大家好，关于番茄酱锅包肉是哪个省的特色菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于番茄酱锅包肉正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、番茄酱锅包肉的做法有哪些
锅包肉是一道充满着东北气息的东北家常菜，它色泽金黄，口味酸甜，让人欲罢不能。但锅包肉的汁怎么调做呢?下面懂视小编为大家整理了番茄酱锅包肉的做法，希望大家能够喜欢。
猪里脊肉一条，番茄酱，姜丝，葱丝，蒜片，盐，料酒，醋，白糖，湿干淀粉，花生油
1.将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌
3.锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅黄色捞出
4.锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开
5.放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可
6.酸甜酥脆，别具风味。有香菜的话，最后上汁的时候放点更好
猪里脊，淀粉，番茄酱，糖，醋，盐
1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。
2.炒锅内底油加入糖，醋，番茄酱熬成糖汁，把肉片倒入，加一点点盐挂匀即可。
配料：番茄酱100克，白糖2勺(适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加)葱花一点
1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。
2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。
3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。
4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了!
梅花肉300公克，黄甜椒1/2颗，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，茄汁酱2大匙，水3大匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙
1.梅花肉切块，_水洗去血水后挤干;黄甜椒去蒂、去籽切菱形片，备用。
2.作法1的梅花肉加入腌料抓麻后，加入太白粉裹匀。
3.地瓜粉与面粉混合后，加水成粉浆备用。
4.将作法2抓麻后的肉块裹上作法3的粉浆备用。
5.起油锅，油热至180℃放入作法4的肉块炸至金黄色，捞起沥油备用。
6.作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，再加入作法1的黄甜椒片及;所有调味料煮至沸腾。
二、番茄酱锅包肉正宗做法
番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
三、番茄酱锅包肉做法
*** 番茄酱锅包肉，主要需要猪肉、鸡蛋、面粉、面包屑、生姜、大葱和番茄酱等。
将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉。准备一个碗，放入适量面粉。
将猪肉片依次裹上面粉、蛋液，最后裹上面包屑。裹好后的肉片放在一边备用。
将生姜和大葱切末，倒入适量植物油炒香。加入番茄酱翻炒均匀，再加入适量清汤或水，继续搅拌煮沸。
热锅倒入适量植物油，将裹好面包屑的肉片放入炸至金黄色，捞出沥油。
将炸好的肉片放入锅中，加入番茄酱汁翻炒均匀，调味后再次炒匀。如需，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
将炒好的番茄酱锅包肉盛入盘中，可撒上葱花或芝麻增加美感。
这道番茄酱锅包肉色泽诱人，肉嫩多汁，口感鲜美，是搭配米饭的佳肴。番茄酱中的番茄红素对健康有益，推荐大家尝试 *** ，享受在家烹饪的乐趣。
四、番茄酱锅包肉的做法
1、导语：肉的做法相信大家都吃过不少了，但是番茄酱锅包肉吃货们品尝过了吗，以下是我介绍的它的做法，大家可以尝试着做哦。
2、调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。
3、 1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉
4、 2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。
5、 3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。
6、 4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用
7、(注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了!)
8、主料：猪里脊肉400克辅料：番茄酱45克、白糖35克、米醋15克、盐2克、淀粉60克、芝麻10克、油800克。
9、 1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
10、 2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
11、 3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦否则挂不了糊了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。这是挂上糊的肉。
12、 5)勺内加入豆油1000克，烧至五六成熟时，放入挂好糊的肉片炸，当肉片断生时捞出。
13、 6)待油温再上升至七八成熟时，放入肉片炸第二遍，炸至金黄色时捞出。
14、 7)勺内留有底油加热，放入胡萝卜丝，葱丝、姜丝和蒜末，随即放入炸好的肉片，再倒入对好的汁，颠翻均匀即好。
五、盒饭的糖醋锅包肉和番茄酱锅包肉是怎么做成的
主料：猪里脊肉半斤、精盐、姜、葱、米错、粉面子
配料：料酒、油、香菜、味精、白糖
1、将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别切厚了，要不
2、将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。
3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
4、将姜和葱切成丝，姜丝大概5克左右，葱丝20克左右，香菜且不切成丝都可以，大概10克左右，小狼我喜欢吃香菜，一般都是放4根整的香菜。
5、把油烧至8分熟，然后将码好味的肉片与稠糊拌匀，一定要拌匀，炸出来的肉才香脆，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至见金黄色时，捞出，，敲掉水淀粉碎渣，逐一炸好好，再将全部的里脊肉放入烧好油的锅里，炸制外酥里嫩时捞出，沥油。锅内留少许油，洘锅。
6、把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果功夫可以更好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜即可
番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
六、开个东北菜馆,哪些菜是必须有的,没有就不配称为东北菜
1、东北菜中的招牌菜是锅包肉、地三鲜、溜肉段、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇和酱骨，如果一个自称为东北菜馆的菜单上见不到这几个名字，那它就是名不副实。
2、作为一个在南方待过很多年的东北人，我对东北菜在外地的名声格外了解。
3、每当外地人跟我聊起东北菜时，他们首先想到的就是酸菜炖粉条和小鸡炖蘑菇。确实，这两种是地地道道的东北菜，我是从小吃着它们长大的。
4、不过正宗的东北菜对原材料也是有讲究的，酸菜必须是自家腌制的大白菜，粉条必须是粗的，选择细粉条就吃不出那种劲道和豪放的感觉了。
5、至于小鸡炖蘑菇，鸡必须是农家养的小笨鸡，蘑菇必须是山里采摘的野生蘑菇，这样做出来的味道才最正宗，其中蘑菇又是整道菜的精髓之所在。
6、此外，锅包肉和溜肉段也算是东北特色菜，深得广大东北人的喜爱。一个土生土长的东北人，只要吃上一口，就能品尝出这两道菜做得是否正宗。
7、其中最关键的一点就是包裹肉的淀粉一定要选择优质的，这样炸出来才会饱满好看，同时口感爽脆不黏腻。比较明显的区别就是，锅包肉是酸甜口味的，溜肉段是咸的。
8、地三鲜是所有东北人都非常喜爱的一道素菜，基本上每桌必点。我在南方待了许多年，没有一个南方人知道地三鲜是什么东西，更没有人见过，所以这应该算是东北特产了。
9、地三鲜的要点就是入锅炸的时候一定要恰到好处，茄子一定要削皮，这样口感才会更加柔和，也更入味。
10、如果说东北菜中最豪爽的，当属酱骨了。只是这道菜想要做到劲道入味、烂而耐嚼，就需要高深的厨艺了。
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