大家好，凤尾菇有什么功效相信很多的网友都不是很明白，包括凤尾菇有什么禁忌呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凤尾菇有什么功效和凤尾菇有什么禁忌呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、凤尾菇的食用禁忌***凤尾菇有什么禁忌呢
1、禁忌：因为凤尾菇属于菌类，嘌呤含量比较高，所以不适合于痛风和高尿酸血症的人。
2、功效：凤尾菇可以诱发干扰素的合成并提高身体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇营养成分非常丰富，内含有丰富的粗蛋白、碳水化合物、纤维素、硫氨酸、核黄素、烟酸，还有多量微量元素，如钙、铁、磷、钾、钠等，营养非常丰富，食用价值非常高。
二、凤尾菇怎么做好吃 凤尾菇的功效与作用及禁忌
材料：凤尾菇、紫菜、胡萝卜丝适量，食盐、生抽、食用油、胡椒粉少许。
1、凤尾菇洗过，稍微撕小条入热油锅，加胡萝卜丝、盐和生抽翻炒；
2、将准备好的紫菜撕成碎片，加入锅中，加胡椒粉，翻炒几下即可。
材料：凤尾菇、面粉、鸡蛋适量，食盐、椒盐少许。
1、将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用；
2、将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状，并且在面糊中放少许盐；
3、将凤尾菇放入面糊中裹面均匀；
4、空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的凤尾菇，炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。
材料：凤尾菇适量、鸡蛋2个、鲜木耳少许、黄瓜少许，食盐、料酒少许。
1、凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干；
2、黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散；
3、热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出；
4、另起锅放入少许油，倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟；
5、加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可。
凤尾菇是蘑菇的一种，真菌类，肉肥味美，含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇还有生理活性物质，能够诱发干扰素的形成，从而提高人体免疫力，具有防癌抗癌作用。它含的脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品。还有降低胆固醇的作用，被称为“健康食品”和“安全食品”。
通常来说一般人都适宜进食凤尾菇的，但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。另外吃完凤尾菇之后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。
用肉眼仔细的去看凤尾菇的时候，可以看出凤尾菇的菌盖呈漏斗状。而平菇则呈扇形状。这是通常我们生活中最直观容易分辨的 *** 。
凤尾菇的菌柄一般都比较光滑的，并且拌有菌环带；而平菇的菌柄有一定的绒毛，并且没有菌环。
凤尾菇的菌肉相对比较厚一些；平菇菌类则比较厚。
凤尾菇比较适合热带地区种植，而平菇更适合温带和亚热带，并且平菇生长速度更快。
凤尾菇子实体黑，菌柄为白色；而平菇的色泽为比较白色，因此从颜色上很容易辨别出来两者的区别。
目前市场上的凤尾菇价格普遍都比平菇高，凤尾菇价格在15元左右一斤，而平菇的价格则是在5元左右一斤。
从营养上看的话，凤尾菇相对比平菇的营养价值要高许多，尤其是其中所含蛋白质含量高，食用可以提高身体免疫力；而平菇中含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，其中氨基酸也十分丰富。
三、凤尾菇怎么做好吃
凤尾菇怎么做好吃，凤尾菇是我们日常生活中常见的一种食材，在我们生活中也是非常受欢迎的食物，凤尾菇的营养价值高，饮食做法有很多种，下面介绍凤尾菇怎么做好吃。
（一)素炒凤尾菇主料：凤尾菇500克调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克做法：
1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；
3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
（二)清蒸凤尾菇原料：鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 *** ：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，更好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
1、主料：鲜凤尾菇500克，鸡1只（重约1000克)。
2、调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。二、制法：
1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。
2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。
按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇，其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜
肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
孕妇是可以吃凤尾菇的，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的.合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些凤尾菇是非常好的。
但孕妇在吃凤尾菇的时候要注意适量，因为蘑菇一般都有滑肠的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流产。
小贴士：在烹饪凤尾菌的时候更好不要放味精或者鸡精，因为蘑菇类食物本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。而且蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。我的建议就是以后更好不吃或少吃凤尾菇类。
另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。
凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。
减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。
凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑 *** 用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。
1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C和维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。
2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。
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