这篇文章给大家聊聊关于干海参怎么发干海参，以及干海参怎样泡发对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、鲜海参怎么变成干海参的
1． *** 工序（1）原料处理：海参在捕捞上来之后，一般都立即解剖去脏，此时参被称为皮参。（2）煮参：将除掉内脏并洗净的海参放进开水锅中煮（用海水或淡水均可），水面上的浮沫要及时去掉，一般煮沸40分钟左右即可，以达到皮紧、刺硬为度，煮好的海参应及时捞出。（3）腌制：将煮好的参捞入盆内或木桶中，趁热加入40%的盐搅拌均匀，并使其降温，待冷却后，把海参连同渗出的汤汗一并倒入缸中，缸顶加封顶盐盖严，置于阴凉处，严禁阳光照射，腌渍时间10天左右，其间应注意观察，如发现海参升温，汤色变红，应立即倒缸加盐，或重新回锅煮。（4）烤参：在锅中加入七分满的包和盐液，烧沸后，将腌好的海参倒进锅内，并加入相当于参重10%的盐，以防参体排出的水分降低卤汤的浓度，用猛火烧煮，使木铲轻轻地搅动，并及时除去浮沫，烤到30分钟左右，把参捞出几个进行观察，如果参体表面见风即干，并有白霜似的盐粒结晶，即为烤到火侯，便可出锅。（5）拌灰：烤好后的海参，应马上倒入木槽中真热拌灰，以柞炭灰和松炭灰为好，色黑干得快，草木灰和其它灰，色浅干得慢，加工出来的成品参色泽不够美观，每百公斤烤好的参用炭灰10公斤左右，其拌灰 *** 是：一层参撒一层灰同时用木棍搅匀，最后在木槽上盖一层麻袋，用脚踏踩，将参体内的水分挤出，并均匀地粘着一层炭灰。（6）晒干：拌好灰的海参在席子上单个摆开，每半天翻动一次，经5天左右晒至六七成干收起来装进麻袋，放在阴凉处，罨蒸2-3天，使其扩散水分，继续出晒至八九成干，再收起来罨蒸两天，然后出晒至全干，便成为骨参（成品）刺参的出成率一般在8-10%。
二、干海参怎么泡发有什么最简便的 ***
用冷水泡24-36小时，然后用剪刀剪开海参，把里面的泥沙清除，最后大火煮30-40分钟左右，捞出来就可以了。
1、准备一个无油的容器，然后将海参放入容器中，倒满水。
2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时，期间每隔8-10小时换一次水。
3、24-36小时候用手捏一下海参，如果完全捏得透，没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可
4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿，再用清水清洗一下内里。
5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中，锅中放入大量清水，先大火煮开，再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右，煮好后盖上盖子自然凉却。
6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中，倒入足够多的冰矿泉水，放冰箱冷藏36小时左右，每隔24小时换一次矿泉水。
7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。
1、海参里面有很多泥沙，泡开的时候一定要把泥沙清除出来，不然吃的时候会吃到一嘴沙子。
2、泡开之后，要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存，这样就可以想吃的时候就拿出来。
三、干海参怎么泡
1.野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
8.锅里放足量水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水，两天就可以了。
14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
四、冻干海参泡发的正确 ***
1.先将冻干海参放入清水中浸泡，浸泡时间一般为12小时左右，直到海参完全软化。
2.浸泡好的海参用清水冲洗干净，去除海参身上的杂质。
3.将海参放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到海参变软烂。
4.煮好的海参捞出沥干水分，用清水冲洗干净即可。
注意：在浸泡和煮海参的过程中，要保持清洁卫生，避免污染海参。
五、泡发干海参的正确 ***
材料/工具：干海参、玻璃或陶瓷或不锈钢容器、水、冰箱、剪刀、锅、筷子、密封袋。
1、首先，我们需要准备一个干净的容器，用于泡发干海参。容器可以是陶瓷碗、玻璃碗或不锈钢碗等，更好不要使用金属容器，因为海参中的成分可能会与金属发生反应，影响海参的品质。
2、将干海参放入准备好的容器中，加入足够的水，水的高度要没过海参，然后将其放置在冰箱中冷藏。在泡发过程中，需要每隔8小时左右更换一次水，确保海参的泡发环境干净卫生。
3、在泡发过程中，我们需要对海参进行清洗。将泡软的海参从容器中取出，用清水冲洗干净，注意不要损坏海参的质地。如果发现海参表面有杂质或泥沙，可以用剪刀将海参的腹部剪开，将其清理干净。
4、将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，用大火煮开后转小火，继续煮约40分钟至1小时左右，直到海参变得有弹性，用筷子轻轻戳一下能够穿透即可。注意不要煮过头，否则海参会变得太软，影响口感。
5、将煮好的海参从锅中取出，用清水冲洗干净，放入干净的容器中。然后将容器放入冰箱中冷藏保存，可以保存3-5天。如果需要长期保存，可以将海参晾干后装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。
六、干海参怎样泡发
1.干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。
2.用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。
3.将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。
4.在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。换成中火35-50分钟。关火后盖上锅盖，小火炖至自然冷却。
5.换成新鲜清凉的纯净水，浸泡48小时左右，中间换水2-3次。头发之后，就可以吃了。
七、干海参怎么泡发快又好
1、把干海参放到无油无盐的干净容器内，倒入纯净水泡一天。
2、一般泡发至2至3倍，摸着软了以后就可以处理内脏了。
4、这部很关键，把海参内部拿刀划几段。
5、干净锅里倒入纯净水和收拾好的海参煮，大火煮沸后小火煮30分钟。
6、关火后自然冷却，然后放入干净无油的容器内倒入纯净水有冰块的放几个冰块，没有就不放密封好放入冰箱，一天换一次水。
文章分享结束，干海参怎么发干海参和干海参怎样泡发的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
