很多朋友对于黄瓜炒肉的家常做法简单又好吃和黄瓜炒肉怎么炒好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、黄瓜炒肉片的做法
黄瓜炒肉片是再家常不过的一道菜了，几乎家家户户都会做这道菜。黄瓜炒肉的做法十分简单，以下是我为大家整理黄瓜炒肉片的做法，希望对大家有所帮助。黄瓜炒肉片做法和步骤
1、黄瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、青红椒洗净，猪肉洗净。黄瓜切成较厚的片（腌过的黄瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点），胡萝卜切薄片。
2、把黄瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟。猪肉切薄片，青红尖椒切圈。猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1/2大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味。黄瓜片腌好后，滗出里边的水。
3、炒锅烧热，倒入约5大勺油，油温5成热后放入腌好的.猪肉片。待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来。原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味。倒入黄瓜片。再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟。然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅。
1、黄瓜片和肉片都提前腌过，已经有咸味了，所以在炒的过程中一般不需要加盐，如果口味过重，先尝一下再决定是否加盐。
2、腌肉片时加点植物油，能使炒好的肉片软嫩。
3、可以用腌黄瓜出来的水调淀粉腌渍肉片，既不浪费，又给肉片增加了口感，但是需要注意的是，腌黄瓜的水有咸味，就不要再给肉片里额外加盐了。
4、切好的黄瓜片用盐腌渍一下，杀出里边的水分再炒，炒好的黄瓜片脆脆的、绿绿的，全新口感，特别好吃。
5、腌好的黄瓜片即使不炒，就这么配点粥或者米饭清淡适口，也是非常好吃。
二、黄瓜炒肉丝的家常做法
黄瓜250克，瘦猪肉200克；绍酒1汤匙、蛋清1个、盐、鸡粉、淀粉、葱花、姜末。
1.黄瓜洗净，切去两端，切成两半，去瓤，切成细丝，放入碗中，加入少许盐，腌制2分钟左右，挤出水分；将瘦猪肉切成丝，放入碗中，加入盐、鸡粉、鸡蛋清和干淀粉，拌匀。2、炒锅大火，放油烧至六成热，放入肉丝排油至发白，捞出沥干油。炒好后，锅里留少许油，放入葱姜末，小黄瓜炒一会，再放入绍酒、精盐、鸡粉，水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌匀，即可食用。
黄瓜250克，肉丝150克，大蒜2-3瓣，红辣椒1个。
1.肉丝中加入腊肉调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
2.黄瓜切片切丝，大蒜切片，红辣椒切片。
3.锅里放1.5汤匙油。将腌制好的猪肉翻炒至半熟变色。先拿起来(火不需要太大)
4.用锅里剩下的油爆香红辣椒片和蒜片。
5.将黄瓜丝翻炒片刻，然后加盐翻炒均匀。
6.最后加入半熟的猪肉、酱油、糖，大火快速翻炒至猪肉全熟。
花生油25毫升盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒10毫升酱油10毫升味精2克
1.瘦猪肉切片，加入3勺蚝油。撒上一些胡椒粉和姜，拌匀，搅拌10分钟。
2.肉在煮的时候，把黄瓜和胡萝卜切片。胡萝卜在这里是为了配色，不需要太多。
3.将热锅里的油冷却。如果喜欢吃软胡萝卜，可以先炒胡萝卜。如果你喜欢吃松脆的，你也可以晚点上。
5.待肉完全变色后，倒入黄瓜片，翻炒几下，撒少许盐即可食用。
黄瓜不要过早放入锅内，也不要炒太久。容易做汤，影响口感。很多朋友说肉会变老。首先，选对肉。我买了猪里脊肉。这部分很嫩。其次，肉馅中加入了蚝油，实际上基本上替代了湿淀粉的功能。所以这一步炸出来的肉不会老。很嫩。还有，把黄瓜切薄，很容易入味。你不能把它切成碎片。
三、黄瓜炒肉片的家常做法
工具：黄瓜一根、瘦肉100克、蒜两瓣、姜一小块、花生油适量、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉少许。
1、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉，切成片。
4、姜片、蒜片放入锅内小火炒香。
5、加入肉片炒几下，炒散炒变色。
四、怎么做黄瓜炒肉片好吃
黄瓜炒肉片【原料】猪肉200克，黄瓜400克【调料】食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量【 *** *** 】 1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。 2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。 3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
五、青瓜炒肉怎么炒好吃
1、最家常的一道菜，青瓜又称黄瓜，物美价廉，含有丰富的维他命C、氨基酸及黏多醣体，具备镇静、舒缓、收敛毛孔、补湿及美白功效，吃起来香甜可口、健康卫生，青瓜还具有滋润、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃，所以不管是生吃还是熟吃，还是用来做面膜都是女性的首选呀。现下正当季，妹纸们可要多吃哦，营养，绿色，简单易做，非常适合上班族。
2、把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的
3、把黄瓜切片，更好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
4、把黄瓜切片，更好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈
5、锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦
6、等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用
7、黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
8、然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了
9、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩
10、炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可
11、肉更好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走
六、黄瓜炒肉片家常做法
黄瓜炒肉片的家常做法，首先要买点猪肉和黄瓜，然后把生猪肉切成肉片然后再把猪肉片用水过一下炒到七八分熟，再有就是把两根黄瓜洗干净，然后切成黄瓜片，最后的步骤就是把黄瓜片和肉片放到锅里一起炒，等到差不多的时候，一出锅就完成啦。
七、黄瓜炒肉怎么炒好吃又简单
黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜，所需食材和 *** *** 都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。下面简单介绍一下 *** 步骤。
黄瓜炒肉的食材：黄瓜3个、熟肉200g、花生油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10ml、酱油10ml、味精2g。
1、猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，腌制10分钟。
2、同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多。
3、热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
4、放入腌制好的肉片，翻炒均匀。
5、等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
1、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
2、猪肉含大分子胶原蛋白质，能滋润肌肤，光泽毛发而有美容作用。猪肉所含的蛋白质，属肉类在加工 *** 过程中必须注意卫生,于营养学上优质蛋白，所含氨基酸优于任何一种来自植物的蛋白质，故能为人体充分利用，而且供给大脑的比例也很高。
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