大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肥肠炖豆腐，肥肠炖豆腐怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、肥肠炖豆腐的家常做法
1、主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克。辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。
2、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
3、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
8、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
9、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
10、放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可完成。
二、肥肠炖豆腐怎么炖好吃
主料豆腐 150克肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油料酒熟猪油葱姜末盐白糖毛汤味精湿淀粉【 *** 步骤】 1.肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。 2.豆腐切成长方形的块，青蒜切斜刀片。 3.炒锅置火上烧热，添熟猪油，下葱姜末稍煸，烹入料酒，放入肥肠、豆腐，加酱油、盐、白糖、毛汤烧开，移至小火上焖烧10分钟，烧至肥肠软烂、豆腐起孔且汤汁浓稠，加味精和青蒜片，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
三、肥肠炖豆腐 新手也能做好肥肠炖豆腐
1、首先，将所有食材准备齐全。香菜、生姜和辣椒需要清洗干净，以确保食材的新鲜与卫生。
2、接着，将肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟以去除多余的油脂。这一步不仅可以去腥，还能使肥肠更加清爽不油腻。焯烫后，将肥肠控水备用。
3、然后，将豆腐切成麻将大小的块，便于烹饪和入味。与此同时，生姜切片，辣椒和香菜也切成小段，以备后用。
4、在砂锅中倒入适量的油，放入生姜和花椒炒香，再加入辣椒炒出香辣味。这时，倒入焯烫过的肥肠，翻炒至肥肠段油亮，锁住其香味。
5、随后，倒入一碗开水，用小火煮十几分钟，使肥肠充分入味。待肥肠快熟时，将准备好的豆腐块加入砂锅中，继续用小火咕嘟十几分钟。
6、当豆腐变得柔软且入味后，撒上适量的盐调味。根据个人口味，还可以选择在此刻撒入一些白胡椒粉，增添菜肴的层次感。煮几分钟后，即可关火。
7、最后，撒上切好的香菜段作为点缀，不仅增添了色彩，还带来了清新的香气。这道菜肴做法简单却十分入味，是家庭聚餐或日常餐桌上的佳肴。
四、肥肠炖豆腐的做法步骤图,肥肠炖豆腐怎么做
主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克
调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克
1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
五、肥肠炖豆腐的做法
肥肠味道极棒，营养价值又高，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肥肠炖豆腐的做法超营养超开胃”，一起来看下吧!
熟肥肠，豆腐，油，盐，花椒，辣椒，生姜，香菜等
1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。
2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。
4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。
5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。
7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。
8.把准备好的'豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。
9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。
以上主要介绍了肥肠炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
以上就是关于：“肥肠炖豆腐的做法超营养超开胃”的分享，希望对你有帮助。
六、肥肠炖豆腐怎么做
熟肥肠400克、豆腐500克、小米辣2个、葱花适量、郫县豆瓣酱1勺、香葱适量、香油1勺。
1、肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用。
2、起锅烧油，油热放入小米辣和葱花爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、放入肥肠翻炒均匀加入适量的清水煮开后放入豆腐炖10来分钟。
4、后放入1勺香油，适量的虾米，在放入香菜和葱花即可出锅喽。
七、如何做肥肠炖豆腐
新鲜猪肥肠500g、新鲜豆腐1块、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量、水适量。
1.将肥肠浸泡在清水中，用刀和筷子搅拌，将杂质清洗干净。
2.切成小块，开水下锅焯水，捞出洗净。
3.把豆腐切成块，热油锅中放入适量的油，放入豆腐煎成金黄色，捞出。
4.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。加入肉块煸炒，加入1勺料酒，煸炒出香味，用大火煮开。
5.加入清水，水量以盖住肉为主。加入煮沸的豆腐块和焯水过的肥肠，调入盐、生抽和鸡精，改小火炖煮20-30分钟。
1.焯过水的肥肠更加健康味美，口感也会更加鲜美。
2.豆腐用热油锅煎过后口感更加绵软，口感也比较丰富。
3.开水下锅焯水的步骤是确保去除肥肠上的浮沫以及更好地去除异味，更加健康。
肥肠炖豆腐是一道非常美味的家常菜，使用新鲜的肥猪肠和豆腐，还加入了葱姜蒜等调味料，口味鲜美、口感香绵。做法也比较简单，只需焯水、煸炒、炖煮即可。我们可以根据自己的口味，再加入一些其他的调味料，例如辣椒等，也可以根据自己的喜好改变煮的时间来调整口感。
肥肠炖豆腐和肥肠炖豆腐怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
