本篇文章给大家谈谈干煸肥肠最简单做法，以及干煸肥肠的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、干煸肥肠正宗做法
、1准备水1000ml，肥肠500g，料酒10ml，油10ml，蒜苗段10g，辣椒块20g，花椒10g，鸡精5g，豆瓣酱10g，盐5g，姜片10g，蒜片10g，生抽10ml。
2、青椒切块，锅里放水1000ml，花椒10g，盐5g，葱20g，姜片10g和肥肠500g，一起煮半小时，煮好后捞出切小段。
3、锅中加油100ml，放入肥肠炒至出油表面有点微黄，放入豆瓣酱10g，辣椒20g，蒜10g，生抽10ml和鸡精5g，翻炒均匀，最后放蒜苗10g下去炒匀即可。
二、干煸肥肠做法
用料：肥肠、醋、姜、葱、花椒、八角、桂皮、料酒、蒜、冰糖、干辣椒、豆瓣酱、生抽，胡椒粉，鸡精、香油，熟芝麻。
1、这是市场上那种稍微煮过的肥肠。买回家先用醋搓洗干净，然后放锅里煮。锅里放：姜、葱、花椒、八角、桂皮、料酒和几滴醋。
3、准备调料：姜、蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮。
6、料炒出香味下肥肠，翻炒均匀。
9、倒入干辣椒，然后持续翻炒几分钟。
10、滴少许香油，加入熟芝麻，翻炒均匀。
三、干煸肥肠做法一
1、要 *** 一道美味的干煸肥肠，你需要准备以下原料：新鲜的肥肠、生姜、葱段和干辣椒。以下是详细的步骤：
2、首先，将肥肠洗净，然后放入足够的水中煮至八成熟。注意，不要煮过头，以免肥肠过于软烂。煮好后，立即捞出，待其冷却至适宜的温度后，切成适当大小的段。
3、接着，加热锅子，但不要放油。将切好的肥肠放入锅中，利用肥肠自身的油脂进行煸炒。注意控制火候，确保肥肠炒出的油分适中，但又不至于过于干燥。炒好后，将肥肠盛出备用。
4、然后，另起锅，加入适量的油，放入葱段、姜片和干辣椒。用中小火炒香这些香料，待其香味四溢后，再将之前煸好的肥肠倒入锅中，与香料一起翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。
5、就这样，一道色香味俱全的干煸肥肠就完成了。这道菜的关键在于肥肠的处理和香料的搭配，火候的掌握也很重要。尝试一下，让你的餐桌增添一份独特的风味吧。
6、干煸肥肠，属于家常菜谱，主要原料是肥肠、葱、姜、青椒/甜椒等，具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。
四、猪大肠都有哪些美味吃法
1、食材味道的嫌弃而不太喜欢肥肠做成的菜品，但这也没耽误它始终会出现在各大酒店饭店的菜单上，虽然样子差了些，味道怪了些，但经过烹饪者的妙手，赋予了它舌尖惊奇的味道，就一个字“香”，而且是越嚼越香，回味流香，美妙！肥肠的烹饪方式多种多样，现在呢就给大家分享几种做法，希望大家喜欢并且批评指正。
2、(1)做出好味道的肥肠，之一步很关键，那就是去除肥肠的异味：买来的生大肠塌软粘有肥油，先用筷子顶住一头捅回去，把肠子里面翻出来，把肥油用手撕干净，用清水洗一下，重新翻回来，加料酒盐搓洗几遍冲洗干净，然后用玉米面再搓洗几遍，把粘膜洗净，放进锅中(加料酒葱姜花椒八角挂皮香叶)煮熟(放盐码一点底味)，你会看到肠子慢慢变得比原来白了些胖了些，感觉很好看。这样就可以放心使用了。
3、(2)肥肠炖豆腐：很好吃的汤类菜，把肥肠切成小段，葱姜切未，豆腐切成小方块备用。起锅烧油，油热下葱姜爆香，下入肥肠，煸下肥肠的水分，加料酒去腥，翻炒均匀，加水没过肥肠，把豆腐放入，盖盖炖五分钟左右，加盐鸡精胡椒粉调味，再炖五分钟即可，倒入盆中撒上香菜末，淋少许香油即可。(放砂锅炖效果更好)
4、(3)熘肥肠：肥肠切段，葱姜切片，洋葱青辣椒切片。起锅烧油放葱姜片爆香，加蚝油酱油放少量水，加一点老抽，下入肥肠翻炒一下，放入洋葱青椒翻炒均匀，勾茨出锅装盘即可，是不是很简单。
5、(4)干煸肥肠：先炸肥肠，油烧六成热，下肥肠炸至金黄酥脆捞出控油，另起锅烧油，放干辣椒段，二分之一的花椒炒出香味，下入炸好的肥肠，加盐糖炒拌均匀出锅装盘。(肥肠有盐的底味，加盐适量)
五、四川干煸肥肠的做法
1、材料：肥肠300g、生姜40g、青椒80g、干辣椒8g、豆瓣酱80g、花椒适量、大蒜适量、大葱适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量。
2、将买回来的非常剪去肠壁上多余的脂肪，非常清洗干净。
3、然后将非常中加入面粉和盐，翻拌均匀，然后揉搓冲洗干净，就可以了。
4、接着将非常切成4-5厘米的小块。
5、再来准备配料，干辣椒切段，生姜切片，青椒切块，大蒜剥皮，大葱切段备用。
6、干煸非常其实是先煸后炒，锅中倒入适量的油，中火把油温烧至6、7成热，倒入肥肠，煸出水分。
7、然后转小火收汁，一边按压一边翻炒在出油。
8、肥肠收缩，表皮焦黄关火盛出。
9、锅中再起油，加入大蒜、姜片，爆香。
10、在加入干辣椒段和花椒，炒香后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
11、加入肥肠大火快速翻炒，加入生抽、白糖、白酒调味。
12、最后加入青椒和大葱翻炒均匀。
六、干煸肥肠的做法
干煸肥肠是一道具有麻辣口味的经典川菜。下面是一种简单的干煸肥肠的做法：
1.将肥肠清洗干净，切成约2-3厘米左右的段。
2.将肥肠段放入开水中焯水，煮5分钟，去除肥肠中的杂质，捞出备用。
3.预热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜炒香。
4.加入干辣椒炒香，然后加入腌制好的肥肠段。
5.加入适量的料酒煮开，炒匀，使肥肠均匀吸收香味。
6.加入适量的豆瓣酱和酱油，继续炒煮，使肥肠均匀上色。
7.最后加入适量的食用盐调味，继续炒匀至肥肠变得脆嫩，即可起锅。
8.撒上一些切碎的香菜作为装饰，即可食用。
干煸肥肠的口感麻辣味浓郁，肥香和辣味相互融合，非常美味。食用时可以搭配米饭或者面条一起享用。
七、干煸肥肠有哪些比较简单的家常做法分享
1、干煸肥肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的口感和香辣味道著称。以下是一种比较简单的家常做法：
2、将肥肠清洗干净，去除内外的油脂和杂质。
3、用盐和面粉反复搓洗肥肠，去除异味。
4、锅中加水烧开，放入少许料酒和生姜片。
5、将肥肠放入锅中焯水，去除血水和腥味。
6、焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
7、锅中放入足够的食用油，油热后放入肥肠。
8、中小火慢慢煸炒，使肥肠表面逐渐收紧，呈现出金黄色。
9、煸炒过程中可以加入少许食盐，帮助肥肠出水和入味。
10、另起锅，放少量油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末爆香。
11、将煸好的肥肠倒入锅中，加入酱油、料酒、白糖和适量的食盐。
12、快速翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。
13、撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。
14、清洗肥肠时，可以用盐、面粉、白醋等物质帮助去腥。
15、焯水时加入料酒和生姜可以更好地去除腥味。
16、干煸肥肠时，要保持中小火，避免肥肠外焦里生。
17、根据个人口味，可以适量增减辣椒和花椒的用量。
18、这样一道简单的干煸肥肠就完成了，既可以作为下酒菜，也可以作为餐桌上的一道美味佳肴。在家常烹饪中，可以根据个人喜好调整辣度和口味，享受自己动手做菜的乐趣。
关于本次干煸肥肠最简单做法和干煸肥肠的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
