各位老铁们好，相信很多人对芙蓉肉的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芙蓉肉的家常做法以及芙蓉肉的家常做法有什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、芙蓉肉的家常做法有什么
1、芙蓉肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉为主要食材，通过精心的烹饪工艺 *** 而成。这道菜以其鲜嫩多汁、色泽诱人而受到广泛的喜爱。下面是一种家常做法：
2、准备食材：将猪里脊肉洗净，切成薄片或小块；青红椒洗净去籽，切成丝或小块；葱姜蒜切末备用。
3、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和1个蛋清，搅拌均匀后，加入适量淀粉，继续搅拌至肉片上浆，腌制10-15分钟。
4、炒制配菜：锅中加入适量植物油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒丝快速翻炒，炒至断生后盛出备用。
5、滑炒肉片：锅中再次加油，油温升至七成热时，将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨散，防止粘连。待肉片变色后迅速捞出，沥干油分。
6、混合炒制：锅中留底油，将炒好的配菜和肉片一起倒入锅中，加入剩余的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液包裹在肉片和蔬菜上。
7、调味出锅：根据个人口味，可以适量加入一些盐或生抽调味，炒匀后即可出锅装盘。
8、肉片可以用淀粉和蛋清上浆，这样可以使肉片更加嫩滑，同时也有助于锁住肉汁。
9、炒肉片时火候不宜过大，以免肉片变老，影响口感。
10、蔬菜的选择可以根据个人喜好调整，如加入洋葱、胡萝卜等都是不错的选择。
11、如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入少许番茄酱或者糖醋汁提味。
12、芙蓉肉的家常做法简单易学，色香味俱全，非常适合家庭聚餐时 *** 。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的芙蓉肉，享受美食带来的愉悦。
二、芙蓉肉的做法
任何地方的菜系都有一定的特点，而本文要向大家介绍的菜是人们所不了解的，其实这道菜是这家非常有名的，它叫芙蓉肉，其材料丰富，营养价值非常是适合人体的需求。这道菜营养价值丰富主要是材料诸多，也是人们非常熟悉的，我现在就为大家介绍它的主要材料是什么。其主要是有猪肉，虾仁，油菜心，鸡蛋等多种营养丰富的材料 *** 而且的，可以说也是家常菜的代表之一。
这道菜在 *** 方面是非常的复杂， *** 人自身需要极大的耐心，而以下就是 *** 这种菜的主要需要的材料，感兴趣的朋友作为参考哦。
面粉一斤鸡蛋十到十五个肥肉适量料酒盐
1.把面粉倒入大盆里加水搅拌;肥肉切成四方小块倒入面粉里。
2.再把鸡蛋加入到面粉里，加点料酒，盐，一起搅拌均匀成面糊糊样，不要太稠也不要太稀。
3.但有自身的热度发到七成的时候，就用将面糊刀舞热热的锅中，这时候就会出现金黄色的浮起来了。
里脊肉300g虾仁 200g猪板油1小块鸡蛋 1个糯米酒100ml花椒 20粒
生抽1大勺鸡粉少许干淀粉适量辣椒粉适量香油3大勺猪油适量番茄酱1大勺
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用;将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
2.加入适量鸡粉，倒入适量生抽，搅拌均匀后腌制15分钟;取肉片，撒上适量干淀粉
3.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧;在虾仁和猪板油上抹上蛋清
4.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;同样前面步骤处理好所有的肉片。
5.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出;往爆好的花椒香油中加入猪油
6.烧至油温7成热后，放入肉片炸制;同样步骤12处理好所有的`肉片放入盘中;锅中放入100ml糯米酒
7.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;取生菜叶洗净后垫底装盘;将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可
辅料：虾仁100克,猪油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)25克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
结语：这道菜不但美味，它在浙江的也是非常有名的。它所含有的营养成分不但丰富，如果对于夏天去火也是相当不错的，对于想要美容样样的女性来说，吃这种肉是相当不错的。
三、芙蓉肉的做法,芙蓉肉怎么做好吃,芙蓉肉的家常
1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；
2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3.将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4.把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
5.在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；
6.甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；
7.再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；
8.将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；
9.板油上面各放上洗净的香菜叶1根；
10.将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；
11.将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；
12.下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；
13.取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片。第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。
四、怎样做芙蓉肉片好吃了,各种家常芙蓉肉片的做法
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12.往爆好的花椒香油中加入猪油；
13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1.若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2.若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3.调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
五、芙蓉肉的做法及经验分享
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10、同样步骤5-8处理好所有的`肉片；
11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12、往爆好的花椒香油中加入猪油；
13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1、若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2、若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3、调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
关于芙蓉肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
