大家好，关于黄金玉米的功效与作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于玉米糁的功效与作用禁忌的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、玉米的营养价值及功效与作用
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
玉米含有丰富的纤维素，不但可以 *** 胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
玉米须有一定的利、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。
籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。
二、为什么称玉米为黄金作物玉米有哪些功效食用玉米宜忌
1、玉米又称苞谷、棒子、玉蜀黍、珍珠米。与水稻、小麦并称为世界三大农作物被全世界公认为“黄金作物”,有的地方以它为主食。玉米原产于南美洲,1492年哥伦布在古巴发现了玉米,两年后他把玉米带回西班牙,后逐渐传至世界各地,中国大约在16世纪中期开始引进种植。
2、在墨西哥人的饮食中,玉米不可取代,当地的许多名菜都以玉米作为原料。墨西哥国菜“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤制出来的薄饼,有点像中国的春饼香脆可口,尤以绿色玉米制成的“托尔蒂亚”更佳达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷,更高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的粽子,里面的馅拌有鸡肉、猪肉、干果、青菜,既有肉香米香,又有玉米叶的清香,吃后齿颊留香,胃口大开。“蓬素”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。墨西哥的玉米国宴,包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒,一律以玉米为主料制成,令宾客眼界大开。
3、玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素、B族维生素7种营养保健物质,所含的脂肪中50%以上是亚油酸。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养保健价值更高。玉米中含有的维生素B2等物质,对人体十分有益。值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物维生素等各种营养成分也比老玉米高得多。
4、玉米性平、味甘,归胃、肾经。具有健牌利湿、开胃益智、宁心活血、利尿、利距、止血、降血压、降血脂等作用,适用于水肿、脚气病、小便不利、腹泻、动脉粥样硬化、冠心病患者经常食用。
5、(1)润肠通便玉米中的膳食纤维含量很高,具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
6、2)抗癌防癌玉米中的营养元素硒和镁,具有防癌抗癌作用。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而生长受到抑制,镁能抑制癌细胞的发展,促使体内代谢废物排出。
7、(3)降脂降压玉米中含有不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上与玉米胚芽中的维生素E有协同作用,可促进血液循环,可降低人体血液中胆固醇的含量,预防高血压、冠心病的发生。中美洲印第安主食有关。
8、(4)抗衰美容玉米被称为“美容食品",能有效改善肝、心、脾、胃等“五脏功能,使之良性循环,有效清除人体内的自由基,减少脂肪堆积,使体形健美;有效防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。玉米中的维生素E还促进人体细胞分裂,增强人体新陈代谢,调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,延缓皱纹产生。玉米还含有一种特殊的长寿因子—谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
9、玉米的营养成分很高,但美中之不足的是营养成分不够完善。如玉米所含蛋白质中缺乏色氨酸,长期食用玉米易发生癞皮病,以玉米为主食的地区应配上豆类、蔬菜、牛奶、羊奶,即可获得完全蛋白质。因为玉米粒的外壳比较粗硬,咀嚼起来相糙涩口,如果粗粮细做,口感会好一些。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米发霉后会产生致癌物,所以发的玉米绝对不能食用。
三、玉米糁的功效与作用禁忌******黄金作物***不是人人都能吃
玉米糁是我们生活中常吃的一种主食，它原是北方农村的一种早晚吃食，玉米糁含有丰富的营养素，在美国和其他一些发达国家，玉米已经被列为谷类食物中的首位保健食品，接下来我们就来看一看玉米糁的功效与作用禁忌吧!
玉米糁含有丰富的营养素。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能，还有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米糁含有丰富的营养素，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。
1、玉米忌和田螺同食，否则会中毒。
2、不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
3、尿失禁患者、腹胀者慎食玉米糁。
四、黄金小米的作用与功效
1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
2、黄金小米是指在传统小米种类基础上，经过人工选育得到的一种新型小米。拥有更高的营养价值和保健功效，被誉为小米中的“黄金”。
3、提高身体免疫力：黄金小米含有丰富的膳食纤维、维生素C等成分，能够增强身体免疫力，减少感冒、流感等病毒感染的机会。
4、降低胆固醇和血糖：黄金小米富含多糖和可溶性膳食纤维，能够有效地缓解血糖飙升，调节血脂水平，防止心血管疾病。
5、抗氧化作用：黄金小米含有丰富的天然抗氧化剂，如类黄酮、花青素等，能够帮助清除自由基，保护细胞不受氧化损伤，预防老化、疾病等问题。
6、补肾壮阳：黄金小米中还含有一定量的亚麻酸等成分，可起到滋补肾脏、促进男性生殖功能，具有补肾壮阳的功效。
7、缓解便秘：由于黄金小米中富含膳食纤维和多糖物质，可以促进肠胃蠕动，改善消化系统，减轻或缓解便秘问题。
8、总体而言，黄金小米富含各种营养成分，比传统小米更加全面、丰富。黄金小米的口感也非常好，煮出来的粥既香又浓郁，适合整个家庭共享，是一种非常健康的食物选择。需要注意的是，虽然黄金小米是具有营养价值与保健功能的食物，但仍需注意适量食用，以免引起身体不适。同时，选择正规渠道购买、存放在龟速平衡保存桶等适宜存储环境下的黄金小米，可确保食品卫生、安全，更大程度地发挥其功效。
9、以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
五、玉米的功效与作用 吃玉米有哪些好处
玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可与人体内多种致癌物质结合,能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素,可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍,从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质镁,食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家确认:玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
关于黄金玉米的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
