大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于花菜炒肉片怎样做又嫩又好吃呀，花菜炒肉片要怎么做才好吃呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、花菜肉片怎么炒好吃
营养丰富的花菜和不少食材搭配都能带来味蕾的惊喜，花菜炒肉片就是与猪肉的完美搭配，花菜的维生素含量很高，不爱吃青菜的人士一定不可以嫌弃它，它可是具有抗癌防癌功效的哦！
花菜炒肉片可不是一道难做的菜，这道家常菜一定出现在很多家庭的餐桌上，如果是初学做菜的你可以尝试这道建议的小炒哦！
准备材料：花菜、猪肉、胡萝卜、生粉、青椒、鸡粉、橄榄油、蒜
1、瘦猪肉洗净后切成薄片，用生粉、食盐、糖和鸡粉腌制，可以加一些橄榄油在里面；
3、在锅中放油，烧热后爆香蒜，加入猪肉片进去炒；
5、将花菜倒入锅中翻炒，加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒熟；
6、最后倒入肉片一起翻炒，起锅加盐即可。
花菜炒肉片烹制很简单，在炒之前更好先把肉腌制一下，这样能够更好的入味，可以在加入材料后放进冰箱冷藏十分钟，效果更好。
花菜炒肉片中的主要材料花菜和瘦猪肉都是蛋白质含量丰富的食材，可以帮助身体补充蛋白质。花菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。小孩常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
二、肉片花菜怎么炒好吃窍门
肉片花菜怎么炒好吃？首先肉片和花菜一定要新鲜，保证食材的完美，其次，肉片要薄，花菜要嫩，将花菜过水焯一下，之后炒菜时火要大，而且要少油，这样炒出的肉片，花菜才更有食欲，也不要割一些调色的东西，比如说老抽那样花菜会变颜色很不好看，没有食欲
三、家常的菜式中,花菜炒肉片要怎么做才好吃呢
1、花菜炒肉选择五花肉、把花菜提前焯水，炒的时候用大火快炒，这样做出的花菜炒肉片才好吃。
2、花菜炒肉片做的时候一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉油脂含量比较高，炒好以后的花菜味道会特别香，准备好的五花肉洗净以后切成薄片，加入生抽蚝油和十三香调匀腌制半小时，让五花肉入味。花菜在炒以前提前焯水，这样会让炒好的花菜炒肉片更好吃，焯水的时候需要先把花菜分成小短，用清水洗净以后，如果放入足量清水加热煮开，两分钟以后把花菜取出，控掉水分放在盘中备用。准备一头大蒜，去皮后把大蒜洗净，切成蒜片备用。
3、在炒锅中放适量食用油油温升到8成热的时候，就要把腌好的五花肉放到锅中，快速的翻炒，翻炒到五花肉萎缩并有油脂出现的时候，再把切好的蒜片入锅翻炒，炒出香味以后，才能把焯水后的花菜放到锅中用大火快速翻炒均匀，放入少量生抽和蚝油，翻炒均匀，放入适量食用盐和鸡精调味，继续翻炒二分钟，炒好以后直接出锅。
4、花菜炒肉片在做的时候还可以放几个朝天椒，在放入蒜片的时候，可以把朝天椒一起放到锅中炒，炒出浓郁香味后，再把花菜放到锅中翻炒均匀炒熟以后，出锅，这样炒好的花菜炒肉片，带有淡淡的辣味，吃起来口感滋味更好，而且特别开胃下饭。
5、花菜炒肉片做的时候食材处理很重要，火候的控制也很重要，如果炒的时候火力不足，会让花菜受热不足，影响它炒好以后的口感。花菜炒肉片时放入一个番茄也特别好吃，在炒好五花肉以后，把切成小丁的番茄入锅，炒出红油以后放蒜片炒香，再放花菜炒熟，这样做好的花菜炒肉片色泽红润滋味诱人。
四、花菜炒肉片要怎么做才好吃呢
最喜欢的一种蔬菜就是菜花啦。毕竟菜花是所有蔬菜里最容易入味的菜之一吧，不管是番茄菜花还是干锅菜花，或者炖肉的时候放点菜花进去，都能发挥出它好吃的本质，和各种调味料能完美融合，焕发出超级促进食欲的味道。
1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油。
·1、菜花分小朵，在准备一些温水，放少许盐，放菜花多朵泡5分钟以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去异物，小虫，农残等。）
·2、大葱洗净、老姜洗净、红尖椒洗净、青尖椒洗净、大蒜去皮。
·3、大葱切片、老姜切丝、红尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片。
·4、瘦肉洗净，切片，用少许生抽、盐、料酒抓一下，然后加少许的淀粉抓匀。（肉嫩无腥。）
·5、锅里加大量的水，烧开，把菜花朵捞出，放到水里焯到半生捞出，沥下水分。（焯水后比较容易炒熟，营养保存的更好。并且菜花朵入味快。）
·6、热锅热油，下葱片、姜丝、蒜片炒香，然后下肉片，炒到变色，在下红尖椒圈、青尖椒圈翻炒均匀，菜花多下锅炒匀。
·7、加入少许生抽、少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒点葱花就完成了。
把菜花焯水半熟就行，炒一会，吃起来更脆更好吃。肉要用淀粉捏一捏，吃起来会更嫩。另外可以考虑加一些葱花或者香菜叶或者芹菜叶，别有一番风味哈。
花菜细嫩鲜美，好吃易消化。老年人、小孩的消化要差一些，就很适合吃一些花菜。当然，炒花菜的时候，配上肉营养更丰富。
五、自己在家想做花菜炒肉片,要怎么做才好吃呢
由于受疫情影响，小孩天天叫嚷着要吃花菜。家里的老人们也是够将就孩子的，天天买花菜，换着 *** 给他做，例如素炒花菜、花菜炒肉、干煸花菜、干锅花菜等，天天换着 *** 做。其中花菜炒肉片是小朋友更爱的一道美食，脆嫩爽口、鲜香诱人，边吃边唠叨“好吃，好吃，我还要吃”。对于小朋友爱吃花菜，咱们这些大人挺放心的。下面就和大家分享一下如何把花菜炒肉片做的脆嫩好吃？
【主要食材】：1朵新鲜的散花菜、1小块三弦五花肉。
【调味材料】：1小块老姜、1大个拌蒜、2根大葱、几根小葱、少许料酒、小半碗干红辣椒、一小勺干花椒、一勺十三香粉、一勺生抽、一小勺红油豆瓣酱、适量植物油、适量食盐、一小勺鸡精。
一大盆脆嫩可口、鲜香美味的花菜炒肉就简单几下做好了。这道菜虽然比较简单，但需要掌握的问题比较多，不然做出来的花菜炒肉片会不好吃，还容易吃起来有泥沙的感觉。做这道花菜炒肉片需要注意哪些疑问和烹饪小技巧呢？
问题一：为什么花菜要用先分成小朵，洗过之后再用温盐水泡洗呢？
答：花菜是一种非常容易躲藏脏东西、泥沙和小虫等异物的蔬菜，所以清洗花菜一定要足够重视。花菜削成小朵，可以初次把花菜上面的脏东西清理掉；再用温水和盐浸泡一下花菜，把花菜不同意清洗的地方用水浸泡出来或者浸泡松，再清洗就非常容易了。用盐水浸泡花菜能快速将花菜里的异物以及农药残留物给清理出，吃起来才放心。
问题二：什么五花肉叫三弦五花肉？为什么要先煮一下五花肉呢？
答：三弦五花肉是四川比较常见的一种叫法，多指哪种肥瘦相间的五花肉，半肥半瘦。吵起来瘦肉不会老柴、肥肉不会腻人。煮五花肉主要是为了把毛猪腥味清理掉，让五花肉吃起来更香更入味。
问题三：为什么花菜洗好之后，要煸炒断生呢？
答：咱家做花菜炒肉片的时候常用煸炒断生的 *** ，把花菜炒断生。记住是断生，而不是煸熟。毕竟煸熟之后花菜会更脆嫩更香。当然花菜可能会稍微有些油，可以用焯水的 *** 。重点是花菜断生即可，花菜不能太熟，不然不够脆嫩。
花菜炒肉片是咱们家最近常吃的一道家常菜，脆嫩入味、香味诱人、色泽红亮；也是咱家小朋友的下饭菜和咱家的下酒菜。花菜炒肉片的做法算得上比较容易，注意一定要把花菜清洗干净，在洗花菜的时候，如果有淘米水也可以用淘米水泡花菜朵哈。
六、椒花菜炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视
1、在北方，椒花菜是一种常见的食材。它叶片肥厚，色泽翠绿，口感脆嫩，富含多种维生素和矿物质。而肉片，更是家常菜中不可或缺的元素。二者搭配，可谓是天作之合，既营养又美味。
2、处理食材：将椒花菜摘洗干净，掰成小块；肉片切成薄片，加入酱油、蚝油、料酒、食盐腌制15分钟。
3、爆香配料：热锅倒油，将蒜片、姜片、葱花爆香。
4、炒椒花菜：将腌制好的椒花菜倒入锅中，大火翻炒。炒至椒花菜断生，变软，盛出备用。
5、炒肉片：重新起锅倒油，将腌制好的肉片倒入锅中。大火翻炒，炒至肉片变色断生。
6、合炒：将炒好的椒花菜倒回锅中，加入肉片。继续翻炒，使椒花菜和肉片均匀混合。
7、调味：加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
8、腌制肉片：腌制肉片可以使肉片更加嫩滑入味。
9、大火翻炒：大火翻炒可以保持椒花菜的脆嫩口感。
10、调味适宜：食盐的用量要适量，以免太咸或太淡。
11、椒花菜炒肉片不仅美味，还营养丰富。椒花菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养元素；而肉片则富含蛋白质、铁、锌等营养元素。二者搭配，营养互补，是补充营养的绝佳选择。
12、椒花菜中含有*酸，*酸过量会影响钙的吸收。建议在炒制椒花菜前先焯烫一下，可以去除大部分*酸。
13、肉片选择肥瘦相间的部位，炒出来的口感更嫩滑。
14、椒花菜炒肉片是一道家常菜， *** 简单，营养丰富。快来动手试试，为家人奉上一道美味佳肴吧！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
