大家好，含铁高的食物有哪些 一览表相信很多的网友都不是很明白，包括含铁高的食物有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于含铁高的食物有哪些 一览表和含铁高的食物有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、含铁量高的食物有哪些
含铁量高的食物主要是动物肝脏，猪肝的含铁量更高，其次是鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。还有就是鸭血汤、蛋黄、红枣等食物含铁量要高一些。在植物性食物中，豆类的含量相对较高。新鲜蔬菜中含铁量较高的有菠菜、苋菜、荠菜、芹菜、西红柿，水果中的桃子、香蕉、核桃含铁量也较多。
其他食物中黑木耳含铁量相当高，海带、紫菜、香菇含铁量也比较高。肝脏是预防缺铁性贫血的首选食物。铁含量高，吸收率好，易吃易消化，且不易引起过敏，特别适合宝宝食用。猪肝的铁含量更高，为每100毫克29.1毫克，羊肝为17.9毫克，牛肝为8.8毫克，而鸡肝的铁含量更低，每100克8.5毫克。
蛋黄，在过去的认知中，鸡蛋是补铁的更佳食品，但研究表明，蛋黄的含铁量高，但吸收率低（每100克7毫克，蛋黄含铁，铁吸收率仅为3%），但鸡蛋是常见食品，食用方便保存，各种营养价值高，从综合来看，堪称第二排。儿童补铁食谱：黑椒油牛肉。
血豆腐，煮熟的动物血块，俗称血豆腐，动物血营养丰富，含铁量高，吸收率高，如100克猪血含铁量为260毫克，相当于猪肝含铁量的10倍，自古以来，一直是补血佳品。在日常生活中，含铁的食物很多，有些血制品的食物含铁量就比较高，如鸭血、猪血、牛血等。动物肝脏也是补血佳品，如猪肝含铁量很高，而且猪肝中的铁质容易被人体消化吸收，患者可食用猪肝，以补充人体所缺的铁。患者还可以适量吃些豆制品，豆制品中也有一定量的铁，可适当吃些豆浆、豆腐、豆奶、豆干等食物。
二、含铁高的食物有哪些
含铁高的食物有哪些，铁是人类向体必不可少的一种微量元素，很多人因为身体缺铁会引发贫血，特别是一些女性，缺铁性贫血的症状最为明显。为了减少这些症状的发生，平时的生活中应该多吃一些含铁高的食物。那么哪些食物含铁高呢，来看看吧。
猪肝是一种含铁量特别高的食材，它是人类补铁的首选食材，它能补血补铁也能补肝明目，更能预防女性分娩后的贫血。另外猪肝中还有一些蛋白质和脂肪以及硫胺酸和多种微量元素，能补益身体缓解身体虚弱。
独血也是一种含铁量高的食材，每一百克猪血中含铁量能这三通四十五克，
比猪肝的含铁量能高一倍还多，比牛肉更是高了二十二倍，因此平时人们补血：补铁多吃猪血是大有好处的，另外女性生产以后更应该多吃猪血来补益气血，预防产后贫血。
黑木耳也是一种铁量高的.食材，每一百克黑木耳中含有一百毫克的铁，人们食用以后能起到良好的补铁补血作用，另外黑木耳中还含有蛋白质和糖以及钙：磷等多种营养成分，它能滋补身体也能排毒养颜。除了上面这些食材以外，红枣也是一种含铁量高的食材，平时适量食用也能为人体补充大量的微量元素铁，也能起到不错的补血作用。
生活是一种海产食材，也是所有食物中含锌量更高的一种食物。质量好的生蚝在捕捞以后可以直接吃它，
能让人体吸收大量的微量元素锌能满足人体正常工作是对锌的需要。除了生蚝以外，人们常吃的牡蛎和其他贝类食物的含锌量也比较高，适合人们经常食用。
平时人们常吃的瘦肉也是含锌量比较高的食物，特别是猪瘦肉，以及牛里脊肉和羊肉等都含有丰富的微量元素锌，人们吃了这些肉类食材后，能把它们含有的锌吸收，而且能吸收大量的优质蛋白，可维持身体正常代谢也能提高人体健康水平。
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，
但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。
每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克，自古你了解以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
三、含铁高的食物排行榜
1、动物血含铁量更高约340毫克，吸收率也更高，为10%～76%。
2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。
4、其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克，芥菜12毫克，芹菜8.5毫克，紫菜33.2毫克，木耳185毫克，海带150毫克，米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C，肉类，果糖，氨基酸，脂肪可增加铁的吸收。
补铁是切勿与钙同补，这样钙铁的吸收都会收到影响。
补铁时可与维生素C同服，也可以配与果汁，这样能够更好的处进铁的吸收。
补铁应在两餐之间服用，这样不会影响到正常用餐。
如果补的是铁剂更好用吸管来喝，这样不容易把牙齿染黑。
补铁时可能大便可能会是血红色的，大家不用慌张，这可能是补铁造成的。如果停用后，还是这种现象请及时到医院就诊。
参考资料来源：人民网-补铁怎么吃更好？细数补铁6大食物
四、推荐十大含铁高的食物有哪些菜谱
春天到了，爱美的女人除了健身、护肤还要这样吃，
食材清单：菠菜、豆芽、红椒、食盐、味精、陈醋、红油、芝麻油
准备洗净的菠菜一把，用刀切成段，放入小盆中，再准备一份黄豆芽备用，红椒半个先切成长条，再切成红椒粒，用来配色。
锅中加入适量的清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐入底味，加入少许植物油，防止食材的营养流失，然后下入黄豆芽，用勺子推动几下，焯水3分钟左右，把豆芽煮熟，去除豆腥味，然后用漏勺捞出，放入凉水盆中过凉。
接着下入菠菜，焯水一分钟，去除菠菜里面的草酸，用漏勺捞出和豆芽放在一起，再倒入漏勺中控水，用勺子挤一下多余的水分。
准备一个拌菜盆，倒入红椒粒，加入一勺食盐，半勺味精，一勺陈醋，半勺红油，适量的芝麻香油，用勺子搅拌化开调料，倒入控水后的豆芽和菠菜，用筷子搅拌，颠盆拌匀，使食材和调料充分地融合。
食材：芹菜，猪肉，鸡蛋，淀粉，红椒，大蒜，生姜，红干辣椒
调料：食盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，蚝油
首先准备洗净的芹菜一把，把宽一点的芹菜条从中间切开，再改刀切成三厘米长的段，放入盘中备用，红椒半个去掉内瓤，切成红椒条用来配色，和芹菜放在一起，猪瘦肉一块，洗净后切成薄片，放入盆中，倒入清水，用手抓散，放在一边泡出肉片里面的血水。
大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块切成姜片，一起放入小盆中，再抓入一小把红干椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。
把肉片捞出，放入漏勺中挤干水分，再放入盆中，加入
，用手抓匀，然后打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，使肉片均匀地裹上蛋清。
蛋清有很好的持水性，能让水分保留在肉片里面，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉（小技巧：加入淀粉可以使肉片表面形成保护膜，锁住肉片里面的水分，也可以使肉片口感比较滑嫩）。
炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。10秒钟后即可倒出控油，这一步是起到肉片滑嫩，芹菜爽脆的目的。锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入
倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入
去腥，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。加入
食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克
提鲜，再加入几滴老抽调色，开大火快速翻炒几下，化开调料，起锅前淋入少许芝麻油增香，再简单翻炒几下即可关火起锅装盘。
准备提前煮熟的黑米二两左右，红枣一小把，鸡蛋两个备用，首先把红枣去掉枣核，切成薄片，放入小碗中，把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个碗中，在装蛋清的碗中加入少许清水，用筷子搅匀打散。
锅内添入适量清水，加入白糖30克左右，等水烧开后，倒入黑米和红枣，用勺子翻动几下，勾入一勺水淀粉，熬制汤汁浓郁粘稠时，起锅撤火，用勺子不停的搅动，把蛋清均匀的倒入锅中，煮开以后即可关火起锅装入盆中。
食材清单：紫菜、鸡蛋、白醋、葱、食盐、芝麻油
盆里放入一包紫菜，加入40度左右的温水，放在一边浸泡5分钟，小葱3根切成葱花，准备5个母鸡蛋打入盆中，加入食盐入味，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再倒入刚才切好的葱花，搅拌均匀备用。
把泡好的紫菜倒入漏勺中，用手挤干水分，放在菜板上，简单地切上两刀，再放入鸡蛋液里面，用筷子充分的拌匀，使鸡蛋均匀的裹在紫菜上面。
起锅添入食用油，先润一下锅，避免鸡蛋粘锅，油热后倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，用铲子轻轻地推动，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣散。
先撒上少许食盐，再浇上少许蒸鱼豉油，用铲子翻炒均匀，使鸡蛋充分入味，开大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成。
食材清单：白玉菇、木耳、青椒、红椒、大蒜、食盐、白糖、鸡粉、水淀粉
洗净的白玉菇三两左右，泡发的木耳一小把，把大一点的木耳，一切两半，放入小盆中备用，青椒半个去瓤，切成菱形片，红椒一个去籽，同样切成菱形片，和木耳放在一起，用来配色，大蒜几粒切成蒜片，放入小盆中。
锅内添入适量清水，加入少许植物油用来增加食材的亮度，水开后下入白玉菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，倒入木耳和青红椒，继续煮40秒左右，即可倒出控水拔凉，白玉菇和木耳经过焯水，既能去除里面的土腥味，又能减少在锅中的烹饪时间。
另起锅添入少许食用油，倒入蒜片炒香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
，勾入少许水淀粉，翻炒几下，勾入淀粉可以使菜肴口感细腻，再淋入少许明油，加入明油可以提亮菜肴的色泽，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。
食材：猪肝、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、小米椒、红干椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、干淀粉、味精、白糖、生抽、陈醋
准备猪肝一个，从中间片开，切成均匀的薄片，放入盆中添入适量清水，加入一勺食盐，用手反复抓洗，洗净猪肝里面的血水，放入漏勺中控水，然后挤干水分倒入盆中。
，料酒适量去腥，加入老抽几滴调色，用手抓拌均匀，再抓入少许干淀粉拌匀，放在一边腌制五分钟，使猪肝吸收到调料，更加入味。
准备青椒两个从中间片开，切成菱形块，红椒一个同样切成菱形块，洋葱半个切成条，用手抓散，大蒜几粒拍扁切碎，生姜一小块切成姜末，小米泡椒切成段，再抓入几个红干椒，一起放入盆中。
食盐1克，味精1克，胡椒粉0.5克，白糖1克
调味，再添入少许清水，加入干淀粉1勺，搅拌化开调料。
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入一勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不易粘锅的目的，然后倒入猪肝，用勺子快速滑动，滑油15秒左右倒出控油。
锅内再添入少许食用油，倒入辅料翻炒，炒出蒜香味以后，再倒入青红椒和洋葱。开大火快速翻炒30秒，再倒入滑油后的猪肝，淋入刚才调好的料汁，快速翻炒均匀，15秒后即可关火起锅装入盘中。
食材：羊肉、胡萝卜、葱、生姜、山楂、草果、良姜、香菜、蒜黄
调料：桂皮、八角、香叶、红干椒、茴香、食盐、白糖、生抽、老抽
准备一斤新鲜的羊肉，清洗干净以后把它切成长条，然后改刀切成小方块，有麻将块大小就可以了，削皮的胡萝卜一个，切成滚刀块。
大葱半个切成斜片，生姜切成小片，这两样配料有去腥的作用，再放入几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。
锅里面先添入适量的清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去除羊肉里面的腥膻味，开中火慢慢地煮开，用勺子撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。
重新把锅烧热，加入一大勺食用油润锅，避免炒羊肉粘锅，把油倒出再加入少许凉油，倒入羊肉块翻炒，炒干水汽，炒出香味，大概要两分钟左右，把羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，翻炒出香味，放入一小撮小茴香，继续翻炒，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
从锅边烹入一勺料酒去除羊肉的腥味，翻炒均匀，加入适量的清水开始调味，里面加入两勺食盐，一勺白糖提鲜，加入半勺生抽调味，再加入少许老抽调个底色，煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火煮开，高压锅上汽后计时，炖10分钟就可以了。
时间到了，打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料，避免吃的时候影响口感，把汤汁煮开以后，倒入提前切好的胡萝卜，改中小火再炖10分钟，把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀。
调料：食盐、花椒、干辣椒、料酒、葱、生姜、八角、桂皮、白寇、良姜、白芷、丁香、香草、香菜籽、小茴香、干辣椒、香叶、陈皮、山楂、柱候酱、甜面酱、豆腐乳、葱油、芝麻油、鸡精、糖
新鲜的牛肉二斤左右，先去掉上面的筋膜，用刀在牛肉表面划上几刀，这样便于牛肉入味，放入盆中加入一些食盐，一小撮花椒，几个干辣椒，再加入一大勺料酒去腥，大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，然后封上保鲜膜，放在一边腌制3到5个小时。
放两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。
碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。
炒锅烧热加入食用油，倒入酱汁炒香，加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗糖色，煮开后加入食盐，一勺鸡精，放入卤料包，再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，煮开后改最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时。
时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，美味即成。
食材：鸭血、韭菜、青椒、红椒、姜蒜
调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、水淀粉
洗净的韭菜一把切成三厘米长的段，切好放入盆中，准备鸭血两块先从中间切开再切成厚片，切好以后装入盆中，青红辣椒各一个切成细圈，生姜一块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片。
锅中开始烧水，加入一点食盐增加底味，再加一点料酒去腥，水开以后下入鸭血，焯水一分钟，然后撇去上面的浮沫，然后用漏勺捞出控水。
重新起锅添入一勺食用油，倒入姜蒜和辣椒爆香，然后添入半碗清水，接下来开始调味，加入食盐、生抽、加一点老抽调色、加入一点胡椒粉，搅拌化开调料，然后倒入鸭血，改小火烧两分钟。
最后勾入一点水淀粉，然后倒入韭菜段，快速翻炒，把韭菜炒至断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀即可关火起锅。
，注重饮食的同时一定不要忘记锻炼身体哦。
关于含铁高的食物有哪些 一览表，含铁高的食物有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
