大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于好时可可粉蛋糕，怎么用可可粉做蛋糕这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、怎么用可可粉做蛋糕
1、可可粉用热水冲调拌均匀，放凉备用。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。
2、搅拌至没出现水油分离，乳化好的状态。
3、将过筛了一次的面粉再过筛进去。
4、用蛋抽之字型拌好，不见干粉就可以了。
5、将3个蛋黄分三次加入进去，搅拌均匀。
6、这是最后一个鸡蛋加起去的状态了。我也是用之字型的 *** 搅拌。
7、蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用东菱电动打蛋器打至偏干性发泡，打蛋头有直立的小尖角。
8、取1/3的打发好的蛋白放入到可可面糊里，从底部向上翻拌均匀。
9、再倒回到剩余的蛋白里，继续翻拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊从20CM左右的高度倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里，再在桌面上震出气泡。放进已经提前预热好上火135度，下火150度的东菱K30A烤箱下层，烘烤60分钟左右。
二、可可粉怎么加到蛋糕里
可可粉是可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉，根据脱脂程度分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。
可可粉含有多酚类抗氧化物，包括类黄酮及儿茶酚，可防止心血管老化，并能降低心血管疾病的风险。此外，可可粉含多种矿物质，如钾、镁、铁、钙等。因此，一般来说，加工食品中可可粉含量越高，对健康的作用越大。尤其是在选择巧克力时，一定要选可可粉含量高的黑巧克力。现在市面上有现成的可可粉产品，可以直接加到牛奶或豆浆中饮用，正常成人每天食用不宜超过3小匙（约10克）。
1.在烘焙坚果类面包的配方中，可用60g可可粉替代30g中筋面粉。可可粉更好是直接加入湿性配料中,特别是在需要一开始就打发黄油和细砂糖的这类配方。
2.在 *** 巧克力蛋糕的配方中，可以用四分之一的可可粉代替面粉，可可粉和粉类混合后过筛，再加入打发的鸡蛋清混合物中。可用四分之三的面粉混合四分之一的可可粉替代过筛四次或多次的面粉，这样 *** 出的蛋糕口感更佳。
3.在 *** 海绵蛋糕的配方中,可用1:1比例的可可粉和面粉混合 *** 果冻卷和蛋糕的涂层。将可可粉和细砂糖用水溶解后，加入打发的蛋黄中，然后再将过筛的面粉、发酵粉和盐加入打发的蛋白中。
4.在 *** 巧克力蛋糕的配方中，根据个人的喜好，可以用可可粉和面粉混合物或者可可粉撒在涂了油的烤盘中。可可粉和面粉混合可以防止面团粘住擀面杖或是烤盘。
三、美国好时可可粉怎么吃
问题一：美国好时的可可粉怎么样味道不错
不过我忘了它是碱性可可粉还是天然可可粉了
貌似记忆中它不能完全溶解应该是天然可可粉吧做巧克力糕点应该不错做热饮味道也行就是不能完全溶解
问题二：好时可可粉怎么吃好呢？好时可可粉如果我理解的没错应该是每5g20cal的那个低脂型的-所以实际的风味好不到哪里去...(可可脂被食品公司榨出去做巧克力了这个可可粉算是次级产物)少量的办法：撒在食物上增加丰富咖啡沙拉增加一点苦度多量的 *** ：加白砂糖,巧克力这个东西很奇怪和白砂糖很搭(大家不妨观察下市售巧克力的配料表-很少会用成本更低的果葡糖浆代糖糖醇之叮)口味可以达到更好(稍微来小小一点盐可以提味)其他糖类都很难以调配尤其你试的这个蜂蜜(果糖含量高)或者考虑到低热量的摄入-买代糖配合-做冰沙-可可很好还有一点就是这个东西是美白护肌抗衰老啥的不二选择-减肥是其次-矿物质丰富到不行-铜锰镁铁锌钾磷硒(排名分先后每100g/铜200%RD~硒20%RD尤其是铁镁锌)
问题三：美国好时纯可可粉是纯的吗，还是添加了糖的巧克力粉好时会标明100%，就是纯的。可可粉分两种发酵工艺，一种颜色浅，味苦，酸性， *** 糕点要加小苏打中和起泡，另一种颜色比较深，略带甜味，偏中性，烘培时加起泡剂。两种都是纯天然的，口感略微不同。
问题四：好时可可粉怎么吃可用来做蛋糕，朱古力，冰淇淋，糖果，果汁，糕点等含可可食品.。。。
也可 *** 卡布基诺咖啡,提拉米苏，法式拿铁，意式冰拿铁等很多西式咖啡点心食品。。。
*** 一：将300~350cc鲜牛奶加热沸腾后，倒入5g-10g可可粉搅拌均匀即成一杯拿铁可可
*** 二：将25g可可粉与沸水一同搅匀，加入3~4粒鲜奶油再次搅拌即成一杯意式可可
材料:热水、可可粉、鲜奶、冰块少许
1、将5g-10g可可粉与50cc热水一同搅拌均匀，
3、倒入300cc鲜奶至7分满，再将已搅拌均匀的可可最后倒入即成一杯美味的冰拿铁可可
注:可可浓度可依个人喜爱增减冲泡
问题五：我买了好时纯可可粉。就单吃怎么用效果好。在什么时间段吃。求教取5珐8g可可粉(一满量勺4.5克，根据个人喜好调节)，放入250ml玻璃杯，冲开水冲泡，什么时段吃都可以！
问题六：好时可可粉可以直接冲着喝吗？有提神作用吗？提神！我喝完一个小时左右明显感觉精神提起来了(???)也可能我对里面的 *** 什么的物质比较敏感
问题七：美国好时可可粉真假真的假的，那不敢买了
问题八：怎么用好时可可粉做黑巧克力巧克力 ***
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具
可可粉：可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路之一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。
可可脂：应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂更好买代脂，吃多了不会胖。白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！
果仁：南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该更好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1。
松仁：砂糖：这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。
牛奶：超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5）
微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2
模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！
将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
3.买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。
问题九：好时可可粉能做什么东西?简单的好吃的那种。原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
低粉85克，可可偿15克，泡打粉1克，黄油100克，糖粉100克，鸡蛋两个，牛奶30克，香草精少许，辅料：蔓越莓15克，蜜枣15克，碧根果仁(熟)30克，核桃仁(熟)30克，模具：三能罗兰模（不粘）
1.低粉,可可粉和泡打粉混合过筛两次.
4.熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或压成碎粒.蔓越莓和蜜枣切碎.
1.将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打发至颜色变浅，体积膨至3倍大．
2.加入几滴香草精,分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的.
3.倒入牛奶,分次筛入粉类，翻拌（或切拌）均匀．
5.加入模具中，刮平表面，震几下气泡,用筷子在中间横划一条线．
6.(CRDF25)180度，中层，38分钟．
高粉250克，糖45克，盐4克，酵母5克，牛奶105克，蛋黄60克，黄油20克，辅料：可可粉15克，牛奶15克，热水10克
1.将可可粉中冲入热水,拌开,再加入约15克牛奶,调匀成厚糊状.
2.将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团,然后加入黄油,继续揉面至扩展阶段.
3.将面团分成相差40克的两块面团,将稍大一点的面团滚圆.
4.将可可糊加入小一点的面团中,揉制均匀成可可面团.
5.将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中,覆盖保鲜膜,发酵至两倍大.
6.分别取出两块面团,擀开成大小均等的长方形.
7.将可可面团放在原色面团上,边缘整理整齐.
8.以长边为起点,由上而下紧密卷起.
10.稍整理一下形状,间隔放入铺垫好的烤盘里(两头可以切面朝下放入纸杯内)
12.烤箱180度预热好,中层15分钟左右.
1.天气冷,发酵比较困难,除了人为加一下温度，还可以加大酵母的用量（不超过面粉的2％为宜）以加快发酵速度．
2.可可糊加入面团,开始会比较粘手,用摔面的 *** 坚持一会儿就好了.
3.如果不喜欢苦可可味儿，可以减少可可粉的用量，分割面团时掌握着两个颜色面团的量一致就可以了．...>>
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