大家好，如果您还对腐乳排骨用什么腐乳好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腐乳排骨用什么腐乳好的知识，包括里面适合加哪些配菜呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、腐乳排骨(用豆腐乳的汤汁能做什么菜)
腐乳排骨是一道非常美味的菜肴，而豆腐乳的汤汁也是烹饪中的宝贝。除了做腐乳排骨，豆腐乳的汤汁还可以用来做什么菜呢？下面将详细介绍。
腐乳汁烧菜是一种非常不错的选择。例如，可以尝试用腐乳汁来烧杏鲍菇烧鸡。将鸡肉、杏鲍菇、青椒、红椒等食材准备好，在烹饪过程中加入腐乳汁，让菜品味道更加鲜美。此外，还可以尝试用腐乳汁烧其他肉类，如猪肉、牛肉等。
将排骨淹制后用油炸至金黄色，再与酸甜汁快速翻炒，让酸甜汁粘上排骨。其中，酸甜汁的 *** 就可以加入豆腐乳的汤汁，增加菜品的口感。
将排骨与炒酥的豆瓣、盐、米粉等调料拌匀，然后上笼蒸至熟。豆腐乳的汤汁可以用来代替部分调料，增加菜品的味道。
清蒸排骨是一种健康的烹饪方式。将排骨加入调料后，上锅清蒸。豆腐乳的汤汁可以在清蒸过程中加入，让排骨更加鲜美。
红腐乳烧排骨是一道非常美味的菜肴。在烹饪过程中，可以使用红腐乳的汤汁来增加菜品的色泽和口感。
烹饪时需要注意火候和收汁情况，确保排骨酥烂且酱汁浓郁。此外，豆腐乳的汤汁含有较高的盐分，使用时要注意适量，避免过咸。
用豆腐乳的汤汁可以 *** 多种美味菜肴，如腐乳汁烧菜、酸甜排骨、粉蒸排骨、清蒸排骨以及红腐乳烧排骨等。在烹饪过程中，豆腐乳的汤汁能起到增味提鲜的作用。使用时需注意适量，避免过咸。
除了上述菜品外，排骨还有很多其他烹饪 *** ，如纸包排骨、蜜汁烤排骨等。这些菜品也值得尝试，可以让您更好地发挥豆腐乳汤汁的作用， *** 出更多美味的佳肴。
二、腐乳肉里放排骨酱吗
五花肉洗净，下锅焯水，捞出洗净，再下锅煮沸，放入姜片、黄酒转小火煮至断生，肉皮上切井字口，切小块。腐乳加腐乳红油一起捣匀。锅内倒入腐乳汁、鸡精、老抽、冰糖、水大火烧开。肉块沾匀汤汁上色，淋上剩余的汤汁，蒸锅蒸2小时。盘子里的汤汁倒出来，倒锅里烧热，加水淀粉勾芡，淋在肉上即可。
三、豆腐乳排骨怎么做好吃
1.买的小肋排，切成小块，先用清水泡30分钟。这样做不仅可以去除血沫，还能使肉质更松软。
2.每次做糯米蒸排骨，头一天晚上就会把糯米提前用水泡上，泡好的糯米不能直接用，要先用老抽、生抽、少许食用油拌一拌，使其上色，吃起来才能十分入味。
许多人蒸的糯米排骨，颜色发白，看起来没有食欲，糯米吃起来也不入味，难怪一直没有饭店做的好吃。
3.豆腐乳可放可不放，根据自己的喜好来定。每次蒸糯米排骨的时候都会放上一小块，不仅解油腻，吃起来还特别香，不妨试试。豆腐乳放一点清水，搅拌成糊状。
4.泡好的排骨进行腌制：料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆腐乳、姜丝、葱段、淀粉，用手充分抓匀，放冰箱保鲜室里1个小时以上。（排骨蒸的多，就适量放点盐）
时间越长，排骨就会越入味，通常都要腌制2个小时以上。淀粉必放，可锁住排骨里的水分，蒸出来又香又嫩，一点也不发柴。
5.排骨腌好之后，挑拣出葱段和姜丝，依次放入糯米里滚一滚，全身裹满糯米。
6.碗底可放点红薯或芋头等食材，中大火蒸1个小时就可以啦，出锅满屋飘香。
四、做腐乳排骨时***里面适合加哪些配菜呢
"排骨加腐乳，吃完就跳舞"，虽然是一句玩笑话，但是也充分表现出来这道菜在我们心中有着很高的地位，感觉这道菜越吃越上瘾，吃完能够让人感觉到快乐，排骨这样做真的是太好吃了，排骨和腐乳的完美结合，味道鲜香浓郁，超过瘾。
记得我上大学时有一次去同学家吃饭，那时我刚从农村到城市，还是个饭量很大的人，直接吃掉了三碗米饭。同学的妈妈十分震惊，她没见过这么能吃的人。据说，很久以后，她还记得她的儿子有个很能吃的大学同学，弄得她当时不得不重新下米，又煮了一次饭。当时做的都是一些什么菜我不记得了，但是有一道菜一印象深刻，就是腐乳排骨。之一次吃，真的是太好吃了，而且下饭啊，也难怪我吃了那么多饭。
腐乳烧排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜中更受欢迎的家常菜之一。这道菜味甜咸，有腐乳香味，色泽金红。看似非常复杂的道菜，实际 *** 上其实比较简单，以焖为主，直至吸收酱汁，上锅后色香味俱全。我们全家都很喜欢吃这道菜，每周都会做，今年的肉价很贵，但是也不影响我们这个爱吃的嘴巴，下面就来看一下具体的做法吧。
【烹饪食材】：排骨400克、腐乳1小块、腐乳汁1小勺、南瓜半块、山药150克、白菜适量、葱姜蒜适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量
1、准备好排骨，我用的是冷冻的排骨，大家也可以用新鲜的排骨来做，冻的排骨需要解冻之后多沉小块。
3、将剁好的排骨冷水下锅，烧开水之后小火再继续煮2分钟，焯好之后将排骨捞出来。
4、捞出来的排骨用清水冲洗一下。
5、锅中加入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中小火融化成糖浆。
6、将排骨放入锅中翻炒上色，均匀粘上糖色了就可以了。
7、加入葱姜蒜，一勺料酒、蚝油、生抽还有半块腐乳和半勺的腐乳汁，然后翻炒均匀。
8、加入适量的清水没过排骨就可以了。
9、准备好配菜，在排骨的汤汁已经剩一半的时候将配菜放入锅中，再加入一勺生抽和半块腐乳半勺腐乳汁，大火收干汤汁，这道菜就做好了。
五、是腐乳排骨还是糖醋排骨
排骨一斤,姜蒜适量,红油腐乳汁半瓶,红油腐乳五小块,老抽,胡椒粉,油,八角两个,桂皮一点,冰糖,盐少许
1.排骨入开水烧开,倒出用凉水洗净,腐乳放在汁中压碎
2.油起锅,加入姜蒜,放入排骨翻炒一小会
4.加入老抽,胡椒粉,八角,桂皮,再加入半瓶腐乳汁和腐乳五小块
6.最后加入冰糖和盐,再煮十分钟大火收汤
六、腐乳蒸排骨加什么好吃
排骨400克、腐乳2块、腐乳汤2汤匙、生抽1汤匙、葱适量、姜2片、淀粉1汤匙、糖1平匙
1.把排骨斩小段，洗净后用冷水浸泡一个小时
2.把排骨沥干水分中，葱和姜切丝
3.在排骨中放入腐乳、腐乳汁、生抽、糖、淀粉、葱姜丝
5.把腌制好的排骨换入深盘中，放进电饭煲里
因为腐乳和生抽都有咸度，所以这道菜无需加盐。
七、腐乳排骨怎么做
浓浓的腐乳味，有一点点辣，排骨蒸得嫩嫩滑滑，很开胃。
肋排半斤，腐乳，姜末，蒜末，料酒，老抽，花椒粉，糖，干辣椒节以及几颗豆豉。
●肋排洗净沥干，剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
●加腐乳2块，姜末蒜末，料酒，少许老抽，少许花椒粉、糖、干辣椒节以及几颗
豆豉，拌均匀后腌入味，大概15分钟左右，装入耐热碗中，放高压锅里，盖好
锅盖压上阀开始蒸，上气后蒸25分钟，取出后撒葱花即可上桌。
●腐乳要挑辣腐乳，蒸的时候更好用保鲜膜封上碗口，否则容易有很多水蒸气流
特点:味甜咸，有腐乳香味，色泽金红
辅料:酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。
(1)葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。
(2)将排骨放入锅内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，还具有滋阴润燥功效。
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