大家好，今天来为大家解答风味茄子怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括风味茄子怎么做好吃而且简单也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、风味茄子的家常做法简单又好吃_风味茄子的做法及步骤
茄子是我很爱吃的，无论怎么变着做，我都觉得非常美味，今天给大家分享的是风味茄子，茄子控的朋友们不可错过，下面小编把做法分享给大家。
茄子、蒜、香菜、干辣椒、花椒、葱、白砂糖、陈醋、生抽、盐、淀粉
1、把大蒜清洗干净，切成蒜末，把香菜清洗干净，切成段，把茄子清洗干净，切成块都装盘备用，
2、把茄子倒入一个大碗中，加入淀粉，搅拌均匀。
3、在锅中倒入多一点的油，油温烧到五成热的时候，把茄了倒入锅中，炸至金黄色，然后捞出把油沥干。
4、把锅中留一点底油，将花椒，干辣椒，葱段都加进去炒香，再加入陈醋，白砂糖，生抽，盐，最后加入茄子，香菜，翻炒均匀，这道风味茄子就做好了，想吃的朋友动手做吧。
二、风味茄子怎么做
1、茄子是一种生活中常见的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，一年四季皆可食用，营养比较丰富。
2、茄子的做法有很多种，可煎，可炸，可凉拌，今天就给大家分享一道风味茄子的做法，食材简单又实用，喜欢这道美食的朋友可以跟着来学一下，味道超级棒，下饭一绝。
3、准备紫茄子一个洗净备用，红干椒几个切成细圈，取麻椒一小把放入料碗中备用。
4、香菜杆一小把切成段，青椒半个去瓤切成条，红椒半个同样切成条，一起放入盘中。
5、茄子去掉头部，然后从中间切开，分成四瓣，用刀把中间的瓤切掉一部分，这样利于定型。
6、改刀切成斜块，大约有半厘米厚就可以了，切好以后放入盆中。
7、起锅倒入食用油，等待油烧热的时间，可以先把茄子拌一下。盆中加少许清水拌匀，这样可以使茄子更容易裹上淀粉，然后倒入适量干淀粉拌匀，裹上淀粉可以使茄子更加酥脆。
8、等油烧至七成热时，油温不宜过低，避免茄子吸油过多，然后下入拌好的茄子。
9、开中火炸两到三分钟左右，用勺子不断翻动，使茄子受热均匀。
10、炸至茄子酥脆，表面呈微黄色时即可捞出控油。
11、锅内留少许底油，倒入麻椒和红干椒，煸炒出香味。
12、加入味极鲜酱油（生抽）30克，白糖适量，鸡精1克提鲜，用勺子搅拌化开调料。（因为生抽是咸的，所有不用再加入食盐）。
13、然后下入青红椒条和香菜段，再撒上少许白芝麻。再放入炸好的茄子，开大火，快速翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
14、好了，这道营养美味的风味茄子就做好了，好吃又下饭，学会了就试试吧。
三、风味茄子怎么做好吃而且简单
茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。2、干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。3、锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。4、如果有需要，茄子可以炸两遍，使茄子外酥里嫩。5、炸完茄子，油倒出锅，留底油，开火，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一会，别炒糊了，然后放大蒜碎，放糖适量，酱油适量，放入茄子，快速翻炒，使茄子均匀沾上汤汁。6、加入干红辣椒丝香菜鸡粉出锅。
四、风味茄子怎样做才好吃
1、风味茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口感丰富，可以根据个人口味进行调整。下面是一种常见的风味茄子的做法，可以让你在家轻松做出美味的茄子菜。
2、准备材料：将茄子洗净后切成条状或块状，青红椒洗净切丝或切块，蒜和姜剁成末，葱切成花备用。
3、处理茄子：为了防止茄子在炒制过程中吸油过多，可以先用盐水浸泡茄子片刻，然后捞出沥干水分。
4、热油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子表面形成一层薄薄的壳，减少后续炒制时的吸油量。
5、爆香调料：锅中留少量油，放入蒜末、姜末炒香，可以加入一些辣椒提味。
6、加入茄子：将炸好的茄子放回锅中，快速翻炒均匀。
7、调味：加入酱油、醋、糖和适量的盐，根据个人口味调整。
8、加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，快速翻炒，使其与茄子混合均匀。
9、勾芡：根据需要，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易于裹在茄子上。
10、出锅前撒上葱花：在出锅前撒上适量的葱花，增加香气。
11、出锅装盘：将炒好的风味茄子装盘，即可上桌享用。
12、茄子炸的时候油温不宜过高，以免外焦里生。
13、茄子吸油较多，可以先用盐水浸泡，也可以用热水焯一下，减少吸油。
14、炒制时火候要快，避免茄子煮得过软，失去口感。
15、根据个人口味，可以适当增减调料的用量，或者添加其他喜欢的配料，如豆瓣酱、肉末等。
16、总之，这样做出的风味茄子色泽诱人，口感丰富，既有茄子的软糯，又有青红椒的爽脆，再加上蒜香和酸甜的味道，非常适合搭配米饭食用。
五、风味茄子怎么做酥脆好吃
1、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、蒜末适量、白芝麻适量、香菜30g、辣椒20g
2、放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。
3、锅中倒油，油温8成热，下入茄子炸。
4、锅中留余油，爆香花椒后去除花椒，留油。
5、撒入白芝麻，放入香菜颠翻几下即可。
6、茄子切片后用盐腌制后再用清水洗净挤干水份。
六、风味茄子的做法-风味茄子如何做好吃
风味茄子介绍：
主料：长茄子300g
配料：油适量，盐适量，花椒适量，淀粉适量，白糖适量，干红辣椒适量，生姜适量，大蒜适量
这道风味茄子的做法特别简单，而且拥有也非常丰富。吃过鱼香茄子，也吃过香辣鸡肉茄子，但是今天这道菜，茄子一经炸制味道是有了，但做出来的菜软塌塌的卖相却没有了。如果用糖熬成汁就像做拔丝菜那样处理一下的话，表面裹上一层薄薄的糖汁，形成一层脆脆的糖皮，这样就不会软塌塌的了。做到外脆里嫩，味道应该是不错的。
1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2、长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
3、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。
4、锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5、放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。
6、倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
8、撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
1、茄子要切成厚一点的滚刀块，不然炸出来的茄子过于单薄，不脆。
2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多，多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮，而又相互不黏连为准。
七、风味茄子怎么做好吃又酥脆简单
2.猪肉末用酱油和生粉腌制后稍炒，捞起备用。
3.热油锅，放入葱段爆香，再加入茄子翻炒至变软。
4.加入炒过的猪肉末继续翻炒，放入鸡精，起锅。
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
1.茄子去头尾，切段；姜、大蒜切末；葱切花；红辣椒切薄片。
3.爆香A料和姜、大蒜、葱，加入肉馅炒熟，再加B料和茄子炒匀。
4.盛起前加入红辣椒片，淋上C料即可。
3.爆香葱姜蒜，炒肉片，加酱油、少量水、鸡粉，放入茄子、盐、糖。
4.煮开后改小火煮至茄子入味，用淀粉勾芡即成。
4.爆香辣椒和蒜，炒肉丝，加茄子、酱油、糖、料酒，调味后出锅。
1.茄子去皮切块，撒上盐拌匀，静置。
2.准备蒜蓉、酱油、糖、水调成汁。
4.爆香蒜蓉，加入茄子、调料汁，烧开后小火煮至入味，撒上香菜末，翻炒均匀。
关于风味茄子怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
