大家好，黄豆猪蹄汤的做法相信很多的网友都不是很明白，包括黄豆炖猪蹄的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄豆猪蹄汤的做法和黄豆炖猪蹄的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、猪蹄黄豆汤的做法大全
猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的汤品，常被用来补充胶原蛋白和蛋白质。以下是 *** 猪蹄黄豆汤的三种不同做法。
1.首先，将猪蹄和黄豆分别用清水浸泡约2小时，然后沥干水分备用。
2.在一锅热水中，煮沸猪蹄和黄豆，然后去掉浮沫。
3.加入姜和葱，转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得非常柔软。
4.最后，加入盐和胡椒粉调味，煮沸数分钟，即可享用。
1.首先，将猪蹄和黄豆分别用清水浸泡约2小时，然后沥干水分备用。
2.在热水中将猪蹄焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
3.取一大煲，加入适量清水，煮沸后放入猪蹄，黄豆，姜和葱，再加入适量的生抽和料酒。
4.改用小火炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得非常柔软。
5.最后，加入盐和胡椒粉调味，煮沸数分钟，即可享用。
1.首先，将猪蹄和黄豆分别用清水浸泡约2小时，然后沥干水分备用。
3.在一锅热水中，煮沸猪蹄和黄豆，然后去掉浮沫。
4.加入姜片，转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得非常柔软。
5.最后，加入盐和胡椒粉调味，煮沸数分钟，即可享用。
以上是三种常见的猪蹄黄豆汤的做法。根据个人的口味，在调味品和烹调时间上可以稍作调整。
二、猪蹄黄豆汤的做法有哪些
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
1、更好选用猪前脚（猪手），肉多肥美；
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤：
普通锅：开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可；
高压锅：盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟（使用前注意检查气孔）；
5、不要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道；
6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良；
7、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、黄豆猪蹄汤的功效、做法和禁忌事项
黄豆猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，在中国的传统药膳中，有着非常重要的地位。世界卫生组织也曾将它评为“食物中的良药”，被广泛应用于调理脾胃、补血养颜、促进消化等方面。本篇文章将从黄豆猪蹄汤的功效、做法以及禁忌事项三个方面，为大家进行解读。
猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以滋润皮肤，改善肌肤质地；黄豆种子中含有大量的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、钾、钙等营养物质，具有保护心脏、预防动脉硬化等功效。
黄豆中的异黄酮及其苷有增强免疫力、抗氧化、抗炎及抗癌等作用；猪蹄含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能够提高血红蛋白和红细胞，增强体质和免疫力。
黄豆和猪蹄都属于“补中益气”的食物，可以促进人体血液循环、健脾开胃、消化吸收，加上姜片的辅助，可以有效帮助人体调节胃肠功能、改善便秘。
1、黄豆、猪蹄清洗干净，放入锅中加水烧开，去掉浮沫，再煮20分钟。
2、拿出黄豆和猪蹄，清洗干净。同时准备好洗净的姜片和葱段。
3、汆烫黄豆和猪蹄，处理干净之后放入新的盆子中，加热水，放入姜和葱，再煮3小时。
1、脾胃虚寒者不适宜大量食用，会造成脾胃消化不良，引起肠胃不适。
2、肥胖、高血脂、高血压患者尽量少食，以免加重病情。
3、黄豆含有一定量的嘌呤，痛风患者及其它高尿酸血症的病人应少食或不食。
在日常生活中，黄豆猪蹄汤是非常营养和滋补的汤品，它具有丰富的营养价值和医疗价值。但是，由于它也有自己的禁忌人群，所以在食用时需要注意，以免对自己的身体产生不良影响。
四、黄豆炖猪蹄的做法
1、主料：猪手1个；配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片；调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒，做法如下：
2、黄豆提前用清水浸泡半小时，锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角。
3、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
4、黄豆炖猪蹄是一道非常滋补的美食，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
5、想要猪蹄做的好吃有食欲，前处理很重要，猪毛一定要处理干净，不然看着就倒胃口，可以用刮胡刀或者火烫，然后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗几遍，黄豆用水提前浸泡，更好是泡2小时以上，不然很难煮烂。
五、猪蹄黄豆汤的做法
猪蹄、黄豆、生姜、料酒、盐、清水。
1.准备工作：将黄豆提前浸泡4小时以上，猪蹄清洗干净后切成块状。
2.焯水：将猪蹄块冷水下锅，煮沸后去除浮沫，捞出猪蹄，清水冲洗。
3.炖煮：重新加入适量清水，放入猪蹄和生姜片，大火煮沸后转小火慢炖。
4.加入黄豆：炖煮约半小时后，加入浸泡好的黄豆，继续炖煮。
5.调味：炖煮过程中适时加盐调味，根据个人口味可加入少许料酒提味。
6.出锅：炖至猪蹄和黄豆熟透，汤汁浓郁时即可出锅享用。
1.材料准备：猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤紧致；黄豆富含蛋白质和植物雌激素，对皮肤和骨骼健康有益。生姜提鲜去腥，料酒增加风味。
2.焯水过程：这一步骤是为了去除猪蹄中的血水和杂质，使汤更加清澈。
3.炖煮过程：先用大火煮沸后再转小火慢炖，这样可以使猪蹄中的营养成分充分融入汤中，同时确保食材熟透。
4.调味和出锅：根据个人口味加入适量的盐，使汤更加鲜美。料酒的加入可以进一步提升汤的风味。当猪蹄和黄豆炖至熟透，汤汁浓郁时即可出锅享用。
1.炖煮时间根据具体情况调整，确保食材熟透。
2.如喜欢更加浓郁的汤底，可加入适量猪骨一起炖煮。
3.黄豆提前浸泡更易煮熟，口感更佳。
以上就是猪蹄黄豆汤的做法，简单易学，既营养又美味，适合家庭日常烹饪。
六、黄豆炖猪蹄汤的做法
黄豆炖猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，可以滋养身体，补充蛋白质和胶原蛋白。下面是黄豆炖猪蹄汤的简单做法：
1.将猪蹄子浸泡在冷水中，去除血水，然后切成小块备用。
2.将黄豆清洗干净，用水浸泡2-3小时，使其变软备用。
3.锅中加入适量清水，放入姜片和黄豆，开小火煮沸。
4.煮沸后，将猪蹄子放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出洗净。
5.将焯水后的猪蹄子放入到黄豆的锅中，继续用小火慢炖。
6.煮开后，撇去浮沫，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮1-2个小时，使猪蹄子煮烂入味。
7.炖煮期间，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。
8.煮好后，撒上适量葱花进行装饰，即可享用。
-汤炖的时间越长，猪蹄子的口感会越软烂，汤的味道也会更好。
-慢炖过程中可以适量补充清水，使汤保持一定的浓稠度。
-可以根据个人口味加入其他调料，如姜蒜末、料酒等，增加风味。
七、黄豆炖猪蹄怎么做
[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。
6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。
OK，关于黄豆猪蹄汤的做法和黄豆炖猪蹄的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
