各位老铁们好，相信很多人对花枝丸的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花枝丸的做法以及花枝丸是什么做的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、姜汁和丸怎么做的
材料：鲮鱼丸250克，芥蓝400克，方鱼(大地鱼干)40克，姜汁30毫升，盐，白糖，黄糖，米酒，生粉，花生油各适量
芥蓝洗净，切段，以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用；开锅下油，下鱼丸煎至上色，放入芥蓝和方鱼以中火翻炒片刻，攒米酒和姜汁，以盐、黄糖调味，最后勾薄芡便成。
番茄300克、鱼丸200克、生姜5片、葱1～2棵
1-番茄洗净，切片；葱洗净，切葱花；鱼丸切对半。
2-在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下番茄、鱼丸(或先放鱼丸)，滚至熟，撒下葱花，调入适量食盐便可。
姜,蒜,香油,生抽,馒头,鸡蛋,生粉.
糖2汤匙，糯米粉120克，热水3汤匙，凉水100毫升左右，黄心蕃薯2个，姜4片，片糖1片，水1.5公升
1、将糯米粉及砂糖拌匀，注入热水，徐徐注入凉水，搓至至成光滑而又不黏手的粉团。
2、将粉团分N小份，一个个揉圆成小丸子，很小的小丸子。
3、锅内煮开水，放入小丸子,，煮至浮起。
4、蕃薯洗净去皮，切成小块，和姜片一起，加清水入锅煮开，转中小火煮至蕃薯变软，加入片糖调味。最后，加入小丸子。
"花枝 1个","蒜头 10g","胡椒粉适量","义大利香料适量","鱼露 1小匙","姜黄 1小块","米酒适量","太白粉或树薯粉 2大匙",
1:姜黄及蒜头切细,花枝切丁,将其他食材与香料一起腌30分钟
2:用食物研磨机或果汁机,分2-3次加入慢慢搅拌成泥状
3:用汤匙勺一球,揉成肉球,用电锅蒸熟
4:蒸熟后即可,单吃或油炸花枝丸加入火锅都很赞
二、正宗日本关东煮的做法
传统的关东煮是一种小火慢炖的街头小吃，日本的冬天很冷，下雪天来一碗，配点小酒，经济实惠又暖身，广受日本人民喜爱。地道的日本关东煮可不止丸子串那么简单，特别是食材的选用，配料的组合是非常有讲究的。在国内很少有人看到正宗关东煮，下面是我整理的正宗日本关东煮的做法，希望对你有帮助！
日式昆布柴鱼高汤：海带（昆布），鲣鱼（片或刨花）
煮食食材：蒟蒻，白萝卜，土豆，大葱，油豆腐包，老豆腐，各种萨摩扬油炸鱼糕鱼丸鱼豆腐，小蘑菇，金针菇，日本年糕，卷心菜，菠菜，毛豆，章鱼，鸡蛋，去皮五花肉，鱼丸花枝丸虾丸
调料：日本酱油，味醂（mirin），白醋
1、蒟蒻（魔芋）块双面表面切浅斜刀，对切成两块三角形，煮透煮熟。
2、白萝卜去皮，对半切后，表面切浅斜刀，微波炉加热萝卜直到牙签轻易能插入。
3、土豆连皮对切，油豆腐包对切。去皮五花肉薄片切块。大葱白切马耳朵。小蘑菇和金针菇切开。年糕切小块。炸天妇罗鱼饼对切，豆腐切块，鱼糕对切。
4、沸水里烫一下炸鱼饼和鱼丸捞起。同样烫一下炸豆腐包捞起擦干水。
6、准备竹串：卷心菜叶子在沸水里过一下煮到稍微软一些捞起。菠菜根部在沸水里烫熟，叶子飞快烫一下捞起。用小刀切去卷心菜的硬梗的上面部分，卷心菜叶子紧紧包住菠菜卷起，用竹签每隔一寸左右间隔穿过菜卷扎紧，菜卷切成一寸左右小段。把菜卷和豆腐块炸鱼饼穿在一起。毛豆用牙签串好。小章鱼肚子里内脏拉掉洗净，也用竹串串起。如下图所示：
7、准备溏心蛋：温水里加入少量白醋，放入室温鸡蛋两个，水开后煮6分钟，捞起后立刻泡入冰水，对半切开。
8、准备豆腐福袋：油豆腐包里装入葱白段，蘑菇，五花肉，年糕小块，用牙签穿过油豆腐包的口子扎紧，用烫软的葱绿扎起装饰。
9、准备昆布柴鱼高汤：200g昆布在2L水里煮10分钟，加入一把日本柴鱼片或者柴鱼刨花煮片刻，过滤掉柴鱼片。
10、准备关东煮汤底：柴鱼高汤里放入1大勺味醂，2大勺酱油，白萝卜和蒟蒻，煮5分钟。
11、煮食材：先放入土豆，豆腐福袋，炸鱼丸煮15分钟。再加入竹串和溏心蛋煮5分钟即可。
1、日式柴鱼昆布高汤也有把两种食材分别泡过夜然后混合的。切记不要把昆布表面白色粉状物质擦掉，那是昆布多糖，好东西。柴鱼和昆布不用煮太久。如果用煮的，海带和柴鱼刨花要过滤掉，日本人认为煮久了汤头会变味。海带捞起来还是可以留着吃的。
做法为：海带泡冷水1小时以上，柴鱼（鲣）不泡。然后海带中火开始煮，约6,70度时关火，取出海带，点火，至临沸腾前下柴鱼，关火。这种不沸腾的路线也是日本家庭普遍使用的。
2、味醂有点甜，可以酌情增减，日本菜很多都带甜味的，追求地道的口感还是不能省掉味醂。
3、福袋里一定要有年糕，大葱白在里面太提味了，本方子介绍的几味放入福袋的食材味道太般配了。卷心菜和菠菜不能烫太过了，稍稍变色变软就可。溏心蛋水开后放入煮6分钟时间正好，立刻放入冰水以防鸡蛋本身的温度继续吞熟蛋黄。福袋和卷心菜卷的准备是关东煮最有技术含量和特色的食材处理 *** 了。
4、每种食材需要煮的时间不一样，不好熟的先下，容易熟的后下。炸过的鱼丸不能多煮久泡，以免味道流失，现煮现吃。竹轮里可以镶虾胶，也可以整只去壳的'虾塞进去，可以塞肉糜。会更好吃。如果觉得粗的章鱼太老，也可以买小的章鱼穿起来吃
5、日本各地关东煮的食材，汤头调味，蘸料不一，可随自己喜欢搭配。日本饭材料及操作过程简单，但需要精确和经验，对材料要求也高。这个汤关键在于通过海带柴鱼的质和量控制原汤的味道，其次是后面的调味。所有食材都要干净爽利，都不能煮烂。炸豆腐要炸好冷却水冲过才能用，不能有油，牛筋类似，章鱼腿要粗的。魔芋要彻底清洗。
这无与伦比的味道到底是怎么来的呢?
秘诀就是使用的汤底----日式柴鱼昆布高汤(出汁，だし Dashi stock)。日本高汤主要包括三种：柴鱼昆布高汤、鱼干高汤，昆布高汤。与中国高汤和西洋高汤不同，它的特征是在短时间内把素材的风味抽出来。素材则选用海洋中的鱼、昆布，把岛国料理的风味体现的淋漓尽致。柴鱼昆布高汤是日本料理的灵魂，用于吸物、味噌汁、煮物、醋物，使用范围很广。
以上就是正宗的日本关东煮的做法了，感谢大家耐心观看，如果有不对的地方欢迎指出，这是从日本料理视频上总结下来的，全程慢慢翻译的。
三、各种油炸丸子的做法
1、花枝1/2斤，白鱼浆1/3杯，竹签6支，调味料A：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料B：3大匙，蛋1个，油1/2大匙，糖1/3大匙，盐1/2小匙
2、(1)将花枝洗净后彻底沥干，切小块后用果汁机打成泥，加入白鱼浆及调味料A搅拌均匀，再放入平盘，最后分成18等分，再捏成球状。
3、(2)将做好的花枝丸子放入热滚水中，煮至浮起，马上将花枝丸子捞起沥干备用。
4、(3)把调味料B拌均匀后即成面煳，将丸子一一放入，均匀沾上面煳。
5、(4)将油锅预热，放入沾上面煳的丸子，炸至外表成金黄色，捞起将油沥干，每3个用竹签串起，即可盛入盘中食用。
四、花枝丸是什么做的***花枝丸的做法***
1、花枝丸主要材料是墨鱼和猪肉。在台湾地区墨鱼被称为花枝，故花枝丸即为墨鱼丸的别称，内无馅。
2、材料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。
3、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。
4、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
5、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。
6、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。
五、牛肉丸子汤的做法家常版
说起丸子来，大家熟悉的就不下几十种，比如鱼丸、猪肉丸、花枝丸等等，单从营养价值上来讲，其中被受推崇的就属牛肉丸，不但做法简单，而且口感Q弹又有嚼头，饿的时候来上一小碗，生活真是太惬意呀！
食材配料：牛腿肉，虾油、葱、生姜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、鸡蛋、淀粉、小白菜、冰块。
1、先将牛腿肉切成小块，再剁成碎泥状的肉馅，大家将它放到搅拌机中搅打，
同时放几粒冰块和鱼露（虾油），这样做出来的丸子比较Q弹好吃。
2、然后放入适量的葱末、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、蚝油，蛋液、淀粉，将它搅拌上劲上浆，捏的时候容易成型即可，如上图所示状态。
3、锅中放入适量的清水，烧至即将沸腾时，然后用手和调羹相互配合，将丸子挤出来，再逐一下入锅内煮开，直到漂浮起来为止，再放入少许的盐调口。差点忘记交代了，水温80度左右最为合适。
4、再放上几片的小白菜，它会让汤汁更加的鲜美，煮的时间大概2分钟左右，煮过头了就肉就会变硬，这是牛肉丸子最简单的做法，营养丰富汤鲜味美。
1、此做法没啥技术含量，特点是简单快速适用，让大家尽快吃到嘴中。
2、 *** 要点是，要将牛肉搅打上劲，放冰块的目的是让它吃起来更为的Q弹，其次就是肉要挑选肥瘦相间的，它们之间的比例就由大家来决定吧。
3、丸子可以分两次煮，之一次煮熟后捞出，再放入冰水中浸泡几分钟，这样吃起来更有嚼头，然后再与余下的汤来煮小白菜和它。
4、 *** 好的牛肉馅，盖上保鲜膜存放到冰箱中冷藏室中，放上2-3天都是没问题的，想它的时候现吃现做，十分的方便不是吗？
六、四神汤的做法大全
四神汤是一道传统的汤品，由四种不同的海味食材组成，具有丰富的营养和独特的口感。以下是四种常见的做法：
食材：虾仁、带子、蟹 *** 、鱼 *** ，鸡清汤适量。
1）将虾仁、带子、蟹 *** 、鱼 *** 洗净备用。
3）依次将虾仁、带子、蟹 *** 、鱼 *** 加入鸡清汤中煮熟即可。
食材：鱿鱼圈、花枝丸、鲍鱼片、鱼翅切块，鸡高汤适量。
1）将鱿鱼圈、花枝丸、鲍鱼片、鱼翅切块洗净备用。
3）将鱿鱼圈、花枝丸、鲍鱼片、鱼翅切块加入鸡高汤中煮熟即可。
食材：鲍鱼、鱼翅、花菇、海参，高汤适量。
1）将鲍鱼、鱼翅、花菇、海参洗净备用。
3）将鲍鱼、鱼翅、花菇、海参加入高汤中煮熟即可。
食材：鲍鱼、瑶柱干贝、鱼翅、鱼肚，上汤适量。
1）将鲍鱼、瑶柱干贝、鱼翅、鱼肚洗净备用。
3）将鲍鱼、瑶柱干贝、鱼翅、鱼肚加入上汤中煮熟即可。
注意：以上做法中，汤底可以根据个人口味添加适量的调料和佐料，如盐、味精、料酒、葱姜等。根据不同的做法，所需的烹饪时间和火候也有所不同，需根据实际情况进行调整。
七、花枝丸是什么做的
花枝丸是墨鱼做的，在台湾地区墨鱼被称为花枝，故花枝丸即为墨鱼丸的别称，内无馅。花枝又叫做墨斗鱼、墨鱼、乌贼，所以花枝丸就是墨鱼丸。花枝是一种生活在海里的生物，虽然它被称作鱼，但它却不是鱼，它是一种没有脊椎的软体动物。另外，花枝的营养价值极其丰富，而且用花枝制成的花枝丸口感鲜爽，弹性十足，色泽诱人，适用于家常菜。花枝丸是潮汕地区的特色菜，那里的人把花枝丸称作墨斗丸。
1、花枝洗净后，先切下花枝头和花枝嘴的部，再用手撕起上层的薄膜，再切成小丁状。
2、花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出，与所有调味料混和均匀后，再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
3、切去的花枝头和花枝嘴，将其切成小丁状后，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再放入花枝浆中拌匀。
4、加入白油于作法3中混合均匀后，再重覆用力摔打数下。
5、用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。
OK，关于花枝丸的做法和花枝丸是什么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
