大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腐乳鸡翅怎么腌制的问题，以及和麦当劳的腐乳鸡翅怎么做的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、麦当劳的腐乳鸡翅怎么做的
鸡中翅6只，红腐乳2块，葱适量，姜适量，冰糖少许
2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.
3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.
5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~
6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.
二、腐乳炸鸡翅怎么做
1、准备鸡翅适量，豆腐乳适量，生粉适量，大葱一小段。
9、把开好花刀的鸡翅放进去，用手拌匀，充分沾料。
10、炒锅放油加热，放入鸡翅，待鸡翅炸熟后出锅盛盘即可。
工作空隙或是追剧的时候，花上十来分钟做上这么一盘子，很美味。
腐乳中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，预防癌症，降血压，降低胆固醇，预防衰老等作用。
腐乳含有的维生素B12，能促进造血，有防治贫血和预防老年痴呆的作用。腐乳含有大豆异黄酮成分，具有预防癌症的功效。
腐乳含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。腐乳还有控制血压及开胃消食的功效。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
三、腐乳烧鸡翅的做法与步骤是什么
1、腐乳烧鸡翅这道菜其实是非常简单的，首先需要准备好食材，接着腌制，最后烹饪。
2、以下是我的个人做法，每个人口味不一样，可以适当做些调整。对于食材的选择，腐乳我一般是用红腐乳，市面上还有一种白腐乳，味道比红腐乳要清淡爽口一点，如果吃不习惯也可以选择用白腐乳，但是二者味道的差别还是挺大的，需要慎重选择。接着要准备六到八个鸡中翅，这是三个人左右的用量，可以适当增加或者减少。然后切少许洋葱，大概是六分之一个，配菜我比较喜欢放的是西兰花，除了西兰花外，玉米和莴笋也是很不错的选择，然后准备两块红腐乳和少许腐乳汁。
3、选择好食材后就要进行食材的处理，鸡翅需要用牙签戳数下，放入葱姜、少许盐和料酒腌制30分钟，这样才能更加入味；腐乳捣碎并与腐乳汁混合，倒入一小勺料酒、老抽、盐和鸡精，做成调味汁；洋葱需要切碎，西兰花需要先焯水备用。
4、紧接着就是烹饪了，烹饪才是这道菜最重要的一步，必须要掌握好火候，在锅里放入油后，看到油快要冒泡的状态下，将鸡翅一个一个放进去，放平，将鸡翅的两面都煎至金黄，这一步一定要中小火，不然鸡翅就会煎得太焦，口感会不好，接着将煎好的鸡翅放到一边，倒入洋葱爆香，然后将鸡翅与洋葱炒匀，倒入调味汁，再把它们炒均匀，倒入清水，水量没过鸡翅，这时候转大火烧开，烧开后转小火烧20分钟左右，待汤汁开始变浓稠，转大火收汁，期间需要不停翻动，直至汤汁十分浓稠包裹在鸡翅上，然后放入焯好水的西兰花，一分钟后出锅。
四、腐乳鸡翅的好吃做法
2、鸡翅洗净，把鸡翅大小臂分斩开。
3、炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧。
5、用原锅里的油爆香葱姜蒜辣椒。
6、加入鸡翅，再加入腐乳汁和糖，也可以用腐乳块搅烂放进去。
7、之后添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就可以了。好吃的腐乳鸡翅就这样完工了。
颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。
腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
五、腐乳鸡翅做法
1、腐乳鸡翅是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
2、鸡翅中若干（根据用餐人数而定，一般5- 6个左右比较合适）
3、腐乳（建议使用白腐乳，口感更细腻，2- 3块）
4、青椒（1个，用于增加色彩和口感）
5、红椒（1个，用于增加色彩和口感）
6、老抽（1勺，约5- 7ml，主要用于调色）
7、料酒（1勺，约5- 7ml，去腥增香）
8、盐（适量，根据个人口味调整，因为腐乳本身有一定咸味）
9、鸡翅处理：将鸡翅中洗净，在鸡翅两面划几刀。划刀的目的是为了让鸡翅在腌制和烹饪过程中更好地吸收调料的味道。
10、蔬菜处理：大蒜切末，生姜切片，青椒和红椒洗净后切成小块，葱切段。
11、腐乳混合：取2- 3块腐乳放入碗中，加入适量腐乳汁（如果没有腐乳汁，可以加少量凉开水），用勺子碾碎腐乳，使其成为糊状，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，搅拌均匀，制成腌料。
12、将处理好的鸡翅放入腌料中，用手充分搅拌，确保每个鸡翅都均匀地裹上腌料。腌制时间更好在30分钟以上，如果有条件，可以腌制1- 2小时，这样能让鸡翅更加入味。
13、煎鸡翅：热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160- 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入腌制好的鸡翅。用中小火慢慢煎制，并不时翻面，直到鸡翅两面金黄，熟透（大约煎10- 15分钟，具体时间根据鸡翅的大小和火候而定）。可以用筷子插入鸡翅最厚的部位，如果没有血水渗出，说明鸡翅已经熟透。
14、炒配料：将煎好的鸡翅盛出备用。锅中留少许底油，放入蒜末、姜片煸炒出香味（大约煸炒1- 2分钟），然后加入青椒块和红椒块继续翻炒至断生（大约2- 3分钟）。
15、混合翻炒：倒入煎好的鸡翅，与蔬菜一起翻炒均匀，让鸡翅表面裹上一层蔬菜的清香。再撒上葱段，翻炒几下即可出锅。因为这个部位的肉质鲜嫩多汁，口感较好。如果喜欢更有嚼劲的口感，也可以选择鸡翅根。在选择鸡翅时，尽量挑选大小均匀、表皮光滑、没有异味的。
16、腐乳的选择：不同品牌的腐乳在味道和质地上可能会有所差异。除了白腐乳，红腐乳也可以用来 *** 这道菜，但红腐乳的颜色较深，做出来的鸡翅颜色会偏红。同时，要注意腐乳的保质期和储存条件，尽量选择新鲜、无变质的腐乳。可以在腌制鸡翅时加入一些辣椒粉或者辣椒酱，增加辣味。在炒配料时，也可以加入干辣椒段，进一步提升辣味层次。
17、蜜汁版本：对于喜欢甜味的朋友，可以在腌制鸡翅时减少白糖的用量，另外准备一些蜂蜜。在鸡翅煎好后，将蜂蜜涂抹在鸡翅表面，再放入锅中与蔬菜一起翻炒，使鸡翅表面形成一层香甜的蜜汁。
18、咖喱版本：可以在腌料中加入适量的咖喱粉（约1- 2勺），将这道菜变成具有异国风味的咖喱腐乳鸡翅。在烹饪过程中，还可以加入一些椰浆，让口感更加浓郁。
六、腐乳鸡翅的家常做法
1、鸡翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥
2、拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用
3、锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒
4、鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀
5、加入白开水，水抹过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁
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