今天给各位分享猴头菇炖排骨好吃吗的知识，其中也会对鲜猴头菇炖排骨怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 鲜猴头菇炖排骨怎么做好吃
- 元蘑和猴头菇炖排骨的做法
- 猴头菇可以和花生一起炖排骨吗
- 猴头菇炖排骨的做法怎么吃排骨最营养
- 猴头菇炖排骨的功效与作用
- 猴头菇和排骨怎么煲汤喝好 猴头菇和鸡肉可以一起炖吗
- 冬瓜炖排骨里能放猴头菇吗
一、鲜猴头菇炖排骨怎么做好吃
鲜猴头菇炖排骨好吃的做法如下：
准备食材：鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。
1、将猴头菇提前泡发好，然后洗净撕开。
3、锅内放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗净。
4、将焯过水的排骨放入砂锅，加入300克清水、5克姜片、5克葱、5克料酒。
5、40分钟后放入猴头菇，5克盐再炖十来分钟。
注意事项：放水炖的时候要用热水，否则肉质会偏硬
二、元蘑和猴头菇炖排骨的做法
东北猴头菇 1朵、元蘑 1朵、排骨 300克、姜 2片、盐适量。
猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会略带苦味；猴头菇泡发后撕成小块备用；
元蘑洗净，加一点糖，温水泡发至少30分钟，元蘑泡发后撕条备用；
将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出；
起锅前2分钟放入十几棵枸杞子，最后加入盐调味即可。
猴头菇要洗涤，泡发，漂洗，和烹制四个阶段，一定要象豆腐一样，营养才会全部出来；
泡发和漂洗的过程最为关键。每洗一遍都应挤干水分再泡。连续漂洗至水不黄；
泡发元蘑的时候，可以加一点儿糖，要用温水，泡发至少30分钟；
野生的干元蘑会有根和杂质，泡发以后，要用清水再洗干净。
三、猴头菇可以和花生一起炖排骨吗
1、材料：排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许，花生适量。
2、将花生洗好，用水煮“淋”。锅中放油，油热后，倒入生姜爆香，再加入备好的花生。倒入排骨翻炒至变色，倒入高压锅中，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。猴头菇洗净，用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。放入开水中焯一下去苦味取出。将猴头菇倒入排骨汤中然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可出锅。
四、猴头菇炖排骨的做法怎么吃排骨最营养
灵芝25克、猴头菇40克、枸杞适量、猪排骨500克、盐适量、姜2片
2.猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡，盘子压在它上面防止上浮。（反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味）
3.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。
4.猪骨和姜片一起加水煮开5分钟，去掉血水捞起来备用。
5.将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里，加适量清水，大火烧开后转小火炖1个半小时。
6.最后加入枸杞及食盐调味，5分钟后即可关火。好吃的鲜灵芝猴头菇汤就做好了。
灵芝营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、氨基酸、挥发油和多种维生素及大量的矿物质。摄入体内之后，可以有效的增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，可以补中益气，对于气血亏虚导致的头晕、头痛、恶心、呕吐等症状有很好的改善功效。
而且其中的铁离子含量比较充沛，对于缺铁因素导致的小细胞低色素性贫血有很好的辅助作用。但是需要注意，不建议摄入过量，不然可能会导致腹胀现象。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
五、猴头菇炖排骨的功效与作用
猴头菇炖排骨是用排骨、猴头菇为主要食材炖煮而成的一道汤品，味道鲜美，营养丰富，而且还具有降血糖血脂、健脾开胃的功效。
猴头菇中含有猴头菌多糖，有降低血糖的功效，还含有不饱和脂肪酸成分，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，而排骨中的蛋白质、胶原蛋白含量丰富，脂肪含量少，因此食用猴头菇炖排骨有很好的降血糖血脂的功效。
排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，而猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，而且猴头菇炖排骨汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，非常开胃，因此食用猴头菇炖排骨有很好的健脾开胃，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良的人群食用。
猴头菇炖排骨中的排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、铁、锌等营养元素，可以补钙强身、强健筋骨，非常适合体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松的人群食用。
猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF），可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。因此猴头菇炖排骨也适合记忆力下降、老年痴呆人群食用。
猴头菇富含蛋白质、矿物质、维生素而且脂肪含量低，其中猴头菇多糖能提高吞噬细胞的吞噬能力，促进溶血素的生成，增强人体的体液免疫能力。而猪排骨中的蛋白质含量高，也能够起到挺好免疫的作用，因此猴头菇炖排骨适合免疫差的人群食用，在流感时节食用还能够预防感冒。
猪排骨中含有胶原蛋白，对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助，而猴头菇中含有特殊的抗氧化成分，能够延缓衰老，因此食用猴头菇炖排骨有很好的美容养颜功效。
猴头菇炖排骨的适宜人群和禁忌人群
猴头菇炖排骨有降血糖血脂、健脾开胃、补钙强身、保护大脑、提高免疫力、美容养颜的功效，适合高血糖、高血脂、脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良、体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松、记忆力下降、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用。
猴头菇炖排骨中的蛋白质含量丰富，且有滋补的功效，因此痰湿偏盛、痛风、肾功能衰竭的人群不宜食用，另外，猴头菇过敏者也不宜食用。
六、猴头菇和排骨怎么煲汤喝好 猴头菇和鸡肉可以一起炖吗
猴头菇是一种菌类，因为样子像猴头，故而得名。猴头菇多为野生，量不多，所以比较名贵，但是营养价值也特别丰富。猴头菇用来煲汤喝更好了，那么猴头菇和排骨怎么煲汤喝好呢？
1、干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤， *** 时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。
2、把排骨洗净剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然后在锅中放油，加热以后把生姜和葱段入锅炒香，加入排骨炒到变色，然后再倒入到高压锅中。
3、把排骨用高压锅炖制20分钟，然后关火把猴头菇提前泡发洗净，撕成小块，用开水冲掉它的苦味，然后放入炖好的排骨汤中，再加入切好的胡萝卜块一起炖熟，加少量食用盐调味就可以。
新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐,将猴头菇洗净后,切厚片;将红枣洗净后,去核;将竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩才成大块;将全部的食材都放进炖盅内,加入适量的开水,盖好盖子,然后用文火隔水炖两到三个小时即可;炖好后,加入食盐调味即可。
猴头菇炖瘦肉也是它的常见吃法之一，只可以把干燥的猴头菇三朵提前用清水泡发去掉，然后把准备好的瘦肉切成小块以后用沸水焯烫一。
把处理好的猴头菇和瘦肉以及姜片一起加入到炖锅中，加入清水炖至两小时，再加入食盐调味，取出以后吃猴头菇和瘦肉并喝汤就能起到出色的滋补功效。
新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐,将猴头菇洗净后,切成小片;将鸡肉洗净后,切成小块;在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里,汤水煮沸后,在转慢火熬半个小时;往汤里撒上白胡椒粉和食盐,淋上少量的麻油,搅匀后即可。
七、冬瓜炖排骨里能放猴头菇吗
1、可以，冬瓜炖排骨与猴头菇无饮食禁忌。
2、猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。
3、炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。
4、猴头菇有很好的滋补作用，其 *** *** 一般取其烹汤或焖制，与冬瓜炖排骨搭配炖汤，营养更丰富。
5、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
6、猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，并能改善人体健康状况。
7、猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。
8、参考资料来源：人民网-黑芝麻蛋白质猴头菇 5种食物帮你轻松护发
9、人民网-养生：鲜美健脾抗衰老推荐猴头菇家常做法
10、人民网-5招炖出营养好喝的骨头汤
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
