大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧大虾做法家常做法，红烧大虾怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、红烧大虾怎么做好吃***红烧大虾的家常做法
1、红烧大虾的做法步骤：1 1准备食材
2、红烧大虾的做法步骤：2 2大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
3、红烧大虾的做法步骤：3 3用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
4、红烧大虾的做法步骤：4 4锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5、红烧大虾的做法步骤：5 5放入大虾翻炒至8分熟。
6、红烧大虾的做法步骤：6 6放入一勺料酒去腥。
7、红烧大虾的做法步骤：7 7入二勺生抽炒2分钟。
8、红烧大虾的做法步骤：8 8放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可
二、红烧大虾的做法和步骤
1、以下是几种红烧大虾的常见做法：
2、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
3、处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。
4、准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末备用。
5、煎制大虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入大虾，小火煎至两面变红盛出。
6、炒制调料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
7、调味翻炒：加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量清水，放入煎好的大虾。
8、炖煮入味：大火烧开后转小火焖煮5- 8分钟，至大虾入味，汤汁浓稠。
9、收汁调味：最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
10、煎虾时要用小火，避免虾肉变老。
11、焖煮时间不宜过长，以免虾肉失去弹性。
12、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、鸡精少许、淀粉适量、食用油适量。
13、处理食材：大虾洗净处理干净，番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。葱切段，姜切丝，蒜切末。
14、腌制大虾：将大虾放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
15、煎制大虾：锅中倒油，油热后放入腌制好的大虾，煎至两面金黄盛出。
16、炒制番茄：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入番茄块翻炒均匀，炒出汁。
17、回锅翻炒：放入煎好的大虾，翻炒均匀，使大虾均匀裹上番茄汁。
18、调味炖煮：加入适量清水，放入白糖，大火烧开后转小火焖煮5- 8分钟。
19、收汁装盘：最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
20、番茄要炒出汁，这样味道更浓郁。
21、收汁时要不断搅拌，防止汤汁糊锅。
22、主料：大虾500克、啤酒300毫升。
23、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
24、处理大虾：大虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。
25、准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末，准备好八角、桂皮、香叶等香料。
26、煎制大虾：锅中倒油，油热后放入大虾，煎至两面变色盛出。
27、炒制香料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
28、加入调料：加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入啤酒没过大虾。
29、炖煮大虾：大火烧开后转小火焖煮8- 10分钟，至大虾入味。
30、收汁调味：最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
31、啤酒的用量可根据个人喜好调整，但不要加得过多或过少。
32、香料的使用可以根据个人口味进行调整。
三、大虾的做法 家常
红烧大虾是一种常见且美味的家常大虾做法，具体步骤如下：
所需材料：大虾生姜大蒜葱料酒生抽老抽白糖盐油
*** 步骤：1.准备大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，背部剪一刀以去除虾线。2.切配辅料：生姜和大蒜切末，葱切段备用。3.炒制大虾：热锅凉油，下入大虾翻炒至变色，然后盛出备用。这一步可以锁住虾的鲜味，同时让虾壳变得酥脆。4.调制汤汁：锅中留底油，下入姜蒜末煸炒出香味，随后加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，炒匀后加入适量的水，制成浓郁的汤汁。5.焖煮大虾：将炒好的大虾重新放入锅中，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道。6.出锅装盘：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
红烧大虾的汤汁浓郁，虾肉鲜嫩，营养丰富，非常适合作为家常菜。此外，还可以根据自己的口味和喜好，加入一些辣椒、香菜等调料，以增加口感层次。
四、红烧大虾家常做法
1、红烧大虾家常做法一般包括以下步骤：
2、准备食材，如大对虾、白糖、鸡汤等。将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片备用。
3、炒制，在炒锅内放适量的油，如熟猪油，烧至八成热时，放入对虾炸至五成熟后捞出。接着，炒锅内留少许油，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火烧煮5分钟左右，使大虾充分吸收调料的味道。
4、收汁装盘，烧煮时间到后，取出大虾，整齐地摆入盘内。随后，将锅中的原汁浇在大虾上，使大虾更加入味且保持湿润的口感。
5、此外，红烧大虾的做法还可以根据个人口味进行调整，如增加或减少调料的用量，替换成自己喜欢的食材和调料等。 *** 时需注意选用新鲜的对虾，并确保将虾清洗干净以去除异味。烹制过程中要保持火候适中，避免虾肉过火变老，影响口感。
6、总的来说，红烧大虾是一道色香味俱佳的家常菜肴，其做法简单易学，只需掌握好食材的处理和火候的控制，就能轻松 *** 出美味的红烧大虾。
五、红烧大虾的家常做法
红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
青虾1斤，葱姜蒜适量，油，盐适量，辣椒油，生抽，黑胡椒粉，水，料酒，糖，淀粉适量。
1、将剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净控干;
2、小碗中放入生抽2汤匙，黑胡椒粉半茶匙，料酒半茶匙，水30ml，糖5克，淀粉2克调匀成红烧汁;
3、锅中烧热油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾变红，然后倒入红烧汁;
4、盖锅焖2分钟，大火翻炒收汁，加入少许盐，蒜瓣，辣椒油翻炒均匀即可。
2、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
3、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
4、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
8、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。
1、放了生抽，盐就可以不放了。
2、烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
虾中蛋白质含量高，脂肪含量较少，吃虾能够增强人体的免疫能力，缓解神经衰弱，让人保持精力，另外虾也是通乳的油脂食材，还有助于病后恢复，能够预防心脑血管疾病，虾中含有的虾青素还能消除时差症。
4.经典小吃——麻辣小龙虾的做法
六、红焖大虾的做法家常做法
材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。
辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。
1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。
2.从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。
3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。
7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。
8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。
9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。
11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。
12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。
13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。
15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？
材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。
1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。
2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。
4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。
关于红烧大虾做法家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
