大家好，今天来为大家解答黑糖棒棒糖的做法这个问题的一些问题点，包括黑糖棒棒糖怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、黑糖棒棒糖怎么做
取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖
座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化
继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息
棒棒糖模一个（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态
放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可
最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可
1.红糖更好用老红糖，之一营养价值比较高，第二颜色比较深，焦化后颜色更偏黑；
2.梅子更好用咸话梅，因为可以中和糖的甜，同时有更丰富的口感；
3.煮糖汁的火候要把握好，小火慢煮而且要不停搅拌，糖汁的浓稠度要掌握得恰到好处，煮得过稀会无法凝固，煮得过干会砂化结晶，掌握稀与浓的程度最直接的办法就是凭借搅拌时的手感，感觉搅拌得刚开始有阻力时就停止加热，这时的浓稠程度是刚好的；
4.糖汁入模后，冬天室温即可很快凝固，夏天如果想凝固得快一些，可放入冰箱冷藏几分钟，即可快速凝结；
5.棒棒糖模具、配套的棍子、包装用的玻璃纸、锡纸一般 *** 和烘培用品店有售，巧克力DIY的地方也有售。
6.配方中黑糖与麦芽糖的比例可以自己掌握调节，喜欢黑糖味儿重一些的，可以按我这个配方来，喜欢糖的颜色更剔透，口感更脆一些的，可以黑糖与麦芽糖的比例调成1：1或者0.5：1，口味由自己掌握了；
7.没有棒棒糖模具的，可以用市售速冻汤圆的那种塑料格代替，那个是半圆形的，一格放一颗话梅刚刚好，没有专用棍子可以把竹签切短了代替，只不过成品没那么漂亮就是。
二、best love星空棒棒糖保质期在哪里看
1、best love星空棒棒糖的的生产日期在包装上由此推断出它的保质期。棒棒糖，是一种深受广大人们喜爱的糖果类食品，最初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不光小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。
2、在模具上抹一层油方便脱模。放好棍子。先做没有棍子的一边糖果。具体操作请参考我的另一个菜谱水晶棒棒糖。
3、将煮好的糖浆搅拌到气泡消除得差不多时，倒进没有棍子的那一边模具里，稍冷却后将糯米纸正面朝下放在糖浆表面，边缘用手指轻轻按压使贴合。冷却后脱模。
4、把话梅和水放到锅子里加热，直到水份蒸发只剩下少量的水。把话梅取出。把黑糖和珊瑚糖加入锅里，烧到165摄氏度之后离火。把黑糖话梅糖浆倒进已经事先放好棍子的一边模具里，注意不要倒太满。稍冷却后把之前做好的透明半球放到深色半球上，彻底冷却后脱模即成。
三、黑糖棒的热量是多少
100g所含热量需要慢跑55.5分钟消耗完。
1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖;
4.座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化;
5.继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息;
6.棒棒糖模一个(用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着)，将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态;
9.放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可;
10.最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。
四、求结晶棒棒糖做法
原料：老红糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅适量
装饰：棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、金色封口锡条
1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖；
4.座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化；
5.继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息；
6.棒棒糖模一个（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态；
8.将话梅按入每一格的中心部分；
9.放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可；
10.最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可。
1.红糖更好用老红糖，之一营养价值比较高，第二颜色比较深，焦化后颜色更偏黑；
2.梅子更好用咸话梅，因为可以中和糖的甜，同时有更丰富的口感；
3.煮糖汁的火候要把握好，小火慢煮而且要不停搅拌，糖汁的浓稠度要掌握得恰到好处，煮得过稀会无法凝固，煮得过干会砂化结晶，掌握稀与浓的程度最直接的办法就是凭借搅拌时的手感，感觉搅拌得刚开始有阻力时就停止加热，这时的浓稠程度是刚好的；
4.糖汁入模后，冬天室温即可很快凝固，夏天如果想凝固得快一些，可放入冰箱冷藏几分钟，即可快速凝结；
5.棒棒糖模具、配套的棍子、包装用的玻璃纸、锡纸一般 *** 和烘培用品店有售，巧克力DIY的地方也有售。
6.配方中黑糖与麦芽糖的比例可以自己掌握调节，喜欢黑糖味儿重一些的，可以按我这个配方来，喜欢糖的颜色更剔透，口感更脆一些的，可以黑糖与麦芽糖的比例调成1：1或者0.5：1，口味由自己掌握了；
7.没有棒棒糖模具的，可以用市售速冻汤圆的那种塑料格代替，那个是半圆形的，一格放一颗话梅刚刚好，没有专用棍子可以把竹签切短了代替，只不过成品没那么漂亮就是。
五、怎样 *** 棒棒糖
1、白砂糖50g、矿泉水和小苏打1g，也可以加自己的食材，例如巧克力、奶粉等。
2、之一步在锅中加入50g白砂糖和少量的矿泉水，比例1：1，然后开小火将糖熬至融化，一定要是小火，不然很容易糊，过程中还要不停搅拌；
3、第二步等到锅中糖的颜色变成微黄色关掉火，再加入1g小苏到后继续搅拌，等到开始冒大泡泡并且颜色变成黄色就可以出锅了；
4、第三步把熬制好的糖浆倒入托盘定型，也可以用模具（网上可以买到），就可以得到自己专属形状的棒棒糖。我做的比较简单没有用模具，等到自然晾干后棒棒糖就 *** 完成了。
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