很多朋友对于胡椒粉是花椒粉吗和胡椒粉与花椒粉的区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、黑胡椒粉与花椒粉的有什么区别
黑胡椒粉和花椒粉都是我们日常烹饪常用的调味料，不过黑胡椒粉和花椒粉在原料上是不一样的，但其实两者除了在原料上不相同之外，在其他方面也有很多不同的地方，那黑胡椒粉与花椒粉的有什么区别呢？
1、食疗作用不同：黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，如果做菜的时候使用还可以祛腥提味，而且黑胡椒更多的是用于烹制内脏、海鲜类菜肴。花椒粉气味芳香，可以祛除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。
2、成分不同：黑胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶氮等物质。而花椒粉的主要调味成分是其含有的挥发的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
3、用途不同：胡椒粉主要用在汤食的调味上，与常见的鸡汤是良好搭配，虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。而花椒粉无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
其实黑胡椒粉和胡椒粉在食疗作用、成分和用途上都不太一样。但相同的是，黑胡椒粉和花椒粉都是很好的调味品，可以给食物增加更多的风味。
二、花椒粉可以代替胡椒粉吗
1、我们平时在做菜的时候如果遇到了没有胡椒粉的情况的话，更好也不要用花椒粉来代替胡椒粉。因为它们的味道有很大区别，随意替换会导致我们做出来的菜肴味道不佳。
2、花椒粉是一种以花椒为主要原料制成的香料，它的味道以麻辣为主。我们平时可以用花椒粉单独进行调味，也可以用它来榨油，同时它还经常和其他材料混合在一起制成调味品。
3、胡椒粉又被称为古月粉，它是通过碾压胡椒树的果实制成的。胡椒粉的味道以辣为主，它并不像花椒粉一样带有麻味，而且它除了能食用之外还可作药用。
三、炒菜用胡椒粉还是花椒粉
1、胡椒粉、花椒粉都可以用来炒菜，我们在烹饪海鲜或者是 *** 海鲜汤的时候一般都使用胡椒粉，因为它可以去腥、提味、增鲜。而花椒粉则常被用来烹饪牛肉、羊肉、猪肉，同时因为它的味道麻辣， *** 川菜的时候也常用到它。
2、花椒粉和胡椒粉都可以用来烹饪菜肴，只不过它们的味道一个麻辣、一个辛辣，所以常用于烹饪不同种类的菜肴，我们在炒菜时要根据不同的情况选择用花椒粉还是胡椒粉。
3、通常情况下我们在烹饪海鲜的时候都会使用胡椒粉，因为它可以去除海鲜的腥味，而且我们在做海鲜汤的时候放入适量的胡椒粉还能有很好的提味、增鲜的效果。
4、而花椒而一般用来 *** 各种荤菜，比如那些以牛肉、羊肉、猪肉主要为主要原料烹饪出来的菜肴。除此之外，因为花椒的味道是麻辣的，所以在 *** 川菜的时候也经常会用到它。
四、胡椒粉和花椒粉的区别
1、本质不同。花椒粉也被大家称作为古月粉，胡椒粉的植物胡椒的果实说做成的，将胡椒的果实碾压成粉末，这就制成了大家平时经常用的胡椒粉。而花椒粉的原料是花椒，和胡椒粉有本质上面的区别。
2、用途不同。胡椒是海南最着名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，胡椒粉又是世界上主要调味香料，而花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
3、 *** 方式不同。胡椒粉和花椒粉的 *** 方式也有区别。大家要 *** 胡椒粉的话，大家只需要将已经成熟的胡椒的果实磨碎就可以了， *** *** 相对简单。大家要 *** 花椒粉的话，大家先要将干净的花椒放在炒锅置中，需要用文火来炒， *** *** 比较麻烦。
五、花椒粉和胡椒粉的区别
1、原料不同：花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成，而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
2、味道不同：花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。
3、分类不同：花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉，胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。
4、用途不同：花椒粉主要用作调味料，花椒的果实也可榨油。胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。
5、花椒粉是一种用花椒制成的香料，花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面。
1、花椒，它是产自于四川，陕西，云南等地的食材，四川的产量是很好的，产量也比较高，成熟的花椒粒，才可以 *** 成花椒粉的。
2、花椒粉，是十三香中所带有的，它可以用来红烧，卤制菜品，醮酱，味道很好，可以可以用来榨油，出油率高。
3、一般标准的花椒粉，是将它给放到锅中，再用小火慢慢的进行炒制而成的，要不断的进行搅拌才行，炒好后，再取出来便可以放到密封瓶中了。
4、麻味比较重，且容易出油的花椒粉是一种好的花椒粉。四川地区常会用到花椒粉，所以大家要想食用到正宗的用花椒粉所 *** 而成的食材，可以到四川进行美食的品尝。
六、胡椒粉与花椒粉的区别
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
花椒粉是一种用花椒制成的香料。
白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症；黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
花椒粉气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。
胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
花椒粉的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
胡椒粉主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟更佳搭配，虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多，如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
花椒粉无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
参考资料来源：人民网-胡椒粉的功效与作用学会区分黑白胡椒
七、做饭的时候花椒粉能代替胡椒粉吗
1、做饭的时候花椒粉能代替胡椒粉吗
2、首先花椒和胡椒这两种调料的味道是不同的，一般在喝羊汤的时候加入胡椒粉。腌肉一般是白胡椒，羊肉用花椒，牛肉是黑胡椒。胡椒粉是烹饪的调味料，是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。分为黑胡椒、白胡椒及红胡椒。
3、花椒是青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋的前后成熟。花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。花椒无论红烧、卤味、小菜均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
4、花椒面在烹调上可以单独使用，也能与其他原料配合添加制成调味品，用途很广，效果也非常的好，如：五香面、花椒盐、葱椒盐。也可以用来榨油。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。
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