大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧土豆牛肉的做法 最正宗的做法，红烧土豆牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、红烧土豆牛肉做法
1、准备阶段，先将牛腱肉放入沸水锅中焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净，然后改刀成小块。接着，用酱油、料酒、胡椒面拌匀，腌制十五分钟以便更好地入味。
2、土豆去皮洗净后切成大块，葱切段，姜切片，香菜切成短节备用。接下来进入烹饪阶段，将炒锅置于旺火上，倒入花生油烧到六成热，放入葱段和姜片炒香。随后，放入腌制好的牛腱肉块，翻炒至收干汤汁。此时注入清水，水量需没过牛腱肉块，同时加入八角、精盐、酱油、白糖、料酒等调料。待烧沸后，将食材转入高压锅，用中火压煮30分钟。
3、高压锅离火待气压下降后开盖，加入土豆块，再次盖上锅盖压煮5分钟。最后，将烹饪好的牛肉和土豆盛出装盘，撒上香菜即可。
二、红烧土豆牛肉的家常做法
1、家常红烧土豆牛肉，一道色香味俱全的美食，它的 *** 过程简单易行。首先，你需要准备一份精心调制的酱汁，将醋、生抽、老抽、盐、料酒和白糖按照特定比例混合，这将是烹饪的灵魂所在。将牛肉切成适当大小的块，用开水焯水以去腥，然后备用。土豆去皮后切成块，葱姜切好备用，为菜肴增添香气。
2、在一个热锅中，倒入适量油，当油温达到五成热时，加入葱姜进行煸炒，释放出诱人的香味。接着，将牛肉块放入锅中，煎至两面微黄，然后倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀，让每一块牛肉都充分吸收酱汁的味道。随后，土豆块加入锅中，与牛肉一起翻炒，确保土豆块均匀裹上调料。
3、接下来的关键步骤是加入足够的开水，淹没牛肉和土豆，再加入一小片冰糖提鲜，让汤汁更加浓郁。将锅盖盖上，改用大火炖煮，让牛肉和土豆充分吸收汤汁，直到汤汁快要收干。最后，撒上一些葱花作为点缀，不仅增添了美感，也提升了菜肴的口感层次。
4、就这样，一道令人垂涎欲滴的红烧土豆牛肉就大功告成，香气扑鼻，令人回味无穷。家常又美味，无论是单独享用还是搭配米饭，都是绝佳的选择。不妨试试看，让味蕾享受这份家的味道吧！
三、家常红烧土豆牛肉的做法
所需材料：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽。
1.牛肉泡水二十分钟，反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩，不用煮熟，表面收缩即可。牛肉沥干。生姜切大块，多一些无妨。大蒜拍一下。
2.起油锅，小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖，小火慢慢搅动，直至冰糖完全融化油色呈现微褐色。新手注意火候，宁愿不足也千万不要焦掉。
3.冰糖融化后放入生姜大蒜和五种香料翻炒，注意糖锅不要焦，香料味道散出后加入牛肉快速翻炒均匀。全部上色后再炒一分钟，加入备好的一半红酒，加一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。
4.将炒锅里的肉和汤汁全部转移到陶瓷焖罐中，放入土豆，一起炖，这种大肚子小口子的厨具用于炖煮极好，锁水省火。加适量的水全部没过食材。大火煮开，扣成小火盖上盖子。之所以煮开再盖盖子是防止大火溢锅。焖煮总共二小时。
四、土豆牛肉怎么做好吃,红烧土豆牛肉的家常做法
〖调料〗酱油适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量
清淡口味,烧工艺,廿分钟耗时,简单难度
〖做法〗食材：土豆、熟牛肉.将土豆洗净、去皮.放在案板上切成块。
2.起锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着，合入熟牛肉，加适量的清水.加适量的酱油。加适量的蚝油。加适量的盐。加适量的白糖。
4.调味炖煮开。然后，仳煮至土豆熟软即成。
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五、红烧土豆牛肉的做法
牛肉有丰富的营养，是肉中佳品，牛肉有许多种做法！下面是我收集整理的红烧土豆牛肉的做法，希望对你有帮助。
食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、柿子椒适量
4、倒入牛肉炒，加适量的料酒；
5、待牛肉变色后，倒入土豆块；
8、倒入适量的水，没至土豆块上面。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。
六、牛肉红烧土豆的做法
1、
牛肉红烧土豆的做法：牛肉洗净切块焯水备用，锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味，加入牛肉粒，煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，加入老抽、糖，大火煮开，转小火约半个多小时，然后加入土豆、胡萝卜，加水没过食材，大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅即可。
2、牛肉红烧土豆的做法：牛肉洗净切块焯水备用，锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味，加入牛肉粒，煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，加入老抽、糖，大火煮开，转小火约半个多小时，然后加入土豆、胡萝卜，加水没过食材，大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅即可。
3、牛肉营养价值丰富，富含蛋白质，而脂肪含量低，味道鲜美，深受大家的喜爱，牛肉有很多种烹饪方式，那么牛肉红烧土豆怎么做呢？
4、牛肉洗净切块，锅中加入凉水，放入牛肉，放入料酒、生姜，焯水去除血沫，捞出牛肉备用。
5、土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱等辅料都切好备用，锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味。
6、加入牛肉粒，煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，加入老抽、糖，大火煮开，转小火约半个多小时。
7、然后加入土豆、胡萝卜，加水没过食材。
8、大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅即可。
七、红烧土豆牛肉的做法怎样走出了你的肉不老
先用清水漂洗牛肉，洗去它的血水，然后捞出沥干水分，炒冰糖上色，然后放牛肉，香料之后呢，加一罐啤酒或者料酒，这样牛肉不会老，更嫩，更入味
牛肉选用牛脯肉肥瘦相间更好。牛肉洗净切块，不要用水抄，水抄完的牛肉就柴了，用油煸炒一下，倒出备用，
锅中放油，葱姜蒜炒香。少许十三香。八角，老抽。添汤放牛肉。开锅之后放料酒，在滴几滴白醋，白醋能让肉更软嫩浓香。
开锅放入切好的土豆，土豆也要是块的，加热煮熟后。捞出放入器皿中，上面放点香葱，或者香菜都可以。根据自己口味调和。
就是土豆烧牛腩，怎么做都不老的，前提是牛腩你可以先焖烂，在放油炸土豆，把土豆炸熟！
在两者一起炒，加配料就行了[灵光一闪]
一般来说，用小火慢炖，用一两个小时，把肉慢慢炖酥即可。
我一般会偷懒，先把牛肉用高压锅闷一下，就很容易酥烂不老，再一起和土豆煮，煮开土豆就好，这样也很轻松哦！
牛肉选用牛脯肉肥瘦相间更好。牛肉洗净切块，不要用水抄，水抄完的牛肉就柴了，用油煸炒一下，倒出备用，
锅中放油，葱姜蒜炒香。少许十三香。八角，老抽。添汤放牛肉。开锅之后放料酒，在滴几滴白醋，白醋能让肉更软嫩浓香。
开锅放入切好的土豆，土豆也要是块的，加热煮熟后。捞出放入器皿中，上面放点香葱，或者香菜都可以。根据自己口味调
大家好！很高兴能够回答这个问题
2、盐不能放早，牛肉出锅前半个小时放盐
3、牛肉炖的时间最少两个小时以上
1、选用牛腩肉（炖牛肉更好用肥瘦都有的牛肉），浸泡2个小时，泡出血水，清洗干净，切成需要的大小块
2、锅中倒入凉水，将牛腩肉凉水入锅，放入葱段、姜片、黄酒（料酒），水开，撇去浮末，捞出，热水清洗干净（切记不要用凉水），控干水分
3、锅中倒入油，放入冰糖，炒至枣红色
4、将牛腩肉放入锅中（一定注意崩油），翻炒上色
5、放入葱段、姜片、干辣椒、十三香、郫县豆瓣酱，煸炒出香味
6、放入黄酒（料酒）、生抽、老抽，翻炒均匀
7、倒入热水或开水（切记不要用凉水），漫过牛肉（水多点还要放土豆）
8、放入黄酱、胡椒粉、料包（花椒、八角、桂皮、香叶、筚拨、草果、肉蔻、白芷、小茴香、大茴香），盖盖，小火炖一个半小时
9、一个半小时后，放入盐、白糖、土豆，再炖半个小时
10、半个小时后，开盖大火收一下汁，即可享用
以上是我分享的红烧土豆牛肉的做法，我们都是这样做的，一点不会老，软烂可口，家人朋友都喜欢吃，希望我的回答能够帮助到您！
土豆焖牛肉的做法怎样做不老呢？通常我们用的材料是牛腩，牛腩炖出来更好吃，这个问题我来回答，首先：1.牛腩买回来后用清水泡半个小时，途中换水2次。
2.土豆去皮切滚刀块，用清水浸泡，泡掉淀粉备用。
3.牛腩冷水下锅放入适量的料酒葱段煮沸去腥，并焯掉血水。
4.焯好的牛腩用流动的水冲洗干净。
5.锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味，倒入牛腩翻炒至变色，接着加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味，然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀，牛腩均匀上色后，加入没过食材的清水，用高压锅炖烂，水不要炖干，接着倒入土豆块，小火继续炖至土豆熟透，洒上葱花即可出锅。。
红烧土豆牛肉，肉的老不老就看你在煮的过程中的把控，我把我做红烧土豆牛肉的做法奉上
1、新鲜的牛肉切好块之后一定要泡凉水1个小时，中间多次换水，把血水泡出来
2、如果时间不多，不想泡水，就冷水下锅，放入葱姜料酒去腥三件套，大火烧开，捞起血沫，然后小火再煮10分钟，捞出水的牛肉一定要用热水，热水，热水给他洗干净，千万不要用冷水去激它。
3、锅中烧油，放入八角、桂皮，葱、姜、辣椒炒香后来一勺黄豆酱，黄豆酱炒开后，放入凉水
4、如果你会炒糖色就炒个糖色，不会的话也无妨
5、水开后放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉小火烹饪，有糖色就加糖色
6、再次烧开后调成小火，小火慢炖1个小时
8、另起锅烧水，水开后放入土豆，盐，老抽调色调味
10、把土豆放入炖了一个小时的牛肉内，再给牛肉加盐，盐一定不要过早的加，加的太早肉容易柴，放入一点洋葱，一起再煮15分钟
11、15分钟后牛肉闷土豆就好啦，如果喜欢吃青椒，起锅前来点青椒也是可以的
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。
1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3、然后先把土豆、胡萝卜切成一个个的小块、洋葱切块备用，姜和大葱要切成片，八角冲洗一下就行。
4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟盛出备用。
6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。然后就可以放入焯水后的牛腩，继续翻炒一会，片刻之后再加入一汤匙的料酒翻炒片刻。
7、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
8、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
牛肉块150克土豆1个胡萝卜1个生姜3片黄豆酱2大勺蕃茄酱1大勺青蒜1个
姜切片，青蒜白切段，土豆和胡萝卜洗净去皮后切块
热锅冷油，倒入姜片和蒜白，小火炒出香味
倒入洗净的牛肉块，翻炒至牛肉变色
倒入2勺黄豆酱、1勺番茄酱，翻炒均匀
加入清水，水量与食材持平，大火烧开后倒入电压力锅中
程序结束，提示音响起，即可盛出食用
牛腱肉500g、土豆300g、八角2个、胡萝卜3根、香叶2片、桂皮半根、葱3根、姜6片、辣椒4个、料酒、老抽、生抽、糖
牛肉切块，用冷水浸泡一小时以上，放锅内和水一起烧开
土豆，胡萝卜切成滚刀块，锅内放油，煎几分钟后出锅待用
国内放油，放入八角，桂皮，香叶，生姜，辣椒，然后放入牛肉
将牛肉炒约十分钟，倒入料酒，生抽。老抽，放盐和糖，葱打成葱结，加水没过牛肉炖一小时以上，炖至牛肉熟
加入胡萝卜，土豆继续炖到土豆软烂
如果水多就开大火，不盖锅盖，进行收汁，调节咸淡，就可以出锅了
水分，火候自己把握好，期间如果水干的话一定要加开水继续炖。
关于红烧土豆牛肉的做法 最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
