大家好，关于火锅菜品大全 清单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于火锅食材清单100大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、火锅菜类(火锅菜品大全 清单)
1.羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐等。
2.火锅（HotPot），古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
3.典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
4.关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身。
5.另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。
6.可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
二、求火锅配菜100种以上,谢谢
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；
2、禽肉类：肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；
3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等；
4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等；
5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等；
6、野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人更爱的江小白，才最能符合重庆人 *** 热情的性格。
台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。
三、火锅荤菜清单
1、毛肚、麻辣牛肉、肥牛、鹅肠、酥肉是更受欢迎的，当然除了这几个火锅的菜品之外还很多，比如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉等等，这些都是吃货们公认好吃的火锅荤菜清单。
2、包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千张结等等，只要你喜欢素菜的都可以。
3、一份完整的火锅材料清单，希望对你有所帮助哟。
4、我们都知道火锅的汤底分为两种，清汤和红汤，下面就用老鸭汤作为清汤为例：
5、猪子骨两斤，洗净砸碎老鸭一只，洗净，去内脏，放入锅内，冷水加至淹没(小编支招：一次性加足冷水，切忌中途添加冷水)。
6、红汤备用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。
7、清汤备用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖，汤呈乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。
8、鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡胗、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
9、玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
10、香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
11、矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等.
12、调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。
四、吃火锅必备菜品清单大全
1.肉类食材：肥牛、毛肚、鸭肠、鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝等14种肉类食材是火锅必备。
2.素类食材：鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、发酵粉、豆腐、冬瓜等11种素类食材也是火锅桌上的常客，共计24道美味。
a.芝麻酱蘸碟：将芝麻酱和花生酱按3:1的比例混合，加入少许香油煮沸，再加入温水煮至不结块，然后依次加入酱油、蚝油、白糖、陈醋、葱、香菜、白芝麻和辣椒油拌匀，制成美味的火锅酱。
b.蒜蓉酱蘸碟：将蒜蓉、葱、香菜装碟，依次加入香油、蚝油、生抽、白糖、盐、辣椒油拌匀，这是比较常见的蒜蓉火锅蘸碟。
c.万能酱蘸碟：将蒜蓉、香菜、葱、陈醋、白糖、花生碎、芝麻酱、酱油以及2勺老干妈充分拌匀，这样一道蘸碟无论拌什么味道都香浓可口，可算万能火锅蘸酱。
五、火锅食材清单100大全
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇更好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
六、火锅菜品大全 清单 食材
1、火锅菜品大全包括各种肉类如牛肉片、羊肉片、猪肉片等，海鲜如鱼片、虾滑、贝壳类等，还有各种蔬菜如菠菜、生菜、金针菇等，以及豆腐、豆皮等豆制品。此外，火锅食材还包括各种丸子，如鱼丸、牛肉丸、贡丸等。在准备火锅食材时，可以根据自己的口味和喜好来选择搭配。
2、对于肉类，可以选择新鲜的牛肉、羊肉或猪肉，切成薄片后入锅涮煮，口感鲜嫩。海鲜方面，鱼片、虾滑和贝壳类都是不错的选择，它们不仅鲜美可口，还能为火锅增添丰富的口感。
3、蔬菜方面，可以根据季节和地区来选择时令蔬菜。比如菠菜、生菜、金针菇等都是火锅的好搭档，它们不仅口感清爽，还能平衡油腻感。此外，豆制品如豆腐、豆皮等也是火锅的必备食材，它们吸收汤汁后味道醇厚，深受食客喜爱。
4、除了以上提到的食材，还可以根据个人口味添加一些特色食材，如各种口味的丸子。这些丸子不仅美味可口，还能为火锅增添一份乐趣。总之，火锅菜品的选择丰富多样，可以根据自己的喜好来搭配，享受一顿美味的火锅大餐。
关于火锅菜品大全 清单，火锅食材清单100大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
