各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡骨草龙骨汤怎么做，以及鸡骨草龙骨汤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、酱骨头汤怎么调
肉质松软，味道鲜香，回味无穷，典型的农家风味。
美极厨师调味汁250克（调色入味用），糖色约10克（将高汤调成酱红色为准），鸡骨草150克（干货调料市场能买到），白芷0.5克，香叶0.5克，盐2克，姜葱各25克，土芹250克，自制东北黄豆酱250克，干椒500克，灵香草10克，肉蔻0.5克，罗汉果0.5克，冰糖50克，红曲米0.5克，八角0.5克，花椒0.5克，桔皮0.5克，草果0.5克，丁香0.5克，胡萝卜25克，蜂蜜100克，高汤15千克
黄豆煮熟，压成面，团成团子（每个重约2千克），放在干茅草中在阴凉通风处阴干（约2天），然后再打碎成面，加盐、加水，在坛子中密封1个月即可。
（1）将上述调料煮12小时，调成酱汤。猪龙骨剁成8厘米宽的块，在清水中浸泡约半个小时，再入沸水中飞水约2分钟去掉血污。
（2）将龙骨放入酱汤中，大火烧开约10分钟后，转小火酱制3小时，然后离火焖1小时即成。
酱汤中用料的分量要准，酱制的时间要控制好，先酱再焖；龙骨上的瘦肉要保持新鲜度，不能流失太多水分，否则口感老、硬。
土芹250克、干椒100克、干黄酱500克、肉蔻5克、红曲米15克、八角10克、花椒10克、陈皮0.5克、草果1颗、丁香0.5克、胡萝卜50克、桂皮20克、小茴香10克、孜然0.5克、干姜10克、鲜姜200克、牛骨汤25千克、精盐400克、生抽250克、牛油500克、老汤（即此酱汤，之一次煮时没有，可不加）5000克入锅中，加糖色（将汤调成酱红色为准）大火烧开改小火煮12小时即成酱汤。
炖骨头时，先把牛骨头斩断，在清水中浸泡30分钟，再入开水中汆水去净血污，捞出入酱汤中大火烧10分钟，改小火烧4个小时，关火后再焖30分钟，使其充分入味即可。
猪棒骨3500克，老母鸡1500克，干净的猪肉皮1千克。香料八角80克，花椒、甘草各10克，干香茅草、草果、良姜各20克，草豆蔻、白芷、山柰各35克，白豆蔻50克，小茴香、桂皮各40克，丁香12克，肉豆蔻15克，香叶25克，罗汉果5个。调料大葱600克，姜、盐各400克，白酒100克，花雕酒500克，鸡精40克，味精、鸡粉各50克，冰糖色(冰糖色锅中放入色拉油10克，下入冰糖粉200克，用中火慢炒，待糖由白色变成黄色时，改小火慢炒，呈黄色、起大泡时端离火口，快速炒至深褐色，加入少许开水，用小火熬10分钟即可)80克，红曲米水(红曲米水锅中放入清水1500克、红曲米150克，大火烧开，改小火熬2分钟，捞出红曲米即可)350克。
1.香料拍破，用开水泡30分钟，捞出包成香料包，放入沸水中，大火烧开，改小火煮5分钟，取出控水。
2.猪棒骨锤成段；老母鸡和肉皮改成大块，分别放入清水中浸泡1小时（泡出血水），捞出放入冷水锅中煮开，去掉血沫，捞出放入不锈钢桶中，加入35千克清水和猪棒骨，下入拍松的大葱、姜块，大火烧开，改小火慢慢熬至成汤（约剩汤汁25千克），离火过滤。
3.在汤里面放入剩余的调料和香料，大火烧开，调小火熬30分钟即成 *** 关键
1.肉豆蔻、草果这样的块状香料一定要用刀拍破，这样才能更好地散发香味。
2.酱汤中不可以加入酱油和老抽，以免酱汤越熬越黑。
3.酱汤酱制过一些原料后，香味会逐渐变淡，因此每隔三天，就要更换一次香料包。
4.在每次酱汤使用过程中，因酱汤沸腾而产生的蒸汽会使酱汤逐渐减少，这时就需要及时添加汤料。
1.在酱制荤类原料前，原料一定要焯水，且焯水时一定要加入足量的白酒，这样可以祛掉原料的异味，防止污染酱汤的风味。
2.很多内脏类原料都带有浓郁的异味，是焯水无法祛除的，所以我们一般会将酱汤分成两份，一份用来单独酱制内脏，一份用来酱制其他的荤类原料。
二、广东老火靓汤-鸡骨草龙骨汤做法大全
1、4人份鸡骨草20克夏菇草25克蜜枣30克瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克
2、将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
3、将待用的汤料食材、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
4、草本味香浓、甘淳美味的鸡骨草龙骨汤就煲好啦~
三、鸡骨草龙骨汤
很多人把龙骨和猪骨搞混了，以为这两种都是猪身上的骨头，但其实不是的，龙骨和猪骨有很大的区别，龙骨相对于猪骨来说更加稀有，也更加有营养，搭配鸡骨草煲汤是非常不错的，接下来我们来说下鸡骨草龙骨汤吧。
鸡骨草龙骨汤做起来有一定的难度，但营养很是丰富，鸡骨草龙骨汤的功效是什么呢？
龙骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。而鸡骨草最明显的功效是对于肝病的保护和防治。它不仅能够清肝去火，还能够养肝护肝。常喝鸡骨草龙骨汤，则能够减轻肝脏的负担，对身体健康极为有益。
鸡骨草龙骨汤不一定要在外面吃，自己在家也可以做，那么鸡骨草龙骨汤的做法是什么呢？
首先将猪骨洗干净，将骨头用开水泡一泡，洗干净鸡骨草备用，待食材都准备好了，就放进砂锅里。水可以是装满的！先大火把水烧开后然后转小火煲大概一个半到两个小时（水烧开后会溢出来，要赶紧拿起锅盖然后调小火锅盖盖上就一条细缝），煲两个小时就差不多可以出锅了。
或者龙骨洗净，切块；鸡骨草洗净，切段，绑成节，浸泡；生姜洗净，切片。锅中注水烧沸，放入龙骨、鸡骨草、生姜慢炖。2.5小时后加入盐和鸡精调味即可。鸡骨草比较清淡，龙骨（脊骨）会有骨髓，可以让汤料香浓些。而本身鸡骨草比较细碎，会有较多的灰尘，建议浸泡后多冲洗几次。
鸡骨草骨头汤的营养是很好的，其功效非常多，那么鸡骨草骨头汤有什么功效与作用呢？
鸡骨草骨头汤临床上胁肋不舒，腹胀厌食， *** 胀痛，大便不爽等症均可用。其降肺气，平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。适用于身体抵抗力弱，容易感冒，或患肝炎的人群。其降肺气，平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。
而且鸡骨草骨头汤是一道家常营养汤，特别适合胃寒身体虚弱的人。猪骨性温，味甘，含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素，磷酸钙以及骨胶原，具有很好的补气益中，养血健骨的功效。鸡骨草也具有补中益气，健脾的功效，可以调理肠胃，降血脂的功效。经常喝鸡骨草骨头汤，可以有效的补充人体所必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓造血功能。
孕妇怀孕期间需要补充足够的营养才行，而鸡骨草龙骨汤的营养是很丰富的，那么孕妇能喝鸡骨草龙骨汤呢？
怀孕后上火可以喝鸡骨草煲猪骨汤的，不会有什么问题，因为孕妇怀孕期间，本来就需要特别照顾，俗话说一人吃两人补。孕妇需要充足的营养和优质的食物，才能让胎儿孕育的更好。喝汤对于孕妇来说是很好的营养补给，吸收也好。而且孕妇在怀孕期间很容易出现 *** 不适，可以通过鸡骨草汤来缓解。
鸡骨草虽然是一味中药，但是在煲汤时可以下一些，其可以起到保健的作用，还可以增加汤的美味，鸡骨草的功效很多，人们经常用它来煲汤，颇受消费者的欢迎，鸡骨草可以缓解一些病痛的折磨，就清热解毒来说，它绝对是良药，平时吃一些都是好的，可以帮你调理一下身体。
四、鸡骨草的做法大全,鸡骨草怎么做好吃
1.首先准备好灵芝，鸡骨草，白芍，蜜枣。
2.这个是野生鸡骨草。鸡骨草有清热解毒，舒肝止痛的功效,鸡骨草用水泡30分钟左右，再反复洗干净表面的泥巴（野生的是多些泥土）。
4.精选不苦的野生灵芝。因为有些人怕汤苦味。就选不苦的。保出来淡清的甘香味。
6.将排骨飞水。PS:龙骨500克、猪扇骨、瘦肉都行。
7.猪骨飞水去腥.已经飞好水的捞起然后与鸡骨草，猪横俐，白芍、排骨加水。一般加入10碗左右。
8.煲两小时左右，关火的10分钟前加入盐调好味道就行了。
9.鸡骨草，灵芝，白芍，煲好都是硬硬的吃不了的，拿出来不要了。
10.拿掉不能吃的材料一碗清心舒肝，清热解毒的汤就煲好了。
11.你也来一碗吧。喝完后感觉清透舒心，全家都爱喝的汤。
五、求好吃又简单的汤
下面给您推荐几种西红柿鸡蛋汤的做法：（希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。）
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点香油。
番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克
起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
西红柿切成小块，把油加热炒鸡蛋，捞出，然后放入西红柿闷一会，加入少许盐，缴入汤汁然后把鸡蛋放进去，叫少许紫菜。闷一会关火即可。
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