大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下盒装牛奶的营养价值的问题，以及和新鲜牛奶和盒装牛奶的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、盒装奶和袋装奶有什么区别
1、性质不同：纸袋装纯牛奶是巴氏消毒奶，纸袋避光隔热效果较好。盒装纯牛奶是超高温250度灭菌。
2、保质期不同：盒装奶保质期多长，有达六个月以上，袋装奶保质期有的只有7-10天，最长的为30-45天。
3、营养不同：一般保质期越长，加热杀菌的温度就越高，时间也越长，加热能破坏奶中维生素，造成钙质沉淀，降低牛奶的营养质量，因此保质期长的奶制品，营养成分损失可能就越大。因此盒装奶营养价值不如袋装奶。
牛奶：牛奶的营养成分有蛋白质、钙、磷、钾、硫、镁、维生素A、维生素D、维生素B2、铜、锌、锰等微量元素。饮用后可为人体补充一定营养。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
二、新鲜牛奶和袋装牛奶营养哪个好
新鲜牛奶和袋装牛奶营养哪个好，牛奶是一种日常中非常多见的饮品，对我们人体有很大的帮助，牛奶含有许多营养物质，而且市面上有很多口味的牛奶，以下分享新鲜牛奶和袋装牛奶营养哪个好？
通常来说，与纯牛奶进行比较，鲜牛奶的营养价值会更高一些。因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理，而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，虽然杀菌的时间较长，但是温度通常偏低，所以鲜牛奶中的营养损失一般较小，营养价值高。
而纯牛奶一般是采用高温灭菌法，瞬间温度可超过100摄氏度，这对其营养损失较大，所以营养价值一般低于鲜牛奶。
因为鲜牛奶只经过低温处理，所以会有部分耐高温菌类残留，这种奶的保质期通常不会太久，放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右；而纯牛奶经过了高温加热，奶中的细菌大部分会被消灭，所以保质期比鲜牛奶长，一般可以存放两个月左右。
鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格，运输过程中也需要冷链储存，以抑制奶中耐高温细菌的繁殖；而纯牛奶一般放置在干燥避光的环境中即可。
鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，经过85摄氏度低温处理，而纯牛奶则需要采用高温灭菌法，瞬间温度可以超过100摄氏度。
可以进行加热，但是得注意 *** 。
鲜牛奶是可以加热以后再饮用的，但是通常需要注意加热的方式和温度。加热鲜牛奶的时候一般不需要加热到沸腾，因为这样容易使得鲜牛奶中的营养成分流失，从而降低其营养价值。所以一般加到温热就差不多了。
加热鲜牛奶的时候，通常建议用中火熬煮就差不多了，因为用大火的话，可能会容易导致糊锅。
鲜牛奶和纯牛奶哪个更适合幼儿喝
如果能够保证鲜牛奶的安全性，且保质期较近的话，更推荐幼儿饮用鲜牛奶。因为鲜牛奶是采用低温消毒的，营养价值更高，而且通常可以保留牛奶中的乳酸菌等有益菌体，小孩食用以后对肠胃有益。
当然如果条件不允许的话，饮用纯牛奶也可以，因为纯牛奶通常在蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分上和鲜牛奶也没太大差距，一般也是可以作替代的.。
市场上的盒装牛奶是通过超高温的灭菌（一般是135-140℃之间，持续4-15秒），在常温的环境下保质期较长，可长达六个月以上，但也正是因为这种超高温灭菌使牛奶本身的营养有所流失。
而袋装牛奶是经过60度的巴氏消毒，更大程度上的保持了牛奶的基本营养，也俗称鲜奶。保质期一般都很短，通常在48小时到10天不等，还有30~45天的。
其实就营养价值来言，普通包装的常温纯牛奶和透明袋纯牛奶之间并无明显区别。所以，如果我们是买来即喝的，可以选择袋装的牛奶。
但如果平时不方便去超市，买一箱牛奶存放来喝的话，建议大家更好是选择盒装牛奶。
我们在买牛奶的时候都会看一下保质期，其实再看保质期的时候，我们应该多个心眼，看下牛奶的贮存条件，新鲜的牛奶一般都是要求：低温避光，2℃-6℃冷藏。
低温是做到了，通常是在冰柜里放着的，但避光可就未必做得到了！
在牛奶中，含有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质，在光线的激发下会产生活性氧。这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应，就会产生风味不佳的成分。
尤其是与氨基酸和不饱和脂肪酸的反应，会产生多种醛类、酮类、蛋氨酸亚砜和二甲基二硫化物等，对牛奶的风味有明显的影响。所以，透明袋牛奶存储不当不仅没有“回归鲜奶本来的味道”，反而是破坏了牛奶本来的味道。
大家都知道牛奶是要避光保存的，这一点，纸盒装和利乐包就做得比较好。
牛奶和什么食物搭配一起喝比较好
牛奶在搭配食物的时候，要注意，不与牛奶搭配的食物不要一起食用。和不与牛奶搭配的食物一起食用，可能破坏牛奶中的营养物质，是我们无法得到吸收，比如最近听一些专家说牛奶不能喝巧克力一起吃，这样破坏牛奶中的钙元素，不利于我们吸收，再比如，牛奶不能与菠菜一起食用等等的。
大家在搭配牛奶的时候要注意，不要用牛奶服药。吃药前后好像不仅不能喝牛奶，其它饮料也是一样的，至于原因，相信大家都听过医生的嘱咐，所以，无论是在我们吃药前还是吃药后的一个小时内，大家尽量都不要喝牛奶的。那么怎样喝牛奶好呢?
牛奶煮鸡蛋：牛奶煮鸡蛋是很多人非常喜欢的一种吃法，牛奶喝鸡蛋搭配，对人体有非常高的营养价值。牛奶煮鸡蛋这个喝法很养胃的，平时胃不好的亲们可以尝试一下这种喝法，每天早晨用牛奶煮一个鸡蛋，鸡蛋可打碎也可不打碎，小火煮两三分钟即可。
牛奶煮芹菜：牛奶和芹菜一起搭配也是非常适合的，对于患有高血压的人群来说。吃芹菜、喝牛奶是最适合的，而牛奶和芹菜搭配可以降血压。将牛奶和芹菜叶放一起煮，可以降血压，这种喝法适合平时血压高的人群。
直接喝牛奶：牛奶可以直接喝，这个一般要在晚睡前和早晨起来吃过早餐后再喝比较好。每天临睡前喝一袋牛奶有助于睡眠。适合高压力人群如高考生、加班人群。牛奶不可空腹喝，一定要先吃一点点心在喝牛奶，这样牛奶中的营养才不会丢失不要喝生牛奶，一定要将它加热后再喝。
一、忌煮奶时间过长：牛奶更佳的加热温度是50度，不要超过这个温度，不然里面的营养物质丢失。目前大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的可以直接饮用如愿喝热奶时可将鲜奶袋放进热水中5分钟即可这样可保留更多的营养素。
二、忌加糖煮：很多喜欢吃甜食的朋友，在给牛奶加热的时候还会在牛奶里面加糖，其实这是不对的。牛奶中含有赖氨酸白糖中含有果糖这两种物质结合会形成果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收破坏了蛋白质的营养价值。若想加糖可在牛奶稍凉后再加糖。
三、忌与橘子同食：大家在给牛奶加热的时候不要将牛奶和橘子一起吃。牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应。
四、忌加巧克力：喝牛奶就不适合搭配巧克力了，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙与巧克力一起吃时牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合形成不溶的草酸钙人不但无法吸收时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。因此喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。
三、新鲜牛奶和盒装牛奶的区别
新鲜牛奶和盒装牛奶的区别，牛奶是生活中比较常见的一种饮品，牛奶能为人提供营养，如今市面上的牛奶种类有很多，一般是乳酸菌饮料，纯奶，鲜牛奶，以下来了解新鲜牛奶和盒装牛奶的区别。
1.杀菌方式区别：鲜奶采用85度低温巴氏杀菌，能更大限度保留牛奶的营养和风味，纯牛奶采用132度瞬间高温杀菌方式，二者在杀菌方式上有很大区别。
2.保质期区别：鲜奶的保质期为2到8天，纯牛奶的保质期约为1到3个月，二者在保质期上有很大区别。
3.营养价值区别：鲜奶采用低温巴氏杀菌，能有效的保留牛奶中的营养物质。而纯牛奶采用高温杀菌后，钙和维生素流失较大。二者在营养价值上有很大区别。
4.存放方式区别：鲜奶为了抑制细菌的繁殖，在存储和销售的过程中都需要低温保存，而纯牛奶常温避光保存即可。二者在存放方式上有很大区别。
1.不能空腹喝牛奶：很多人喜欢在早上空腹时喝一杯牛奶，其实这样喝牛奶是不科学的，因为空腹喝东西会加速的胃的蠕动，牛奶中的营养物质来不及被消化就别转移到了大肠。
2.不宜大口喝牛奶：喝牛奶时应该小口慢饮，这样有利于牛奶中的蛋白质和体内胃酸充分接触从而形成细小的凝块，这样才有利于牛奶消化吸收。
3.不建议喝冰牛奶：牛奶经低温冷藏后，里面的蛋白质、脂肪会变淡，营养物质也不容易被吸收，建议将牛奶加热到75°饮用即可。
很多孩子平时都很爱喝乳酸菌，部分老人认不出乳酸菌和鲜牛奶，误以为乳酸菌就是有营养的牛奶就购置很多。乳酸菌含糖量高且没有任何营养，孩子喝多了只会给身体增加负担，更胖更不健康。
鲜奶和盒装纯牛奶哪个营养更丰富
1、蛋白质和钙含量：二者无差别
牛奶的营养优势在于提供优质的蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温影响。有研究分析了原奶、鲜奶、常温奶的营养成分后发现，这几种奶中蛋白质和钙含量并没有明显差异。
盒装奶采用的超高温杀菌能彻底消灭牛奶中的有害细菌，同时导致牛奶中的活性物质，如乳铁蛋白损失，而乳铁蛋白具有免疫效力。
维生素对热敏感，因此盒装奶的超高温杀菌会造成牛奶中维生素的损失。但这个差异对于人体的整个膳食结构来说微不足道。
因此，综上所述，单纯就营养成分来讲，鲜奶优于盒装纯牛奶。但就机体对牛奶的摄入量而言，这点差异其实并不明显。
一是低温巴氏杀菌法，即牛奶被加热到63℃至65℃并维持30分钟；二是高温短时巴氏杀菌法，杀菌条件为72℃至76℃维持15秒（或80℃至85℃维持10至15秒）。
盒装纯牛奶采用超高温瞬时杀菌法，在132℃杀菌2至4秒。
1.一般市面上所售卖的鲜奶，都是有经过高温消毒的，而没有经过高温的鲜奶是不可以直接食用的，因为这样的鲜奶中，会带有着一些，对身体不好的.物质。
2.若是有条件的话，我认为大家还是喝鲜奶得好。因为盒装的牛奶中带有着一些添加剂，所以大家还是喝鲜奶得好。
盒装牛奶，是常温奶，采用超高温灭菌工艺生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其可在杀灭细菌和微生物的同时，尽可能地保留牛奶的钙、蛋白质等营养物质和风味，无需冷藏就可以在常温下拥有较长的保质期。不过，高温杀菌处理的常温纯奶，虽杀死了致病微生物，却也会使活性物质流失，让牛奶的营养价值大打折扣。
鲜牛奶，又叫巴氏鲜奶，指以保留牛奶天然活性营养为目的，采用巴氏低温杀菌工艺处理的牛奶，具有“更天然、保持活性、营养更全面”等特点。有资料表明，在欧美很多发达国家，巴氏鲜奶所占份额几乎都在90%以上。不过，相对于常温奶，巴氏鲜奶需要全程冷链运输和保存，且对奶源要求极高，须采用新鲜、安全的牧场奶源，所以对乳企的全产业链要求较高。毕竟越新鲜的巴氏鲜奶，天然活性营养也会保存得越完整！
所以，随着生活条件不断变好的当下，很多人在选择牛奶的时候，都会优先选择鲜牛奶，我个人就特别喜欢明一天籁牧场鲜牛奶，新鲜好喝，奶香味很浓郁，而且营养价值真的很高，每100ml中有3.4g乳蛋白、105mg天然乳钙，奶源来自天籁高山生态牧场，品质有保障。
好了，关于盒装牛奶的营养价值和新鲜牛奶和盒装牛奶的区别的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
