老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于桂花糖芋苗的做法和桂花糖芋头的历史的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享桂花糖芋苗的做法以及桂花糖芋头的历史的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖芋苗的做法
糖芋苗需要的配料是芋头、红糖、藕粉、桂花酱等。
1、把剥了皮的芋头切成滚刀块，大小要均匀。
2、在电饭煲的不锈钢内胆中加入适量清水、冰糖、红糖和少许食用碱面搅匀。
4、选择“汤粥”键，开始炖煮，约炖20分钟左右。
6、加入少许冷开水，把藕粉化开。
7、把化开的藕粉倒入糖水芋艿中。
8、用勺子轻轻搅拌均匀，看到红糖水开始变浓稠有光泽，即可关掉电源。
9、出锅装碗，可以加点糖桂花酱，再撒上少许干桂花即可享用了。
二、如何 *** 芋苗
一道简单又好吃的特色美食，它是一道非常传统的甜点，光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。原料：芋苗500克配料：食用碱面2克（约为1勺）、白糖100克、红糖2勺、糖桂花卤1勺、纯藕粉3勺步骤 1、将芋苗在水中浸泡15分钟后洗净，晾干、削皮、切成小滚刀块，切好的芋艿块尽量保持干爽。
2、煮锅置火上将水烧开，放入碱面，下芋苗烧沸滚1分钟捞起淋干，放在筛网里摊开晾凉，晾凉后芋苗变成红色。
3、将变红的芋苗装到大小适宜的碗中，加少量水（以恰好能没过芋苗为宜），待水烧开后，上蒸笼大火蒸5分钟后取出，将碗内的水滤干净。
4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花卤与芋苗轻轻拌匀，再入锅蒸，大火水开后蒸15分钟左右，以芋苗绵软为宜。
5、取出蒸好的芋苗，再将糖水滤干净。
6、将煮锅置火上，放入两碗水烧开。烧水的时候，取1小碗将3勺纯藕粉用凉水调成水淀粉。
7、将芋苗放入开水中小火烧开，加入剩余的白糖、红糖和糖桂花卤，可尝尝甜度，根据自己喜欢的甜度再增减糖的用量。
8、调好味道后，将藕粉均匀倒入锅中快速搅匀，以免藕粉结块，待藕粉成透明糊状即可关火。甜点是一种治愈感很强的美食。伤心难过的时候吃些甜的，心情也会好的快些。尤其是在自己做甜点的过程中，细细体会。
将自己的难过心情放到甜点当中，一点一点把它吃掉，重新做回开心的自己。
但是对于有些人来说一些甜点的过程过于复杂，而有些人家里没有烤箱很多甜点都无法 *** 。
在这里我提供一个很简单的意大利奶酪做法，看着自己做的高颜值奶酪，很有治愈感哦！
三、桂花糖芋苗
1、芋头洗净，入锅蒸10分钟，放凉后去皮，切成小圆块并刮去棱角。
2、芋头入锅，加一小勺小苏打，适量冰糖，大火煮开小火慢炖至软糯，过程中汤汁会慢慢变红。
3、将一袋藕粉加入一小碟冷水化开，倒入锅中拌匀，待藕粉变清透黏稠，关火。
4、加入适量桂花酱，搅一搅盛出，再撒上少许干桂花
四、桂花糖芋头的历史
1.桂花糖芋苗的历史
桂花糖芋苗：此道小吃已有千年的历史，久畅而不衰.古代大诗人王维曾有“香饭青蔬米，嘉蔬紫芋羹”之名句，足以证明芋苗的魅力。
桂花糖芋苗：此道小吃已有千年的历史，久畅而不衰.古代大诗人王维曾有“香饭青蔬米，嘉蔬紫芋羹”之名句，足以证明芋苗的魅力。
在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾，每听到叫卖声，大人们便会拿个碗或小铝锅，馋嘴的小孩子跟着大人后面，看小贩如何娴熟地接锅（碗）、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零，一丝不乱、一步不错，有时会看呆了。往日只能在秋日享受，现在因芋苗可以冷冻，故一年四季都可享受到这香甜可口，酥烂软糯的桂花糖芋苗了。
桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。
中秋节，苏州有吃桂花糖芋艿的习俗。
相传西汉末年，王莽篡位以后，刘邦的九世孙刘秀为了恢复汉室，以邓禹为大将讨伐王莽。有一次刘秀吃了败仗，被王莽围困在昆阳。
一时救兵未到，突围不成，粮草已尽，大家只能剥树皮、吃草根，真是遇难。有天夜里，正值八月半前夕，明月当空。
月光照在如荷叶一样的草叶子上，微风一吹银光闪闪，引起了士兵的注意。他们一看是在水滩边，猜想大概是藕，但挖起来一看却是毛毛的黑根块，剥开皮后里面雪白，舔之有甜味。
士兵们挖了几大筐给邓禹大将军，邓禹大为高兴，急忙捧着煮好的那草根块去拜见刘秀：“主公，军粮来也！吉人自有天相，请尝此物！”刘秀一尝感到非常好吃。这样他们度过了八月半，等救兵一到，得以突出重围。
后来，刘秀做皇帝，有一天十分高兴地谈起那次“遇难”的情景，讲起吃草根块的事。刘秀突然想起了那美味，说在皇宫里还没吃到过这么好吃的东西呢！有位太监说：“皇上何不下道圣旨，就说八月半宫内要食此物，纪念那次昆阳遇难之日。”
刘秀一下子兴趣来了，拿起笔来就写。但一想这无名野草如何下旨？若叫“遇难”吧，有失皇帝之风雅，想此为草物，就写了两个草头字为“芋艿”。
邓禹告老回乡，到了苏州的光福，把八月半吃芋艿。
1.将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸；
2.再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块；
3.将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；
4.改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。
1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2.桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄；
3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
芋头需要挑又小又圆的，糯一点的。蛇皮袋正反来回摔三四分钟去皮后再手工去皮，得刮到内皮，否则煮出来发青，不红。桂花糖芋头的做法步骤1
放碱下锅煮，半个小时左右，煮到筷子戳得动桂花糖芋头的做法步骤2
煮好水沥干放箩筐里吹一会，吹一会的目的是让它表面氧化泛红，然后用清水过一下，加红糖冰糖开煮桂花糖芋头的做法步骤3
三四个小时在火上嘟嘟嘟嘟，起锅时加入糖桂花~好了~前一天晚上烧好，第二天复煮一下，味道由青寡转浓郁~
主料：糯米1500克赤小豆750克辅料：桂花15克调料：白砂糖1000克各适量桂花糖粥的做法： 1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。
2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水。 3.把糯米拣去杂质，淘净。
取紫铜锅一只，放水15千克，烧沸，倒入糯米后加盖，再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘底。
待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬10分钟，盛入粥桶即可装碗。
更多桂花糖粥信息见薄荷网食物库/shiwu/guihuatangzhou。
菜系及功效：甜品/点心便秘食谱美容菜谱口味：甜味工艺：煮
主料：芋头300克调料：白砂糖75克，糖桂花25克
1.将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸； 2.再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块； 3.将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸； 4.改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。小帖士-食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽，芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
中医认为芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。另外，芋头营养丰富，七大营养素（蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质和纤维素）基本都齐了。它能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。但一次不要吃太多，否则容易引起消化不良。不能和香蕉同食。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的桂花糖芋苗的做法和桂花糖芋头的历史问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
