大家好，今天来为大家解答古树核桃的营养价值这个问题的一些问题点，包括核桃是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、北方山上种什么果树好
在北方可以种植开心果，效益非常好！
开心果树：又叫阿月浑子，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的之一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。
开心果树耐旱、喜光、不耐庇廕、怕潮溼、怕夏涝，抗旱能力极强，主根深入土层7-8米，水平根发达，可伸展10米以外，是世界上最抗旱果树和水土保持优良树种。开心果对温度适应能力强，在新疆疏附县能耐42摄氏度高温和-24.5摄氏度低温极限。在西西里（Bronte）夏温73.4华氏度，平均气温46华氏度，低温26.6华氏度对树体无伤害；在美国Arizona可忍受6华氏度的低温，而在伊朗从15华氏度-108华氏度，在前苏联某些地区可忍受华氏零下温度，伊朗Kerman是开心果最适生长地，7年中平均1月温度方差为4.4度F，平均温度44.9度F，开心果树需要足够凉的冬天打破芽的休眠和长、热、干燥的夏天以使果实成熟。挂果期要求日夜温差大。地区温度以更高43.8摄氏度和零下32.8摄氏度范围内，果实生长良好。
现在中国的新疆，甘肃，山西北部，河北北部都有种植，现在市面上的开心果售价一般在40元到50元左右，效益非常好。
开心果树怕涝，在山上可以种植。开心果树对土壤适应性很强，几乎在所有类型土壤上均可生长，尤其喜深、厚、轻、或干燥石灰质沙壤土、黄壤土，在粘壤土、沙砾质土、浅层栗色土、轻壤土、轻度盐化土壤等。土壤pH7.7-8.0。在砾瘠薄山地和半荒漠地上也能生长结果。生长需钾和铁等微量元素。开心果不耐盐碱，在过于阴溼和积水的地方不能生长。
开心果树是一种树龄长，生长缓慢和植物。每年3--4月份可以种植，实生苗从种子种植的之一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加。种植后第十四年至七十年为盛果期。嫁接苗在第三年开始结果，第六年即可进入盛果期。
北方的山上种些什么经济效益会比较好，原来是种果树的，谢谢
种核桃的话会不错，因为硬壳果实不太容易被冻坏，也不会容易被虫咬，就算有虫咬，也不太明显【烂一半的那些可礌还可以卖出去，但是水果的话，烂一半的恐怕没人买】
然后，新品种的早实核桃2-3年结果，3-4年见效，5年以后就丰产了，至于你觉得时间太长的话，其实这个比较风险少，至少还可以放久一些也能继续卖出去，但是其他植物要考虑气候，时效，当时市场价格，万一的万一，有时不太好市场或者出了什么传闻，就得自己全受了。
另外，你还可以种些三红梨、红香梨、紫珠、白猕猴桃等特色果，这个也不错，市场好，但是风险貌似比核桃的高！
我认为，北方种植可以吃的或者用来保护健康的植物比较好，因为比较实在，北方的人多数都是喜欢实在一些的东西吧，真心想弄盆景奢侈的人不多。
很多：苹果、梨、桃子、李子、杏子、葡萄、山楂、海棠、大枣、柿子、黑枣，以及干果类的银杏、核桃、榛子、板栗等。
樱桃应该可以吧，一般需要5-6年达到丰产期。种好的话利润比较客观。不过种樱桃投入相对较大，需要装防鸟网等设施，需要一定的技术。
首选树种杜梨蔷薇科梨属落叶乔木，高可达10米，原产于我国华北、西北及东北南部。耐寒，耐干旱瘠薄，能在含盐量0.5%的土壤中正常生长，且耐涝性也较强。
香椿楝科香椿属落叶乔木，高可达20米。我国各地均有栽培。对土壤要求不严，有较强的耐盐碱力。
沙枣胡颓子科胡颓子属落叶小乔木。分布于华北及西北等地。耐盐碱力较强。
火炬漆树科盐肤木属落叶乔木。原产于北美洲，在我国华北及华东地区广泛引种。耐盐碱力强，也是较好的秋季观叶树种。
白蜡木犀科白蜡属落叶乔木，高15米。在我国各地栽培较广。耐盐碱力较强。
合欢豆科合欢属落叶乔木，高可达20米。分布于华北、西北及黄河以南等地区。耐盐碱力较强，但不耐水涝。
臭椿苦木科臭椿属落叶乔木，高可达25米。原产于华南、华北、西北各地。其性强健、抗性强，生长快，耐盐碱力强。
杏树蔷薇科杏属落叶乔木，树高可达15米。在长江流域，东北，西北等地均有栽培。耐盐碱力强，不耐水涝。
黑松松科松属常绿乔木，原产于日本，我国东南沿海，江、浙及辽东半岛等地均有栽培。抗盐碱力强，不耐水溼。
构树桑科构属落叶乔木，高可达到20米。原产于我国，长江流域及华北地区均有分布。对各种有毒气体有很强的抗性，既耐水溼又耐干旱，对土壤要求不严，在酸性、中性及盐碱土中均能正常生长。
桑树桑科桑属落叶乔木，高可达12米。原产我国中部地区，现栽培范围较广。在酸性、中性及盐碱土中均能正常生长，可广泛用于园林绿化，其变种龙爪桑更是观枝的上品。
栾树无患子科栾树属落叶乔木，高可达20米。原产于我国华东、西南、华北及西北南部。耐盐碱力较强，但不耐积水。
苦楝楝科楝属落叶乔木，高可达15米。在我国华北、华东及西南等地有分布。在轻盐碱土上能正常生长。
泡桐玄参科泡桐属落叶乔木，高可达30米。原产于我国长江流域，现在我国各地多有栽培。适应性较强，耐旱，不耐积水，耐盐碱力强。
枣树鼠李科枣属落叶小乔木，高10米。原产于我国黄河中下游及华北地区，现各地均有栽培。耐干旱、耐涝、耐盐碱力较强，其变种龙爪枣是观枝的好树种。
国槐豆科槐属落叶乔木，高可达20米。原产我国北部，现各地均有栽培。较耐盐碱，但怕水溼。其变种龙爪槐亦较耐盐碱，是常见的观枝树种。
北方庭院种什么树好.有什么风水上的讲究，求
关房前屋后、庭院种植花草树木和植物生长问题：
含笑树是风水树吗？——无毒、无刺树木和植物，都可以作风水树木和植物进行培育；关健是在于“心”，在于“培育”。“培物育心”“培物育人”真风水！
种树什么方位更好？——回答是：西方更好。可以摭挡夏日午后西晒，又不会妨碍冬日地面升温。树木于风水的实质就是空气过滤和空气净化，用现代科学的说法更合理。
风水，在后院除了种高大榆树外，还可以种什么花草?——回答是：除尖刺、有毒的植物外，其余只要适合生长的植物都是可以种植的植物。
柠檬树属于风水树吗？——只要喜欢，什么树都可作为风景树，有禁忌的是有毒、有危险的植物（如：棘刺）。在这里，风景的另一说法也就是风水。
院子里种枣树风水好吗？——枣树有刺，庭院内栽种不是首选。
种什么树种更好？——回答是：高大落叶乔木和林荫四季长青小灌木配合间种更好。高大乔木，春日长叶，夏日摭荫，可降低地面署热。秋季后落叶，冬日地面能增温。林荫四季长青小灌木，四季长青可增强庭院活力。落叶树秋季落叶，不落的四季长青树四季落叶，以春季落叶为主。所有树种，每年都要全面更新一次子叶。
家门口一棵古樟树枯死了，家庭一直不顺，想请教懂风水的人给予改善的办法？——回答是：用一段红布将枯死的古樟树围一圈，暂不要砍伐枯死的古樟树，补种一、二棵生长极速的洋树（又名意大利梧桐），合理施肥几年，加强管理，使其速长，替代已枯死的古樟树，另种几棵珍贵树种，如楠木、桂花树，促步替代。房前屋后无意中死亡经久培育的植物（如古树），要注意安全，严防血光之灾。
院子门朝西，桂花树种东边好还是西边好？——回答是：一般是种在西方好，即可以摭挡夏日的中午后的西方曝晒，又可以适合冬日地面增温，不至于冬天在庭院感到阴森寒冷。但事件总有例外，应灵活变通，不能千篇一律：1、根据地形决定，2、根据各人“心向”、喜好决定。
老房屋倒塌了，墙没倒塌，墙上长了一棵很茂盛树，天大旱越茂盛，好吗？——回答是：从风水角度论，该处是风水旺盛的地方。从生命意义的角度论，大自然创造的生命力极为顽强坚定，有优良的人文启示和象征含义。从天人合一，物象类比的角度论，此处房屋主人气数兴旺长久。要好好保护这棵树，必是好风水，且能风水受益。
鬼见愁树种家院子里好吗?风水有说法吗?——回答是：只要人见喜爱、不愁，就是好风水树种。
门前种什么树风水更好？——回答是：喜欢珍贵楠木好。喜欢速成大树，意大利梧桐好（有的地方称杨树）。
房山墙长一棵树，对家里风水好吗？——回答是：在中国确有一处，房上长树，那树已有上千年，现开辟为旅游风景地，是一大风景亮点。结论是：房山墙上长树，如果能成大树，家中就是不出贵人，将来也是风景名胜地。出贵人的机率在百分之八十以上。
院子外的杨树枝长进院子,有犯风水吗？——回答是：树枝进户，子孙有福。大树底下好乘凉；借树乘凉，顺势行事，极为聪明的特征。
房后有白蜡树风水讲好吗？——能产虫蜡的树种有多种，我所知的就有水蜡树，女贞子树，不知是那种白蜡树。无论那种白蜡树，风水有益无害。黄金、白蜡、母水牛，是家中三大宝，中国人历史以来就是这样认为的。白蜡等同于黄金珍贵，无白蜡树如何结蜡，那有白蜡。
风水家里不知不觉长出一根藤草,不晓得好不好?————如果条件可以，保护性种植起来，定有用处，是一种生机和生气，昭示大自然生命力坚强不屈、生生不息，生机勃勃。
墙外的植物爬到院子里，风水怎么样？——枝藤进屋，子孙有福。枝条从墙外进到墙内，不足为奇，尤其是伸进窗口的枝条，具有特别含义，决不可乱砍伐。枝藤是可以向内生长的，向外开花，为红杏出墙要注意。
松树柏树柳树杨树槐树榆树苹果梨桃李杏树都行阿
种杨树吧，几乎不用管理。抗逆性有号，关键是长得快，不出几年就可见到成效。
香樟、针叶松、红枫、桉树、白桦树、银杏
用途：速生用材树种及园林观赏树种。国家一级保护植物。
性状：柏科圆柏属。匍匐状灌木。叶二型：鳞形及刺形。球果卵形。
分布：产于中亚及欧洲。北京的公园及延庆县有栽培，耐干旱、瘠薄。
用途：庭院观赏及绿化先锋树种。枝、干、根可提取香精。
用途：观赏及用材树种。枝、叶可入药。
用途：用材及平原区主要绿化树种。
性状：胡桃科核桃属。落叶乔木，树皮灰白色。奇数羽状复叶，小叶5~9枚。雌雄同株，雄花柔荑花序，雌花穗状花序。假核果。
分布：北京山区广为栽培，城区公园亦常见。耐干旱。
用途：重要的木本油料、用材及观赏树种。核桃仁可食，可榨油。枝、叶、果皮及种仁均可入药。
学名：Juglans mandshurica Maxim.
性状：胡桃科核桃属。落叶乔木，树皮灰色。奇数羽状复叶，小叶9~17。雌雄同株，雄花柔荑花序，雌花穗状花序。假核果。
分布：北京山区沟谷有分布。耐寒，耐旱。
用途：用材树种。国家二级保护植物。
性状：桦木科桦木属。落叶乔木，树皮灰白色。单叶互生，侧脉5~8对。雌雄同株，柔荑花序。坚果具翅。
分布：北京门头沟区百花山、房山县、密云县、怀柔县海拔1500米以上高山有分布。
学名：Carpinus turczaninowii hance
性状：桦木科鹅耳枥属。落叶乔木。单叶互生，卵形，侧脉8~12对。雌雄异株。坚果，果苞叶状。
分布：北京房山区广见分布，生于阴坡或杂木林中。
学名：Corylus mandshurica Maxim.et Rupr.
性状：桦木科榛属。落叶灌木。单叶互生，长圆形。雌雄同株。坚果，果苞管状，密被刚毛。
分布：北京山区广见分布，常与榛子混生。
性状：壳斗科栗属。落叶乔木，树皮灰褐色。单叶互生，具刺芒状锯齿。雌雄同株，雄花柔荑花序，雌花3朵聚生。坚果，生于刺状总苞（壳斗）内。
分布：北京花岗岩山区广见栽培。喜沙壤土。
用途：重要的木本粮食植物。种子可食。枝、根可入药。
性状：壳斗科栎属。落叶乔木，树皮木栓层发达。单叶互生，叶缘具刺芒状锯齿。雌雄同株，雄花柔荑花序，雌花单生或数个聚生。坚果，壳斗杯状。
分布：北京低山阳坡多有分布。耐旱。
用途：用材及水土保持树种。树皮制软木。壳斗含鞣质，果实含淀粉，可醇酒。
这样的荒山时候栽种什么果树 10分
侧柏是我国的主要造林树种，栽培历史悠久，我国各地还保存不少千年以上的古柏。它属常绿树种，喜光，适生范围广，适应性强，抗盐碱，耐瘠薄。侧柏生长缓慢。寿命极长。主要造林地多选中低山海拔在1000米以下的阳坡、半阳坡。
泓森槐,属蝶形花科刺槐属的落叶乔木,其花、树皮、树叶均有广泛用途。它生长迅速,树干通直圆满,冠窄,托叶剌小而软,前2年有剌,3年以后剌基本脱落,叶色浓绿,花色白色,清香宜人,是一种市场潜力很大的速生丰产树种,其材质坚韧,耐腐蚀,可作为矿柱及建筑用材,也是 *** 家俱、木地板的优质原材料。
。泓森槐生长迅速，木材坚硬，纹理细致，有弹性、耐水溼、抗腐朽，用途广，是我国目前重要的速生用材树种。泓森槐耐瘠薄，耐干旱，不耐涝；在石灰性土壤上生长较好，酸性土、中性土及轻盐碱土上均能生长。萌芽力和根蘖性都很强。受损伤后易萌发。保持水土能力很强，寿命较短。浅根性．对二氧化硫、二氧化氮、氟化氢、氯气、臭氧等具抗性，滞粉尘、烟尘能力亦很强。
泓森槐是优良的保持水土、防风固沙、改良土壤和四旁绿化树种。泓森槐的枝叶是很好的燃料、饲料和肥料；泓森槐花芳香，是优良的蜜源植物，而且还可以食用。由于泓森槐用途广，适应性强，是许多地方首选的造林先锋树种。
桑树是荒山造林的优良乡土树种，耐寒耐旱耐山火，生命力极其旺盛，植株高大，郁闭度高，根系发达，可以保持水土，萌生能力极强，耐砍伐，种子容易发芽，自播能力强，桑叶可作饲料，经济价值极高，有着与其他树种不可比拟的生态效益、经济效益和社会效益。为此，山西省早在2012年就把桑树确定为重要造林树种，并在全省大力推广。
桑树是荒山造林中不可忽视的优秀树种，相较于松柏，桑树具有以下优势：
1、根系发达，适应性强。桑树的幼苗就具有发达的根系，栽植后能快速扎入地下、石缝，从而在恶劣的环境中生存下来。后期生长较快，能迅速形成高大的山林，抑制荒草、荆棘的生长，减少山火发生的隐患。
2.果实产量大，利于生态平衡。桑葚是喜鹊、麻雀等鸟类的美食，落到地上又能为野兔、山鼠、刺猬等兽类提供食物，使山林充满生机，形成稳固的生态系统。
3.自播能力强。桑葚飘落土中，极易发芽。而经鸟类吞食后，鸟粪中也含有种子，使桑树种群更易得到传播，从而消灭更多荒山。
4.经济价值高。桑葚的营养、药用价值都很高，桑葚酒更是一种营养佳品。桑叶不但可以养蚕，也是牛羊等牲畜的良好饲料。一座满是桑树的荒山就能成为一座牧场，经济价值不可估量。
5.耐山火。荒山造林的更大威胁就是山火，生长几年、几十年的松柏一经山火，往往全军覆没。而桑树则不然，其树体在冬季富含水分，轻度过火不会造成死亡，重度过火虽然能烧死树干，但根部犹存，开春后又能萌发新枝，这一点是松柏类望尘莫及的。荒山造林时，桑树林带和松柏林带交替穿插，能有效地控制山火的蔓延。
构树是阳性树种，但具有一定耐荫性，适宜混交造林。适应性强，耐干旱、贫瘠和盐碱，能在多石质山地、沙地、中度以下盐碱地上正常生长。人工造林，定植后只需浇透一次水，一般不需再浇水、施肥，适合粗放管理。早期生长快，侧根分布很广，萌芽力和分蘖力强，平茬后可抽生大量枝条，越砍越旺，适宜快速绿化，水土保持效果好。抗污染能力强，耐烟尘污染，对二氧化硫、氯气具有较强抗性，由于叶子表面粗糙，对尘埃吸附性好，可作为工厂、城镇绿化树种。
构树有早期生长快、繁殖容易、侧根分布很广，萌芽力和分蘖力强等许多优点，平茬后可抽生大量枝条，越砍越旺，适宜快速绿化，水土保持效......
适合北方种植的果树不下20种，如：苹果、梨树、桃树、杏树、柿子、枣树、樱桃、核桃、葡萄、猕猴桃、石榴、李子、板栗、杏梅、草莓、蓝莓、树莓、果桑、美国杏李、蜜果、钙果、扁桃等等。具体到一个地块适合种植哪种果树，要看当地的气候条件、土壤条件和水浇条件，做到适地适树，不能盲目发展。
绿化树种有很多种，却不是全部都适合北方庭院种植。因为庭院植物和常见的公共绿化树有所不同，庭院更注重意境。
作为私家庭院我们可以种植一些有美好寓意的,观赏价值高的,有实用价值的,或者稀有的品种。在北方，春天观花的海棠，山楂，夏天观花的石榴，都是庭院里寓意吉祥的果树。海棠是春季庭院中不可缺少的树种，与玉兰牡丹搭配有“玉堂富贵”之意。近年来，北美海棠等众多品种的引进，给庭院带来更多的选择。石榴寓意多子多福、红红火火。山楂树形姿态优美，春天开花白色似雪，秋冬果实红色艳丽，也是既观花又观果的优良树种。此外桃树、樱桃、杏树、梨树、苹果都可以满足既观花又观果的的需求。
在北京可选用的落叶乔木有:槐树,杜仲,香椿,鹅掌楸,枫树,蒙古栎等.如果庭院宽阔像松树,柏树这样四季长青寓意长寿的树种也是不错的选择。开花植物有玉兰,海棠,丁香,紫薇等等。结果的有柿子,石榴,樱桃,桃树，山楂......
虽然庭院中种植本土树种，会比较容易打理.但是只要是植物就会有病虫害等问题,只要在病虫害特别易滋生的春夏季节做好预防，一些观果树种在结果前期做点预防管理,植物就会长得很好。
用于庭院水景的观赏性好的水生植物种类中有很多，像北京等相对寒冷的地区，种植能安全越冬的植物会比较省事。如菖蒲、芦苇、千屈菜、花叶水葱等。
庭院中还可以选择一些大型的丛生植物，比独干乔木更有趣味.如丛生的枫树、丛生的白桦等。造型植物则更能体现园艺的精湛。
另一方面，由于庭院中的围挡和绿化形成了小区域生态气候，温度和溼度都会优于大环境.所以可以大胆尝试种植一些南方植物.如桂花、木香等。
二、为什么要玩核桃
天然的艺术是自然的表露,把玩的结果,历史上遗留了不多的老核桃,仍闪烁发光. 1山核桃==核桃属于“干果”，营养和药用价值《本草纲目》有论述。一种说法认为是张骞出使西域引进的，所以最早叫胡桃。核桃大致分为能吃的绵核桃和不能吃的山核桃。北京人手里玩的是山核桃。清《广群芳谱》裁：山胡桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少仁、内壳甚厚，须椎之方破。早年，山核桃自生自灭于山野旷谷中。民国初年昌化资料记载，当地山民有用于榨油之说。山核桃果皮坚硬厚重，有许多由皱襞巧合而成的图案：像珊瑚，像琪花瑶草，像旁逸斜出的古树，像怪石嶙峋的山峰，像腾云驾雾的仙子，像奔驰呼啸的长鬃烈马，像攀葛附藤的老猿……。亦可根据需要雕刻加工，使其更臻完美、优雅。文玩核桃一般身附八条隆起，有的象龙、有的似凤，更难得的是龙凤配对。明清及民国间，玩山核桃者不计其数，追求质地上乘、形状美观、图案高雅。质地上乘指成熟、干透、无裂缝、无磨损、无花斑、相撞有金石之声音；形状美观指其上尖、下平，略呈扁圆形，大小适度等；图案高雅要求其天然皱襞疏密得当，并巧合成较多的趣味盎然的美妙图案。倘其天然图案不理想，则每每请雕刻艺人进行加工。宫廷核雕盛行于明清两代，以北京雕刻技艺为更佳。核章篆刻，将桃核加工成一个六面长方形或方形。精美山核桃，备受主人爱护，轻拿轻放，徐徐揉动，勿使摩擦碰撞，以免损伤纹络。揉至十年以上，其色紫红润泽，光彩照人；不揉时立放，给屋宇平添古色古香。昔日北京揉山核桃者，以老年人居多。一则活动筋骨促进血液循环，二则借助其皱襞与棱角儿，疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等。梨园界的鼓老与琴师，亦多喜揉核桃，保持手指灵活性。”百年陈云”记录片，有一个镜头就是陈云用右手在转动两枚已经揉成暗红色的核桃。揉山核桃好处多，1、表面凹凸不平， *** 手掌上的穴位最有效；2、核桃为木质，冬不凉，夏不燥；3、重量轻，携带方便；4、男女皆宜；5、价格较便宜；6、时间久了，山核桃光滑如玉、色泽深沉凝重，成为文玩，身价倍增。来源互联
三、核桃是什么
胡桃科核桃属，多年生落叶果树，乔木。又名胡桃、羌桃。学名Juglans spp。
核桃属约有15种，而作为果树广泛栽培的仅核桃（J.regia L.）和铁核桃（J.sigilla-ta Dode）2种。核桃原产欧洲东南部和亚洲西部，据传汉代张骞出使西域带回中国，然后传至国内各地，故又名胡桃，距今已有2000多年的历史。
核桃在世界的分布，亚洲主要有中国、土耳其、印度、伊朗、日本、朝鲜等，欧洲主要有苏联、英国、法国、德国、意大利、希腊、保加利亚、罗马尼亚等，美洲主要有美国、智利等。1988年世界核桃总产量约84.3万吨，其中美国约18.1万吨，中国约15.3万吨，土耳其约11.0万吨，苏联约8.5万吨。
中国核桃分布范围较广，以秦岭巴山山区、吕梁太行山区及燕山山区最为集中（云贵高原主要是核桃属的铁核桃）。主产区有山西汾阳、孝义、陕西洛南、山阳、河北涉县、卢龙，北京门头沟、平谷，新疆和田、阿克苏， *** 加查，山东历城青州等地。云南大理、楚雄，贵州毕节、威宁等地是铁核桃的主要产区。
核桃品种不同，但有其共同的特性特征。
树高可达30米。树冠大，呈广卵形或圆头形。寿命长达数百年， *** 加查县有近千年的核桃古树。树皮灰白色，光滑，老时变暗并形成浅至深纵裂。枝条粗壮，新梢棕绿色，具白色皮孔。混合芽呈球形，营养芽为锥形或阔三角形，雄花芽为侧生裸芽，圆锥形呈鳞片状。叶为奇数羽状复叶，互生，长30～40厘米，小叶5～7片，总柄基部肥大有腺点，脱落后叶痕呈三角形；小叶长圆，倒卵或广椭圆形，具短柄，先端微突尖，基部为心形、圆形等，表面绿色，背面浅绿色，脉腋有簇毛，叶全缘或微显锯齿。雄花葇荑花序，长8～12厘米，花被6裂，有雄蕊12～26枚，花丝极短，花药成熟时显黄色；雌花序顶生或小花2～3簇生，子房外面密生细柔毛，柱头2裂呈羽状反卷（图1）。果实为坚果，圆形或椭圆形；外果皮肉质，表面光滑或具柔毛，淡绿到深绿色，有白色腺点；内果皮骨质称为核壳，表面有刻沟或浅坑；种仁呈脑状（图2），被有黄白色或淡褐色的种皮，是主要可食部分。
核桃为深根性果树，主根发达，实生苗的幼根比幼茎生长快，随着树龄增加，树冠与根群不断扩展。核桃新梢的芽依着生位置有顶芽和腋芽之分。顶芽充实肥大，幼树期抽生发育枝，形成骨干枝构成树冠，强枝除顶芽萌生新梢外，顶芽以下3～5个腋芽也能发生新梢，其中下部的腋芽多不萌发而成隐芽；而弱枝仅顶芽能萌发，故树冠内枝条稀疏。进入结果后，顶芽多形成混合芽，翌年抽枝而枝顶着生雌花成为结果枝，由结果枝最上部的腋芽代替为顶芽，称为假顶芽，其他生长枝的顶芽为真顶芽。真顶芽形较尖而假顶芽较圆。真顶芽较假顶芽易于分化成混合芽。枝条生长角度大，大树枝条多呈水平，一些水平枝先端的芽，位于下方的较两侧或上方的芽壮实，从而抽生下垂枝，在间作农作物的核桃园内，应定干高些并及时剪截下垂枝。隐芽寿命长，对老树更新有利。
雌花芽为混合芽，着生于结果母枝顶端或稍下部位，翌年春抽生结果枝结果，每果枝着果1～3个或更多；雄花芽为纯花芽，着生于结果母枝顶芽以下数节，亦有着生于结果枝下部的。核桃树同株异花，多数植株雌雄蕊异熟。风媒，受精需多量花粉，一个健壮的雄花序可产生0.5克干花粉。核桃一些品种有孤雌生殖能力。开始结实年龄因类型和栽培条件而不同，新疆、陕西的早实类型播种后2～3年（个别当年）开花结实，晚实类型则需8～10年。核桃树喜光，结果枝多在树冠外围，结果枝可占新梢95%，内膛结果枝不超过33%。核桃树顶芽性质及其比例、结果能力等与树体营养状况有关，营养缺乏时顶芽多抽生发育枝，即使开花，也大量落花落果；营养允足时顶芽以下第二、三芽也能形成混合芽，坐果能力也强。
核桃为阳性树种，能稍耐侧方遮荫而不能忍受顶部遮荫，耐荫程度中等。核桃也是喜温树种，其适宜生长温度是，年平均温度8～16℃，绝对更低温-2～-25℃，无霜期150～240天，忍耐极限-30℃，绝对更高气温35～38℃。夏季温度过高会引起果实或枝干日灼；春季晚霜-2～-1℃花受冻，-4～-2℃新梢受冻。在华北冬寒春旱地区，幼树易抽条。
核桃在平均年降水量400～1200毫米的地区，只要温度适当，都能正常生长结果，而以平均年降水量不超过1000毫米，较为干燥的地区栽培为宜。核桃具有一定的抗旱能力，但据有关资料，开花后6周内如水分亏缺，会使果实变小，核仁不充实。秋季多雨常引起外果皮开裂，种皮变黑，核仁发霉。地下水位距地表2米以内的地方不宜种植核桃。
核桃对土壤有较强的适应能力，壤土、沙上以至石砾较多的土壤都有发育正常的大树。土壤pH值6.5～8.0范围都能生长结实，适宜范围为7.0～7.5之间、土层厚度需1米以上，在土层深厚的黄土丘陵区，即使肥力和降水条件较差，也能生长良好；在土层浅、干旱缺水或过于潮湿、坚实及粘重土地，植株生长不良甚至形成小老树。土壤盐渍度超过0.25%时，生长缓慢，结实少甚至不结实。氯化盐比 *** 盐类危害更大。
中国的核桃分布范围较广，且长期用实生繁殖，变异甚多，故有许多品种或品系。根据核的厚薄可分为4类：①露仁类。壳极薄，壳面局部薄至形成小孔穴，露出种仁，故名露仁。坚果小或中大，出仁率极高，一般在60%左右，易取整仁，但保存不易。②薄壳类。俗叫绵核桃。壳薄，壳面无孔穴，不露仁，坚果大小各地不一，出仁率较高，一般为45～55%。内褶壁不发达，隔膜薄而软，能取整仁。③半薄壳类。俗叫二性核桃。壳稍厚，内褶壁发达，较坚硬，隔膜革质，较薄，取仁稍难，但尚可取出整仁。出仁率一般在45%左右。④厚壳类。俗叫夹核桃。壳最厚，内褶壁发达，隔膜骨质，厚而坚硬，取仁极困难，破壳后亦不能取出整仁。出仁率低，一般在40%以下。
主要品种、品系有：①户县露仁核桃。产陕西户县。坚果较大，重约14克，壳极薄，壳面有孔穴，仁饱满，易取，味甘而香。出仁率达53%，仁含油率71.37%。5月上旬开花，9月中旬成熟。②光皮绵核桃。产山西汾阳。坚果大，重约17～25克，壳薄，取仁容易。出仁率为58.19%，仁含油率为72.65%。9月中、下旬成熟。③穗状绵核桃。产山西灵邱。坚果较小，重约6克，每穗着果10～15个，最多达30个以上，成串而生，故又名串子核桃。④隔年核桃。产陕西扶风。播种后2～3年即能开花结果，故又名当年核桃。坚果大小不匀，重约10～12克，壳薄，易取仁。出仁率57.7%，仁含油率56.6～65.4%。9月中旬成熟。⑤薄皮绵核桃。产新疆库车，当地称纸皮核桃。坚果中大，壳极薄，取仁容易，出仁率36.38%，仁含油率74.79%。2～3年生幼树即可结果，每年开花3次，之一、二次果可以成熟。陕西也有一年结两次果的核桃。⑥元丰核桃。山东省果树研究所从新疆早实核桃实生树中选出，1979年命名。坚果卵圆形，壳厚1.3毫米，出仁率46.25%。10～12年生株产约12千克。⑦辽宁核桃1号。辽宁省经济林研究所由河北薄皮核桃与新疆丰产纸皮核桃（拟）杂交育成。坚果圆形或长圆形，重约9.1克，壳厚0.45毫米，可取整仁。出仁率约73.5%。⑧薄壳香核桃。北京市林业果树研究所从新疆核桃实生树中选出。坚果圆形，壳厚1.04毫米，可取整仁。出仁率约60%。9年生平均株产10千克。
此外，各地选出的优良品种和品系有辽宁省的新纸皮、辽宁核桃2号，山东省的上宋6号、东王1号，北京市的秦城35号、西寺峪1号、石门1号等，还有稀少的红瓤核桃，种仁红色。
核桃育苗宜用嫁接法。砧木可用本砧，麻核桃（J.hopeiensis Hu）、核桃楸（J.mandshurica Ma-xim.），但本砧最为常用。培育砧木苗的 *** 是：用层积或冷浸日晒 *** ，待种子大部分裂嘴后播种。春季播种地施腐熟厩肥，整地作畦，灌足底水，开沟深10厘米播种。播种时核桃应摆成缝合线与地平线垂直，种子覆土3～5厘米。播后20～30天开始出苗，注意适时灌水和中耕。核桃嫁接分枝接、芽接两大类， *** 很多，由于核桃树在休眠期有伤流，而伤流液中含核桃醌抑制愈合，故嫁接多在生长季节无伤流时进行。休眠期嫁接采用切口下砍口放水或断根等措施。
核桃园地应选地势较平缓、土层深厚、排水良好的壤土平地或坡地，作好水土保持工程，于春、秋栽植，株行距依土壤肥瘠和核桃特性而定。在土壤肥力中等条件下，早实短枝类型，可用4米×5米，以后树体密挤时进行间伐；晚实类型可用8米×8米或更大距离。
地势平坦、土层深厚而植株中央干占优势时，可整成直立圆柱形或疏散分层形；坡地和土层浅薄地方，植株无中心主枝或中心主枝太弱，可整成开心形。成龄树除及时改进树体结构外，要每年或隔年除掉枯枝、密挤枝及病虫枝，适当回缩下垂枝等。修剪时间以采收后、落叶前为宜。山西、北京、河北等地经验，成片核桃园在芽萌动后，疏去雄花芽2/3～4/5，可增产20%或更多。
幼树期间利用行间空地间作粮食、蔬菜、药材、绿肥等作物，生长季节及时中耕除草。核桃根可分泌出胡桃醌，叶也可淋洗出胡桃醌，对番茄等作物起抑 *** 用。
核桃必须达到果实完全成熟才可采收。采收过早，出仁率低，含油量少；播种则发芽率低，且幼苗生长不良。完熟后采收比提前10天采收增产1成以上。完熟的特征是外果皮由青变黄，一部分自然裂开。
核果采收后，需经脱青皮、漂白等处理。脱青皮是将果实堆放于通风良好的阴凉场所并用湿草帘覆盖，以防沮度过高和表土干燥，经3～5天后用木棒轻击，青皮即行脱落。脱青皮后的坚果应及时冲洗，洗后还需进行漂白。漂白用漂白粉1千克，加6～8千克温水溶化，倒入60～80千克清水内制成漂白液，将坚果倒入漂白液内，以木棒搅拌，至表面变为黄白色时捞出，立即用清水反复冲洗，以表面无白斑点为止，漂白后的坚果可晒干。
①核桃举肢蛾。又名核桃黑。为害果实。幼虫孵化前喷药；捡拾早期落果深埋；地冻前树盘覆土阻杀翌年出土幼虫。②核桃瘤蛾。又称核桃毛虫。幼虫食害叶片，严重时将树叶吃光。喷药杀幼虫，树干束草诱杀下树老熟幼虫。③草履介壳虫。以若虫吸食枝、芽汁液。树干周围培土挖沟，阻杀早春出土上树若虫；树干绑缚涂药塑料带粘杀若虫；对上树若虫喷药。④木橑尺蠖。幼虫食害叶片。幼虫期喷药；人工捕杀或灯光诱杀成虫。⑤核桃炭疽病。主要为害果实。喷杀菌剂。⑥核桃黑斑病。为害枝梢、叶片及果实。发芽前喷石硫合剂；发病前喷波尔多液或退菌特。
核桃仁含脂肪63～75%以上，蛋白质约15%，碳水化合物约10%，此外还含有磷、钙、镁、铬等矿质元素和几种维生素，具有多种营养和医疗价值。核桃仁可直接食用，亦可加工制成罐头、蜜饯、琥珀核桃仁及糕点辅料。核桃仁用于烹调至少从元代便有记述，明清宫廷膳食及现代食品都有不少以核桃仁为主、辅料的菜肴及点心，群众用于副食的吃法更多。核桃可作核桃仁粥、阿胶核桃等具食疗药膳作用；用于医疗有补气养血、润燥化痰、温肺润肠等功效。核桃仁油含亚油酸约73%，能降低血浆胆固醇并使之变为胆汁排出体外。核挑仁对冠心病、支气管病有好的疗效。青皮汁液涂治顽癣颇有效。核桃木材纹理致密，是制家具、工艺及枪托好材料。核桃壳可制活性炭，是回收贵金属铬的更佳炭种。核挑青皮可作鞣质、染料。
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