老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄瓜炒肉好吃吗和黄瓜炒肉怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄瓜炒肉好吃吗以及黄瓜炒肉怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、黄瓜炒肉怎么做好吃
材料准备：黄瓜2根、五花肉半斤，尖椒1个、小米辣2个、大蒜2瓣、盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺、料酒1勺等。
1、黄瓜用盐水泡10分钟，然后对半剖开再分别对分成长条，把瓜瓤和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。
2、切好的黄瓜条放大碗中，放一勺盐用手抓揉几下，腌制30分钟左右，把黄瓜的水分腌出来。
3、五花肉洗干净后，切成1毫米左右的厚片备用；尖椒和小米辣洗净切成圈；大蒜切成片一起装盘，这一步大家可根据自己的喜好来确定辣椒的多少，要是不喜欢辣椒的可以不放。
4、把腌制好的黄瓜条用手攥出水分，大家尽量把水分攥干一些，这样炒出的黄瓜吃起来也比较脆爽，或者提前晾干也可以的。
5、锅中放少量的油（更好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至六成热后，把五花肉到锅中爆出油，同时要炒熟，一般充分打卷就可以了。
6、五花肉打卷后放料酒1勺翻炒几下，把大蒜倒里边先炒出香味，然后倒入黄瓜条、尖椒和小米辣翻炒均匀。
7、肉和菜炒匀后，开小火调味，依次放入盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺大火迅速翻炒均匀出锅装盘上桌开饭啦！
二、黄瓜炒肉怎么炒好吃又简单
黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜，所需食材和 *** *** 都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。下面简单介绍一下 *** 步骤。
黄瓜炒肉的食材：黄瓜3个、熟肉200g、花生油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10ml、酱油10ml、味精2g。
1、猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，腌制10分钟。
2、同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多。
3、热锅凉油，如果喜欢吃软一些的胡萝卜，可以先炒红萝卜，如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
4、放入腌制好的肉片，翻炒均匀。
5、等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
1、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
2、猪肉含大分子胶原蛋白质，能滋润肌肤，光泽毛发而有美容作用。猪肉所含的蛋白质，属肉类在加工 *** 过程中必须注意卫生,于营养学上优质蛋白，所含氨基酸优于任何一种来自植物的蛋白质，故能为人体充分利用，而且供给大脑的比例也很高。
三、五花肉炒黄瓜这道菜吃起来油腻吗
1、相信大家都吃过黄瓜，夏天做上一道凉拌黄瓜，下酒又解腻。黄瓜可以用来凉拌，还可以用来清炒，可以与虾仁一起炒，也可以和火腿一起炒，当然了也有人会选择用黄瓜用来与五花肉一起炒。
2、有人会觉得五花肉煸炒出来的油脂不会让黄瓜变腻吗？其实这样一说，似乎有点道理，但是这道菜做好之后还是挺受欢迎的。那么究竟会不会油腻呢？我觉得还是得看你是如何做的，如果你不把煸炒出来的油倒出来，那肯定会油腻。下面小编来说说我的看法吧！
3、五花肉只要处理好了就不会油腻，我们也可以先把五花肉里面的油脂煸炒出来，再把多余的油盛出来，这样做出来的黄瓜就不会油腻了，反而还会让黄瓜有一股肉的香味，这样也是更下饭，很多人还是喜欢用五花肉或者瘦肉来和黄瓜一起炒。
4、大家一定要记住五花肉在下锅的时候一定要先处理，如果直接倒下去和黄瓜一起炒，那么这样做出来的菜就会很腻。黄瓜本来就可以解腻，和五花肉一中和，那么做出来的菜就不会油腻了。
5、黄瓜富含大量的维生素，多吃对身体还是有好处的。我觉得不管做什么菜，只要你处理好了就不会油腻。辣椒炒肉相信大家都吃过吧，饭店里面首选五花肉用来配菜，但是炒出来的菜并不会很腻，为什么呢？我觉得就是处理到位了，他们会先把五花肉里面的油都煸炒出来，这样炒出来的菜还会有猪油的香味，如果直接炒，那么五花肉就会很油腻了。
6、对于小编来说，我还是比较喜欢吃凉拌黄瓜，不管在什么季节，只要自己喝酒，那就必须要有凉拌黄瓜，主要是黄瓜这样做真的非常解腻！那你们觉得黄瓜炒五花肉会很油腻吗？欢迎留言！
四、怎么做黄瓜炒肉片好吃
黄瓜炒肉片【原料】猪肉200克，黄瓜400克【调料】食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量【 *** *** 】 1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。 2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。 3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
五、青瓜炒肉片怎么做好吃好吃吗
主料：黄瓜150克，肥瘦猪肉125克，
辅料：白皮大蒜10克，大葱10克，
调料：豌豆淀粉10克，植物油50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
黄瓜洗净切片备用，里脊肉洗净切丝备用；取适量的地瓜粉放入切好的肉丝内，用手抓均；锅内倒入适量的油，油温至七成热；倒入黄瓜片翻炒，加入盐调味，再把抓好地瓜粉的肉丝倒入锅内继续翻炒，炒至肉熟后加入味精调味即可出锅。
注意黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。还有做黄瓜炒肉片的时候首先要选对肉，可以买猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候可以加蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块，要不很难熟。
六、黄瓜炒肉丝怎么炒好吃
最近的黄瓜可真嫩哟凉拌清炒都好吃这道脆黄瓜炒肉是这段时间强占我家餐桌的一道菜炒出的黄瓜脆脆的还入味很下饭
如何把黄瓜炒出脆脆的口感？答案是用盐杀一遍
用到的材料图中的勺作为计量单位
黄瓜去掉头尾切成片加盐腌制15min（量在图中不用担心很咸后面会清洗）
等待过程片猪肉为啥说片呢片通常是指菜刀倾斜30-45度切肉这样切出来的肉片会很薄容易熟如果你切的厚了烹饪时间相应要加长不熟的肉会有腥味
老抽里含糖高一些腌制过的肉口感会更嫩生抽也可以不过生抽稍微咸一些调味的时候要注意
腌好的黄瓜把多余的水倒了清洗几遍尝尝黄瓜没有很明显的咸味就可以了然后沥干水稍微捏一捏把冲洗时带入的水去掉
这个步骤很重要可以防止炒出的菜水汪汪的同时更容易把黄瓜炒香并上色
锅里放两瓷勺油手放锅上方感觉挺烫手的时候放猪肉中火翻炒猪肉变白后沿锅边浇一勺料酒锅里滋滋滋滋的是更好的香香翻炒几下盛出
洗锅热锅凉油也是两勺油放入蒜片和辣椒炒香把沥干水的黄瓜放入锅中翻炒
把炒好的沥干水分的肉片放入锅中和黄瓜一起翻炒放入老抽一小勺蚝油一小勺
这时候尝尝味道如果不够味再适量加些盐我这次没加盐味道已经很足了…
关注一下肉片是否有腥味如果有还得多炒会没有的话可以考虑出锅啦
出锅啦三根大黄瓜就产出这么点不够吃的
想要吃到黄瓜脆脆的口感它入锅炒制的时间更好不要太长时间过长一有可能出水二是口感偏软
影响黄瓜炒制时间的因素主要就是猪肉的状态了猪肉不新鲜或者炒制时间不够就能吃出猪肉腥味
①尽可能买新鲜的猪肉吃多少买多少
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