各位老铁们好，相信很多人对红豆沙馅最简单的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红豆沙馅最简单的做法以及红豆做豆沙馅简单做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、红豆做豆沙馅简单做法
【材料】红豆 500克、白砂糖 250克、麦芽糖 100克、猪油 100克
【用具】高压锅、料理机、滤网筛、纱布、不粘锅
为什么把“煮熟红豆”这么简单的一步给列出来，是因为想把红豆快速煮熟，是需要技巧的，如果大家以为随便把红豆加水上锅煮就能熟了，那要有个心理准备，估计得煮上2个小时才能煮出我们想要的粉糯效果，而且还要小心水太少煮糊了。
那怎么做才能快速煮熟红豆呢？有几个 *** 。
煮红豆前，更好提先一个晚上进行浸泡（大概浸泡8个小时左右），让红豆浸泡至充分涨发，然后再来煮，20分钟左右红豆就可以开花了。
这个做法需要用到冰箱的冷冻室（零下十几度那个）。做法是红豆清洗后浸泡20分钟，沥干装入保鲜袋放入冷冻室冻上2-4个小时，冻到红豆冰硬，取出来直接加水上锅上20分钟差不多也可以开花，原理估计是用低温冷冻的方式破坏红豆的某些组织，让它受热能快速的发软。
这个做法原理是利用高温先把红豆炒熟，炒熟后的红豆再加水煮，同样能快速地煮出一锅软糯的红豆粥，而且这个做法做出来的红豆粥色泽可以说是最红亮好看的。详细做法：红豆清洗干净，沥干，下炒锅，中火翻炒10分钟，加入清水焖煮20分钟。
有些朋友家里可能没有高压锅，各种原因吧，不过如果有高压锅的话，那真的是太方便了。管你什么豆，也不用浸泡，不用冰冻，清洗后直接往锅里一放，加水，大火煮上汽后，上限压阀，适当转小火，再焖十来分钟，软烂到你满意。
2、红豆上搅拌机搅匀后，加水过筛
为了让做出来的红豆沙馅口感足够绵软细腻，我们还需要两步。
①煮好的红豆倒入料理机中，搅拌成细腻的红豆泥。
这一步其实可以用手工来做，将煮好的红豆沥干，平铺在菜板上用擀面杖碾碎，或者装入石臼中捣到足够细腻为止，但手工做出来的红豆泥难免会有一些颗粒，或是有一些大片的红豆皮，而用料理机不仅快速，效果好，关键是特别省事。
②红豆泥做好，加水冲泡过一下筛。
料理机打过的红豆泥，我们肉眼看着是细腻了，但只有吃过了，你才会知道，这连皮一起红豆泥吃起来还是有点噎人的，用比较形象的话来讲就是吃着吃着，有点出戏，时不时的能用牙齿磨下豆皮。
针对这种情况，咱们用网筛给它过滤一下，出来的红豆泥啊，大小百分百均匀有致。
具体做法：红豆泥加水冲稀，连水和红豆泥一起过滤，为了不浪费，可以用铲子把网勺里的红豆泥多刮一刮，压一压，最后剩下的基本就是红豆的皮，滤不过去的，可以扔掉。
3、红豆泥用纱布挤干，然后上锅炒
过滤好的红豆泥，基本可以说是红豆沙汤了，反正水是很多的，这时候我们需要用到纱布给它把水分挤掉，用纱布的好处在于可以保留绝大部分的红豆泥，使用起来也比较方便，而且有一种小时候玩泥巴的乐趣。
这时候挤干水分的红豆泥，看起来就非常的舒服了，跟红豆粉一样但又没粉那么细，接下来就可以开始炒制了。
有一点要说的，就是做这种甜馅的，甭管什么馅，豆沙也好，莲蓉也好，更好都不要用铁锅炒制，因为铁锅最容易引起氧化，一旦馅料氧化，馅料变色发黑是一回事，多出一股铁锈味或是其他什么怪味就不好了。
不粘锅准备好，加入备好的猪油，化开。用猪油是因为猪油香，如果没有可以用其他油脂代替，量一样就行。
二、红豆沙馅的做法
1.红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。
2.将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。
3.用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。
4.将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，
你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。
step 3.原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。
红豆略洗一下,除去虫咬的豆子.和大量的水一起放入锅中,开中火,煮至
滚时,再续煮 5~ 6分钟.倒在滤网上滤净,锅中再加水,以相同方式煑
将红豆连同大量的水开小火炖煮,间中有浮沫时,要捞去.当豆子浮出水面
时,便再加水.要使豆子浸入水中,续炖煮.需时约1小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后,一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮,把
剩下的豆沙倒入纱布巾里,挤乾水份.放入锅中,加入 1/3糖,开小火,以
木杓从锅底翻搅,炖煮,以剩下的砂糖以同样作法绩煮,喜欢爽口的豆沙,
便少放一点糖,喜好甜的豆沙便可多放一点.炖煮到锅底中留下痕迹时,木
杓沾上豆沙时,关火,放入盐,快手拌匀.移到方盘摊平放凉
我只用了一半份量的糖,因我边炖煮边试味.
我没有做去豆皮的动作,因我煮到开火,变成豆蓉.
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指）
2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。
3.炒豆沙的时候更好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）黄油融化也可以的。
4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。
6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
1.红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。
2.将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。
3.用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。
4.将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，
你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。
step 3.原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。
红豆略洗一下,除去虫咬的豆子.和大量的水一起放入锅中,开中火,煮至
滚时,再续煮 5~ 6分钟.倒在滤网上滤净,锅中再加水,以相同方式煑
将红豆连同大量的水开小火炖煮,间中有浮沫时,要捞去.当豆子浮出水面
时,便再加水.要使豆子浸入水中,续炖煮.需时约1小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后,一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮,把
剩下的豆沙倒入纱布巾里,挤乾水份.放入锅中,加入 1/3糖,开小火,以
木杓从锅底翻搅,炖煮,以剩下的砂糖以同样作法绩煮,喜欢爽口的豆沙,
便少放一点糖,喜好甜的豆沙便可多放一点.炖煮到锅底中留下痕迹时,木
杓沾上豆沙时,关火,放入盐,快手拌匀.移到方盘摊平放凉
我只用了一半份量的糖,因我边炖煮边试味.
我没有做去豆皮的动作,因我煮到开火,变成豆蓉.
细砂糖300克、熟糯米粉150克，奶油94克，水113克
熟糯米粉、糖、奶油一起拌匀，然后加入水，揉成光滑的的团
三、红豆沙馅做法是
1、红豆沙虽然是一种馅料，但是做法超级多，可以做成豆沙包，面包，甜点之类的，直接吃口感也是不错的，想吃红豆沙大多数人都是买着吃，很少自己做，可能都会认为红豆沙的 *** *** 很难，其实，我们只要是知道了 *** ，按照 *** 做，都能做出好吃的红豆沙馅。
2、红豆沙馅的做法其实比较简单的，先把红豆浸泡好，煮熟，打成泥，放锅中炒，炒出水分，就可以了，听着是不是很简单，其实动手做起来也不难，不过要注意的是，如果自己在家做，除了直接加入红豆之外，还要多加入另外一种食材，红枣，会让整个豆沙馅更香，口感也会更好，自己在家做的红豆沙馅，没有添加剂，多吃不腻，吃着更加放心，所以以后大家想吃豆沙馅，还是自己在家做着吃吧，今天就给大家分享一种红豆沙馅的家常做法。
3、食材：红豆300克，红糖35克，白糖35克，食用油适量，红枣8个。
4、1，红豆放在清水中，先清洗干净，然后在放在清水中，浸泡最少4小时左右，也可以提前浸泡一晚上，让红豆充分吸收水分，容易煮熟。
5、2，把浸泡好的红豆放进电饭煲中，加入清水，和洗干净的红枣，焖煮，煮熟后，直接趁热加红糖和白糖，翻拌均匀，红枣盛出去掉红枣核。
6、3，红豆晾凉之后，和红枣一起放进料理机中，适量的加点清水，清水量能让机器正常工作就行，不用加太多，打成红豆泥。
7、4，不粘锅中加适量食用油，倒进去打好的红豆泥，小火翻炒，一定要不停的翻炒，用的时间比较长，要有耐心，翻炒的过程中，翻炒不及时，就会出现外溅，要注意安全。炒
8、20分钟左右就差不多了，炒制不粘锅铲，不粘锅就可以了。
9、炒好之后，就可以放进保鲜袋中，晾凉，放进冰箱冷藏或冷冻起来，想吃随时吃。
10、1，红豆一定要，充分的泡发，充分吸水的红豆更容易煮熟。
11、2， *** 红豆沙的时候，放进去红枣，口感会更香，红枣可以先去掉核，也可以煮熟后去掉。
12、3，红豆打成泥的过程中，千万不要加过多的水，要不然炒制的时候，会更长久。
13、4，一定要用不粘锅炒，要不然容易糊锅。
14、5，炒制的过程中一定要注意安全，搅拌不及时会外溅，可以戴上防护手套。
15、看完红豆沙的 *** ，过程还算是比较简单的，没有用到很特别的工具，只是时间有点费时间，不过还好，学会了红豆沙的 *** *** ，以后想吃什么就可以自己 *** 了，甜度也可以根据自己的口味添加，学会了自己试一试吧。
关于红豆沙馅最简单的做法，红豆做豆沙馅简单做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
