很多朋友对于烘焙食谱烤箱食谱和烤箱都用哪些食谱不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、烤箱食谱家用做法大全
1、烤箱食谱家用做法大全涵盖了从肉类、蔬菜到烘焙食品的各种美味佳肴。以下是一些精选的烤箱食谱及其家用做法：
2、首先，对于肉类爱好者，烤箱提供了多种烹饪选择。比如，香烤五花肉，将五花肉切片，用生抽、料酒、蚝油、烧烤调料等腌制后，放入烤箱中烤制，就能得到外酥里嫩的美味。同样，蒜香烤排骨也是一道受欢迎的烤箱菜，将排骨用大蒜、料酒、生抽、老抽等调料腌制后，烤至金黄酥脆，蒜香四溢。
3、其次，烤箱也是烹饪蔬菜的绝佳工具。比如，烤南瓜，将贝贝南瓜切块，用橄榄油、盐、黑胡椒等调料腌制后，放入烤箱中烤制，南瓜的甜美与调料的香气相互融合，令人回味无穷。此外，烤芦笋也是一道简单又美味的烤箱菜，只需将芦笋用橄榄油、盐、现磨黑胡椒等调料腌制后，烤至鲜嫩可口即可。
4、当然，烤箱在烘焙方面的应用更是不可小觑。无论是烤蛋挞、烤吐司，还是烤披萨、烤曲奇，烤箱都能轻松胜任。这些烘焙食品不仅美味可口，而且外观诱人，是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。
5、总的来说，烤箱食谱家用做法大全涵盖了各种口味和烹饪需求。通过灵活运用烤箱的不同温度和时间设置，以及搭配不同的调料和食材，就能轻松 *** 出各种美味佳肴。无论是肉类、蔬菜还是烘焙食品，烤箱都能为你带来无限的美食创意和烹饪乐趣。
二、烤箱都用哪些食谱
1、烤箱食谱种类繁多，主要包括面包、蛋糕、烤肉、烘焙等多种类型。
2、烤箱是 *** 面包的重要工具，可以 *** 各种口味的面包。例如，法式面包、软面包、甜甜圈等。通过调整面团配方和烘烤时间，可以 *** 出不同口感和味道的面包。
3、烤箱是 *** 蛋糕必不可少的设备。从经典的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，到创意的慕斯蛋糕、芝士蛋糕等，烤箱都能完美呈现。通过控制温度和时间，可以 *** 出细腻柔软的蛋糕。
4、烤箱的烤肉功能可以 *** 各种肉类食物，如烤肉串、烤鸡翅、烤牛排等。使用烤箱烤肉，不仅可以保持肉质的鲜嫩，还可以根据需求调整口感， *** 出各种风味独特的烤肉。
5、除了上述几种，烤箱还可以 *** 各种烘焙食品，如饼干、酥饼、派等。这些食品在烤箱中经过高温烘烤，可以呈现出酥脆可口的口感，同时也可以通过添加不同食材和调料， *** 出各种口味和风格的烘焙食品。
6、烤箱食谱丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是 *** 面包、蛋糕，还是烤肉和烘焙食品，烤箱都能带来不同的美食体验。通过掌握烤箱的使用技巧，可以 *** 出各种美味佳肴，为生活增添无限乐趣。
三、家用烤箱食谱
家用电烤箱能做哪些烘焙食谱？正确选购烤箱，成为“烘焙小能手
用好烤箱，是你学习烘焙的关键步骤。那么，你知道，我们经常用烤箱能做出哪些烘焙的食谱吗？只要你想做好这些食谱，正确选购烤箱就非常有必要了。
所以，接下来请你好好看，好好学，一定对你有所帮助。
准备好饼干的原材料，一般需要准备小麦面粉、糖类、油脂、蛋品、乳品等。在按照一定的配比做出日常生活中不可或缺的一种食品。
面包大致的 *** 过程是把原材料调制成面团后，再经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等。做好这些步骤之后，是可以得到口味多样、营养丰富的面包的。
相信喜欢吃蛋糕的人一定不少吧，小编就是其中之一。蛋糕的那份甜甜的感觉，是能够让你在繁忙的都市生活中感受到一点慰藉。
自从披萨流入我们国家的时候，越来越偏向于国人口味的披萨铺天盖地而来，没有任何语言交流的障碍，披萨成为你忠实的美食伴侣只需要你花费一点小钞票。
从上面的这些类目看，无一不需要一个好用的烤箱来实现。那么下面会教给你更多选购烤箱的干货，请继续往下看。
自己平时准备做哪些烘焙的食谱，根据自己的食谱选择好烤箱的容量大小。要小编建议的话，还是直接买一个大容量的烤箱，平时在家没事就可以试着做一下。
要使用烤箱，当然是需要知道烤箱有哪些好用的功能咯。烤箱要求的就是使用者对温度的把控要很熟练，如果你是新手小白，那就用那些自动程度比较高的。例如那种可以调温、定时、变换功率等功能烤箱，就相当便捷。
不要一味追求大功率的烤箱这一点是需要提醒你注意的，一般选择900瓦以上的烤箱会好一点，上限的话就是看看家里面线路能承受的范围，超高功率烤东西会快一点，但是家里面不能用也不实际啊。
之一次使用烤箱，是需要打开烤箱门，加热15分钟左右去挥发发热管上面的保护油的。
烤箱使用完之后要记得拔掉电源；清洗烤箱里面的时候用干抹布，要注意避免水滴滴到烤箱里面；注意附属物要取出清洗，不然长期不洗会生锈。
总之，想要保证烤箱的使用寿命长一点的话，那就要记得做好清洗这个步骤，不要太懒哦
四、「30道烤箱食谱」玩转烤箱,看这一篇就够(1)
家里会时常弥漫着各种炙烤的香气
享受到的不仅仅是让人念念不忘的美味
有饼干、蛋糕、面包、小食、烤箱菜等等
这款饼干 *** *** 非常简单，不用打发黄油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓，口味丰富，营养价值高，使很多人都喜欢。
现在有很多蛋糕店、网店中都有卖这款饼干的。其实还是自己做的放心健康，而且整个烘焙的过程也非常有意思，大家有时间试试吧。
之一步：准备食材。黄油150克、低筋面粉225克、鸡蛋1个、糖粉115克、蔓越莓干50克。
第二步：黄油室温软化，然后放入糖粉搅拌匀均。（首先，现在天气凉，更好提前半天将黄油从冰箱取出，室温软化。其次，加入糖粉拌匀就可以了，不用打发）
第三步：将鸡蛋液分三次倒入盆中，每倒入一次都要搅拌匀均。
第四步：将蔓越莓干放入盆中搅拌匀均。
第六步：和成面团，然后开始整形。宽大概5厘米，高4厘米的长条。
第七步：装入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻1个小时。
第八步：从冰箱中取出，然后切成0.6厘米左右厚的方片。
第九步：烤箱预热结束后，将整盘饼干放入烤箱中，上下火、160度烤20分钟即可。
普通面团：黄油75克、低筋面粉140克、蛋液15克、糖粉60克。
巧克力面团:黄油75克、蛋液15克、糖粉60克、低筋面粉125克、可可粉15克。
糖霜：蛋清1个、柠檬汁几滴、糖粉100克。
之一步：先 *** 巧克力面团。将黄油室温软化，然后用打蛋器打散。（黄油不用打发）
第四步：筛入低筋面粉和可可粉，然后和成表面光滑的面团。
第五步：将面团揉成直径3厘米左右的长条。
第六步：用保鲜模包好，放到冰箱冷冻半个小时。
第七步：开始 *** 普通面团。将黄油室温软化，用打蛋器打散。
第十步：筛入低筋面粉，然后和成表面光滑的面团。
第十一步：将普通面团擀成8毫米厚的面饼，然后将巧克力面团从冰箱中取出，放在面饼上包好，揉成表面光滑的大长条。（如图）
第十二步：再用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻半个小时。
第十三步：将面团取出，切成5毫米厚的片。
第十四步：整齐的摆入烤盘中，周围留一点空隙。然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟。
第十五步：饼干烤好的样子。（光这样吃，味道也不错哦）
第十六步： *** 糖霜。蛋清中加入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋器打散。分三次加入糖粉，搅打匀均，即可成为糖霜。
第十七步：将糖霜装到裱花袋中备用。
第十八步：巧克力笔提前放到温水中融化。
第十九步：饼干晾凉后就可以挤上糖霜。挤糖霜的时候，可以先画好羊羊的眼晴，然后再将边画好。用巧克力挤上羊角。（巧克力笔容易干，更好在用的时候，旁边总备一碗温水）
3、蛋糕入门——完美的戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译。其质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软，是目前更受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。
戚风蛋糕主要是通过打发蛋清而 *** 成功的，与海绵蛋糕的全蛋打发存在着差别。
戚风蛋糕也是 *** 各类裱花蛋糕的基础蛋糕坯。
戚风蛋糕虽美味可口，但想 *** 成功却不容易。因此，很多人送给了戚风另外一个名字“气疯”。其实只要勤加修炼，多多总结经验，一定会烤出完美的戚风。
以下我会详细介绍 *** 戚风的每一个步骤，也会分析一些失败的原因。希望对大家有所帮助。
电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）两个、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、蛋糕模、分蛋器。
鸡蛋五个（约55克每个）、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁（或白醋）几滴。
第二步：将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。（放蛋清的盆要保证无水无油）
第三步：蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器轻轻打散。（蛋黄不需要打发）
第四步：往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀均。
第五步：往蛋黄中加入牛奶（或水），搅拌匀均。
第六步：将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
第七步：用橡皮刮刀轻轻翻拌匀均。（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
第八步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打。在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。上下火160度，预热10分钟。
第九步：继续搅打到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打。
第十步：搅打至蛋白表面出现纹路的时候，放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
第十一步：继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是 *** 戚风的更佳状态。
第十二步：将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌，直到翻拌匀均。（切记不要划圈搅拌，那样会消泡）
第十三步：再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀均。（如图）
第十四步：将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀均。
第十五步：全部蛋糕糊翻拌匀均的样子。（如图）
第十六步：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌在震两下。（这一步主要是震出蛋糕糊中的气泡）
第十七步：将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。
第十八步：烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。
第十九步：蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后，即可切块食用。
1、通常在 *** 戚风的配方中，使用的都是牛奶。我试过几次将牛奶换成水，效果也不错，口感一样好。
3、我用的模具是三能中空蛋糕模具，直径18CM，这个量正好烤一个。
之一、 戚风是否成功，蛋清的打发是关键。如果蛋清打发不足，会使蛋糕膨胀不起来；打发过头，又会使蛋糕开裂。所以，一定要打发至干性发泡状态。
第二、 如果蛋黄糊搅拌时间过长，使面糊出筋。那么烤出的蛋糕会出现“塌腰”的状况。
第三、 不建议将玉米油换成其它味道较重的油类，因为味道重的油会破坏戚风清淡的口感。
第四、 关于蛋糕糊翻拌手法。如果手法不对或搅拌时间过长，就会导致消泡，消泡后会使蛋糕膨胀不起来或成品冷却后回缩。所谓回缩是指：戚风蛋糕出炉时，长得很高，短时间内缩成饼状，质地变实。
第五、 戚风蛋糕是依靠模具向上爬的，所以不要为了好脱膜，而往模具上抹油。抹油后，会使蛋糕长不高。也不建议使用不粘模具。
第六、 关于烘焙的温度和时间。烘焙温度过高，会使戚风在烘烤的过程中开裂。烘焙的时间不够，会使蛋糕中间不熟，冷却后回缩。另外，若烤箱底部的温度太高，也会导致凹陷。
第七、 烤好的戚风蛋糕要迅速从烤箱中取出并倒扣，不然容易回缩。
第八、 一定要等到蛋糕冷却后再脱膜。建议用手沿着模具压蛋糕的方式脱模，这样可以很好的保证蛋糕完整。
麦芬蛋糕，又称为玛芬蛋糕。它的口感细腻松软，美味可口。 *** 又非常简单，是耗时最短，成功率非常高的一款蛋糕，深受大家喜欢。今天，又在麦芬里加了一些蓝莓，口感更加丰富。
相较戚风和海绵蛋糕，麦芬主要是靠打发的黄油和放少许泡打粉起到膨发的作用。
手动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、裱花袋、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘
之一步：准备食材。低筋面粉230克、黄油120克、白砂糖110克、牛奶110克、鸡蛋2个、盐2克、泡打粉5克、蓝莓适量。
第二步：将黄油切成小块，室温软化。
第三步：黄油变柔软后，分三次加入白砂糖，打发至略微发白，体积稍稍变大即可。
第四步：分三到四次加入打散的蛋液搅拌匀均，每一次都要将鸡蛋和黄油充分融合。
第六步：筛入低筋面粉、盐、泡打粉。
第七步：用橡皮刮刀轻轻翻拌匀均。
第八步：这个时候要将烤箱预热，上下火、180度预热10分钟。然后将面糊装进裱花袋中。
第九步：将蛋糕糊挤到纸杯中，大概七分满即可。
第十步：在表面撒几颗蓝莓。然后放进烤箱，上下火、180度烤25分钟即可。
1、加入牛奶稍稍拌一下就可以了，或者可以在筛入面粉后再倒入牛奶拌匀。
2、泡打粉更好选择无铝的，这样吃得更加放心健康，一般超市都可以买得到。
3、可以将蓝莓拌到蛋糕糊中，但一定要注意手法，轻轻的拌，以免将蓝莓弄破。
熟悉烘焙的朋友肯定都知道戚风蛋糕和海绵蛋糕，其实戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种。而我觉得这二者就像姐妹花，看似差不多，又各有特色。都在蛋糕界占据了重要的地位。
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、 *** 方便、成功率高，是居家烘焙的入门作品。
首先，是全蛋打发。打发全蛋比蛋清耗时要久且需要适宜的温度才能更易打发。比如在环境温度低的时候，就需要隔水加热打发（全蛋在40度左右的温度下最易打发成功）。这是因为蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性，隔水加热的方式提高温度，可以减少鸡蛋的表面张力，使全蛋较容易打发。而在温度高的夏天就不需要这样，只需要将鸡蛋提前从冰箱中取出回温即可。
其次，是面糊的翻拌手法。切记不能划圈，一定要从底部向上翻拌，不然容易消泡。另外，加粉也要三到四次，因为一次放入，很难拌匀。
最后，是烘焙时间。海绵蛋糕不适宜烘焙太久的时间，根据蛋糕的大小来选择，一般20分钟左右即可，时间太长可能会导致蛋糕的口感发干。
电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘。
鸡蛋五个（我用的这个鸡蛋个头小，秤了一下，一共210克左右）、低筋面粉130克、白纱糖100克、玉米油（或黄油）40克。
第二步：准备工作，提前将面粉过筛备用。
第三步：准备工作，将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
第四步：将鸡蛋打入盆里，然后将白纱糖一次性倒入盆中。
第五步：用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
第六步：打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
第七步：将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，更好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
第八步：将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
第九步：将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
