很多朋友对于疙瘩汤热量和疙瘩汤热量高还是面条热量高不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、疙瘩汤的营养价值如何
1、疙瘩汤是一道传统的中国家常菜，主要由面粉疙瘩、蔬菜和肉类等食材制成。这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，对人体健康有很多益处。
2、首先，疙瘩汤的主要原料之一是面粉疙瘩，面粉是由小麦研磨而成的，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质等多种营养成分。碳水化合物是人体的主要能量来源，可以提供人体所需的热量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于维持人体生长发育和修复受损组织具有重要作用；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素B族对于维持神经系统正常功能、促进新陈代谢等方面具有重要作用；矿物质则对于维持骨骼健康、调节体内水分平衡等方面有益。
3、其次，疙瘩汤中的蔬菜和肉类也是营养丰富的食材。蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，有助于增强人体免疫力、预防疾病；肉类则是优质蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养素的重要来源，对于维持人体生长发育、提高抗病能力等方面具有重要意义。
4、疙瘩汤的烹饪过程中，各种食材的营养成分相互融合，使得疙瘩汤成为一道营养丰富、均衡的食物。具体来说，疙瘩汤的营养价值主要体现在以下几个方面：
5、补充能量：疙瘩汤中的碳水化合物和脂肪可以为人体提供充足的热量，有助于满足人体日常活动所需的能量。
6、提供优质蛋白质：疙瘩汤中的肉类和面粉疙瘩都含有丰富的优质蛋白质，有助于维持人体生长发育、修复受损组织。
7、增强免疫力：疙瘩汤中的蔬菜和肉类富含维生素、矿物质等多种营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
8、促进消化：疙瘩汤中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
9、保护心血管：疙瘩汤中的蔬菜和肉类含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
10、调节体内水分平衡：疙瘩汤中的矿物质有助于调节体内水分平衡，维持人体的正常生理功能。
11、总之，疙瘩汤是一道营养丰富、均衡的食物，适合各个年龄段的人群食用。在日常饮食中适量食用疙瘩汤，可以为人体提供多种营养成分，有助于维持人体健康。然而，需要注意的是，疙瘩汤中的热量较高，过量食用可能导致摄入过多的热量，不利于控制体重。因此，在享受疙瘩汤的美味的同时，还需注意适量食用，保持饮食的均衡与健康。
二、疙瘩汤热量高还是面条热量高
疙瘩汤相信大家都听说过吧，它在北方属于一道家常菜，重要的原料有面粉、西红柿、鸡蛋等，也可以根据自己的口味来添加其他的配菜，有些健身人群就非常关注疙瘩汤的热量问题，那么疙瘩汤热量高还是面条热量高呢?
面条每100克的热量为107千卡，低于91%的谷薯制品。但是面条82.6%都是碳水化合物，属于高升糖指数食品。自制疙瘩汤的热量(以100克可食部分计)是102大卡(426千焦)，单位热量较低。每100克自制疙瘩汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在 *** 时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。
疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也适合头天酒喝多了，第二天需要调养的人。
减肥是可以吃粗粮疙瘩汤的。粗粮疙瘩汤是采用各种粗粮 *** 而成的，比如玉米、红薯、黄豆等，这些粗粮中不仅还有人体所需要的各种营养物质，同时膳食纤维含量也是特别丰富的。因此适当的吃能够增加饱腹感，促进体内脂肪类物质代谢，从而达到减肥的目的，同时也不会对人体健康造成影响。减肥时在吃粗粮疙瘩汤时，需要注意少放一些肉类食物，以避免增加热量，影响减肥效果。
减肥期间晚上可以吃面疙瘩汤，但是也不要吃太多也有量的限制，建议采取科学有效的减肥办法，就是通过严格控制饮食以及长期坚持运动来实现，这样不反弹对肝肾没有损害。如果想喝疙瘩汤不长肉的话，就少放面，多放些蔬菜，西红柿、菠菜、油菜、木耳神马的，菜的话会比面好一些，热量少。
三、疙瘩汤的营养价值
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
(1)蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是更高的。
(2)脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。(3)氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
(4)其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。 1味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃
消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
2含糖类（葡萄糖、果糖）、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。
3能降低血压和毛细血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。
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