大家好，关于烀肉怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烀猪肉的做法有哪些的知识，希望对各位有所帮助！
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一、烀牛肉做法是怎样的
1、首先选牛肉很关键，更好选腱子肉，也就是腿上的肉；
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来；
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉；
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约烀炖1个小时；
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的 *** 也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用
烀牛肉做法二:将新鲜不打水的牛腩肉洗干净滤干水份后切成不大不小的块【不焯水】，锅放少许牛油加色拉油烧热加大姜片大葱段八角桂皮香叶白扣干辣椒和青花椒炒香后加牛肉爆炒烹白酒带走腥气，水气炒干，把牛肉炒香后加老抽上色炒出酱香味后加入开水调味加盐适量，鸡粉和胡椒粉大火煮开转小火慢炖一个小时左右至牛肉成熟【时间根据牛肉大小稍有变化】，再捡去牛腩中的姜葱和香料，待汤汁浓稠时即可。烧好的牛腩做干锅，可加胡萝卜红烧，也可下牛腩面都行，最后加上喜欢吃的香菜和大蒜叶。这个做法简单又好吃不用加太多的调料保持原料的本味即可。选用牛腩肉非常香口感也很好。
二、烀肉的做法都放什么料
配料:小茴香、桂皮、丁香/葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。
烀肉，也就是半蒸半煮,把食物弄熟的意思,就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。
（1）将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出。（2）将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；有高压锅就现将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中，放入适量的水。
（3）在放酱油、料酒、姜、配料包、盐等，盖上盖，压20至25分钟（小块20分），闭火，待高压锅中汽放没之后再开盖。肉酥烂，味鲜美。
（1）肉类最本色的烹饪 *** 了，吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味。
（2）凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。
三、东北烀狗肉的做法全过程
东北烀狗肉的做法全过程包括准备食材、处理狗肉、烀煮及调味四个主要步骤。
烀狗肉是东北地区的一道传统美食，以其独特的烹饪 *** 和香浓的味道而著称。以下是详细的 *** 步骤：
1.准备食材：选择新鲜的狗肉，以土狗为佳。准备足够的清水，以及葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味料。
2.处理狗肉：将狗肉洗净，切成大小适中的块。用冷水浸泡一段时间，以去除血水和异味。然后，将狗肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净。
3.烀煮：在锅中加入足够的水，放入处理好的狗肉块，大火煮沸后撇去浮沫。接着，加入葱段、姜片、料酒以及八角、桂皮和香叶等香料，转小火慢慢烀煮。烀煮过程中，要保持水微微冒泡，不宜过于沸腾。这样可以让狗肉充分吸收调料的味道，同时保持肉质的鲜嫩。
4.调味：在烀煮的过程中，根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。当狗肉煮至用筷子轻轻一插即能穿透时，即可关火。此时，狗肉已经充分吸收了各种调料的香味，味道鲜美醇厚。
*** 完成后，可以根据个人喜好加入一些辣椒、香菜等配料增加风味。烀狗肉不仅美味可口，而且具有温补身体、驱寒暖身的功效，是东北人民喜爱的冬季美食之一。
四、烀肉多久容易烂 如何做烀肉
烀肉多久容易烂如何做烀肉
烀肉通常1.5-2小时比较易烂，如果是高压锅烀肉则半小时左右即可。若担心不够烂，也可以在 *** 过程中往水里添加适量的山楂片，因为山楂片中含有比较多的有机酸，它可以让肉类食材的纤维软化。若还想了解更多关于烀肉多久容易烂的详情，可继续跟随小编往下浏览。
烀肉通常1.5-2小时比较易烂，如果是高压锅烀肉则半小时左右即可。若担心不够烂，也可以在 *** 过程中往水里添加适量的山楂片，因为山楂片中含有比较多的有机酸，它可以让肉类食材的纤维软化。若还想了解更多关于烀肉多久容易烂的详情，可继续跟随小编往下浏览。
1、烀肉通常1.5-2小时比较易烂，如果是高压锅烀肉则半小时左右即可。若不放心，可以用一根筷子来辨别是否够烂，首先拿一只快子向肉里面插，看看能不能 *** 去，插不进去则表示不熟，只有 *** 去点，有韧性就刚好。
2、若感觉肉还不够烂，也可以在 *** 过程中往水里添加适量的山楂片或者食用醋，因为山楂片中含有比较多的有机酸，它可以让肉类食材的纤维软化。
3、但是，需要注意，烀肉时也不可能放太多山楂片，通常每一斤肉放三四片山楂即可，不然山楂味道过浓的话就会影响烀肉原有的味道。
4、同时，肉块也要切得适当大些，因为肉块内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，烀肉时释出越多，肉汤味道越浓。
做烀肉，首先将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中，放入适量的水，再放酱油、料酒、姜、配料包、盐等，盖上盖，压20至30分钟，闭火，待高压锅中气体放完之后再开盖，肉酥烂，味鲜美的烀肉就做好啦。以上是关于烀肉多久容易烂的讲解，希望对大家有所帮助。
五、烀猪肉的做法有哪些
食材准备：五花肉，花椒，大料，辣椒，生抽，大蒜，香叶。
1.首先，我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中。
2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮。
3.煮开之后大火转小火焖炖，在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。
4.拿筷子试着戳一下肉，如果可以轻松的 *** 去的话，肉就烀好了。
5.把肉盛出来放在碗中，调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了，酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。
1.其实烀肉是一种 *** 比较简单的美食，食客们自己在家也能够烹饪， *** 烀肉需要准备的食材也比较简单。但是选取食材的时候就要注意一定要选取肉质较好的五花肉，这样 *** 出来的烀肉口感才可以鲜嫩可口。
2.在烹饪的过程中一定要注意，加水必须遵循适量的原则，不要加太多也不要加太少，水量刚好漫过猪五花肉和配料就可以了，这样才能够保证肉的水分不流失，肉质也不会变得过于松散。
3.最后步骤中，准备的酱汁可以蘸着烀肉吃，也可以用锅调好酱汁后翻炒加热，然后浇淋在烀肉上。不同的食用 *** 有不同的风味，可以根据自己的个人喜好选择。
六、怎么烀驴肉好吃
1、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。
2、在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。
3、锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖。
5、开中火炖制2个小时左右，（具体时间看肉块大小）。
6、加入食盐，再炖半小时，炖好以后不要着急揭锅盖，更好再焖制10分钟左右，这样肉会更入味。
驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的更高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
关于烀肉怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
