传统美食，深受大家喜爱。它不仅可以作为各种喜庆场合的礼品，也可以作为日常的小点心与亲友共享美食。我们应该始终保护并传承这一有着悠久历史和文化内涵的美食。
七、桂花糕的功效和作用
1.开胃增食：桂花糕具有开胃健脾、增进食欲的作用，尤其适合食欲不佳或消化不良的人食用。
2.调理血糖：桂花糕中的桂花有降低血糖的效果，可作为糖尿病患者的辅助食物。
3.养颜美容：桂花糕含有多种多酚类物质，具有保护细胞、减少肌肤氧化的功效，能够滋润皮肤和改善肤色。
4.安神助眠：桂花具有安神助眠的功效，因此桂花糕蕴含的桂花也具有帮助人们睡眠的作用，有助于缓解失眠。
5.健脾养胃：桂花糕蕴含的糯米含有丰富的膳食纤维和粘性物质，能够健脾和润肠，帮助肠胃消化和代谢。
总之，桂花糕是一种具有多重功效和作用的美食，可适当食用，对人体健康有一定的帮助。
关于桂花糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
