大家好，红烧肉的简单 *** *** 相信很多的网友都不是很明白，包括红烧肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧肉的简单 *** *** 和红烧肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、简单的红烧肉 *** ***
红烧肉(拼音： hóng shāo ròu)，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为 *** 主料，也可用猪后腿代替，更好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
二、红烧肉简单的做法
1、红烧肉简单的做法
不同的地区 *** 红烧肉的 *** 都不太一样，比如北方地区就基本上是咸口的，而南方地区大多都是甜味的。但整体 *** 步骤都差不多，只是在用料上面有差别，具体是喜欢哪种口味的，可以随自己的喜好添加调味料。其实整体来说， *** 红烧肉的 *** 比较简单，步骤也不难，今天我们一起来做一个简单的红烧肉。
2、不同的地区 *** 红烧肉的 *** 都不太一样，比如北方地区就基本上是咸口的，而南方地区大多都是甜味的。但整体 *** 步骤都差不多，只是在用料上面有差别，具体是喜欢哪种口味的，可以随自己的喜好添加调味料。其实整体来说， *** 红烧肉的 *** 比较简单，步骤也不难，今天我们一起来做一个简单的红烧肉。
3、不同的地区 *** 红烧肉的 *** 都不太一样，比如北方地区就基本上是咸口的，而南方地区大多都是甜味的。但整体 *** 步骤都差不多，只是在用料上面有差别，具体是喜欢哪种口味的，可以随自己的喜好添加调味料。其实整体来说， *** 红烧肉的 *** 比较简单，步骤也不难，今天我们一起来做一个简单的红烧肉。需要的食材有五花肉，姜片，葱段适量，三块冰糖，适量食用盐，老抽味，极鲜酱油。花椒，大料，干辣椒。
4、买回来的五花肉放在清水里面冲洗干净，用刀把肉皮仔细的刮一遍。在肉皮上会残留很多猪皮上的油脂，如果不清洗干净做出来的红烧肉脏性味很大不好吃。先把锅烧热，五花肉皮朝下放在锅里面，用铲子或者勺子按住五花肉来回的把肉皮烫几遍。也可以用叉子把。花肉插上放在煤气上把肉皮烧一下，这样能清除大部分残留的油脂，做出来的肉也更好吃。
5、烧好的五花肉放在清水里面用钢丝球搓洗干净肉皮改造成大小合适的块儿。锅里面少放一点油，把五花肉放进去，不停的边炒到五花肉变色。然后把准备好的调料连同冰糖一起放进去，炒出香味之后再加入酱油和老抽翻，炒至上色，加入适量开水，盖上盖子，大火炖5分钟，转成小火炖40分钟左右。这种调味料的 *** 基本上是属于北方的做法，尤其是东北地区，在炖红烧肉的时候还会放上点儿东北大酱，味道也特别好吃。
6、很多人做红烧肉都喜欢先炒糖色，我个人是不太喜欢糖色的味道，基本上都是用老抽和味极鲜酱油调色调味儿。如果喜欢唐筛上色的，要先炒糖筛，锅里面少放一点油，加入适量冰糖小火炒至枣红色，然后把肉下进去翻炒均匀，到肉上色再加入开水。嫩肉的步骤基本上都一样，时间火候主要看自己切的肉块大小掌握。如果喜欢吃红烧肉，炖土豆也可以把炖好的红烧肉放点土豆一起炖。
7、总之，通过以上关于红烧肉简单的做法内容介绍后，相信大家会对红烧肉简单的做法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
三、红烧肉的简单做法步骤
1、 *** 红烧肉，首先需要准备以下材料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、干辣椒适量。
2、将五花肉切成约2厘米见方的块状，这样大小适中，便于烹饪和食用。
3、锅烧热后倒入适量的油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香和干辣椒，煸炒出香味。当调料香味四溢时，将切好的五花肉放入锅内煸炒，直至肉变色后捞出备用。
4、接着，在锅中加入适量的油，放入冰糖，改小火炒到糖色变成枣红色。这时，倒入刚才煸炒好的肉块，再倒入用老抽和生抽调好的汁以及一碗热水，改小火慢炖。
5、在炖煮的过程中，需不时翻动肉块，确保均匀受热。当汤汁变得浓稠时，加入适量的盐和冰糖，改大火收汁。迅速翻炒，使每一块红烧肉都裹满浓汁即可。
6、这样 *** 出来的红烧肉色泽诱人，口感鲜嫩多汁，是家庭聚餐和节日庆典中的一道美味佳肴。
四、家庭红烧肉的简单做法
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
五、红烧肉的做法, *** *** 最简单的红烧肉怎么做好吃
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
六、红烧肉的 *** *** 和配料
1、准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。
2、二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，切2厘米见方的块。
3、三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用。
4、四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。
5、五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。
6、七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
7、八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。
8、九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。
9、十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。
10、十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。
11、十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。
12、十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。
七、红烧肉怎么做
1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。
8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
