大家好，今天给各位分享粉蒸排骨是冷水蒸还是热水蒸的一些知识，其中也会对蒸排骨是开水蒸还是凉水蒸进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、怎样保存粉蒸排骨
1、粉蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富。但是，如果你做多了或者想提前准备，就需要知道如何正确地保存它。以下是一些关于如何保存粉蒸排骨的建议：
2、冷藏保存：如果你打算在一两天内吃掉剩下的粉蒸排骨，你可以把它们放在一个密封的容器里，然后放在冰箱的冷藏室里。这样可以保持排骨的新鲜度和口感。但是，需要注意的是，冷藏的时间不宜过长，否则排骨可能会变得干燥和硬。
3、冷冻保存：如果你打算长时间保存粉蒸排骨，那么更好的 *** 就是冷冻。首先，你需要把排骨放在一个密封的塑料袋或者容器里，然后放入冰箱的冷冻室。冷冻可以有效地防止排骨变质，而且可以在很长一段时间内保持其口感和营养。当你想吃的时候，只需要提前把它从冷冻室拿出来解冻，然后加热即可。
4、真空包装：如果你有条件，可以选择用真空包装机把粉蒸排骨包装起来，然后放入冰箱冷冻。真空包装可以有效地防止空气和细菌进入，从而更好地保持排骨的新鲜度和口感。
5、注意事项：无论你选择哪种保存 *** ，都需要确保排骨在保存前已经完全煮熟，而且在保存过程中要保持清洁卫生，避免交叉污染。此外，如果你发现排骨有任何异味或者颜色改变，都应立即丢弃，不要食用。
6、总的来说，保存粉蒸排骨的 *** 有很多，你可以根据自己的需要和条件选择最合适的 *** 。只要正确保存，你就可以在任何时候享受到美味的粉蒸排骨。
7、以上就是关于如何保存粉蒸排骨的一些建议，希望对你有所帮助。在享受美食的同时，也要注意食品安全，保证自己和家人的健康。
二、粉蒸排骨蒸多久能熟 粉蒸排骨一般蒸好久
1、粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右。
2、粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关，如果使用高压锅蒸粉蒸排骨，时间较短，一般20分钟即可，但是如果使用普通的锅，时间需要延长，一般需要40分钟左右。
3、粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，其中猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。
三、粉蒸排骨怎样存放比较好
1、粉蒸排骨是一道美味的中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩、味道浓郁。为了确保食物的安全和口感，正确的存放 *** 尤为重要。以下是关于粉蒸排骨存放的一些建议：
2、即时冷却：如果你刚做好粉蒸排骨，首先应该让它在室温下迅速冷却。不要直接将其放入冰箱或冷冻室，因为热的食物会导致冰箱内的温度上升，可能影响其他食物的保存状态。
3、密封存放：冷却后，将粉蒸排骨放入一个密封的容器中。这可以防止食物受到空气中的细菌污染，也可以避免食物吸收冰箱内的其他异味。
4、冷藏与冷冻：根据你的需要，可以选择将粉蒸排骨冷藏或冷冻。如果你计划在短时间内（1-2天内）吃掉它，那么冷藏是一个好的选择。如果你想长时间保存，那么冷冻更为合适。但请注意，长时间的冷冻可能会影响食物的口感。
5、注意日期：无论是冷藏还是冷冻，都建议你在容器上标记一个日期，这样你可以知道食物存放了多久，以确保在安全的时间内食用。
6、解冻与再加热：如果你选择了冷冻粉蒸排骨，那么在食用前需要先解冻。更好的解冻 *** 是将其放在冰箱内自然解冻。避免在室温下或用微波炉解冻，因为这可能会导致食物部分过热，增加细菌滋生的风险。解冻后，可以选择用微波炉、烤箱或蒸锅再加热。
7、避免多次重复冷冻：一旦你解冻了粉蒸排骨，不要再将其重新冷冻。这是因为每次冷冻和解冻都会使食物的质量下降，并增加食物中的细菌数量。
8、食用前检查：在食用前，检查粉蒸排骨是否有任何不正常的气味或颜色变化。如果有任何疑虑，为了安全起见，更好不要食用。
9、总之，正确的存放 *** 可以确保粉蒸排骨的质量和安全。遵循上述建议，你可以享受到美味又安全的粉蒸排骨。
四、排骨要蒸多久才会熟粉蒸排骨具体做法是什么
1、排骨要蒸多久才会熟？一般300-500克的切条猪排，在不锈钢蒸锅里面的水上汽汽车以后再蒸10-15分钟左右就可以，但假如是别的位置的大排骨，对比猪排的肉厚，猪排骨也较为块状，能够酌情考虑蒸久一些，不过尽量不要超出30min，那样才能够防止猪排骨里的肉蒸年纪大了。以上蒸排骨的时长适用清蒸排骨、豆豉蒸排骨、蒜头蒸排骨等以猪排骨为首要食物的时，假如是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，时长则要更久一些。
2、水开以后再40min之上。粉蒸排骨主要特点是猪排骨肥实而不腻口、酥烂进味，米糊软糯、干不了、不粘牙，所以一定要选择有肥又瘦的猪排骨，走红蒸40min之上，那样才能够将排骨蒸烂，将里边的植物油脂蒸出去，让外表的米糊也完全消化吸收排骨肉中的植物油脂，蒸出去十分的鲜美。
3、粉蒸排骨具体做法是什么？马铃薯；马铃薯中含有面粉，和猪排骨一起蒸，可以消化吸收猪排骨中的肉香气和植物油脂，二者营养搭配，营养搭配不油腻。山芋；芋头蒸排骨是民俗普遍的一道菜，山芋中带有丰富多彩的面粉和纤维，可以消化吸收猪排骨里的人体脂肪，同时有不错的健脾养胃、润肠的功效。
4、连藕；煮熟的连藕味儿粉糯，特别适合和猪排骨一起蒸，不但疯子营养均衡，同时也有不错的补血补气、补钙补锌、强身健体、润肠通便的作用。.冬瓜；冬瓜中富含维生素和 *** 胶，并且味儿香甜，也特别适合和猪排骨一起蒸。
5、排骨的做法有许多，有糖醋排骨，糖醋里脊，排骨炖汤，这都是家常菜的做法。粉蒸排骨其实也很好吃，广州人尤其喜欢吃粉蒸排骨，这些行为在广东省十分广泛。那样蒸出的猪排骨，能够较大水平的保存猪排骨原来的鲜清香，蒸出的猪排骨，口感较为细嫩，吃起来也不会感觉油腻感，十分清新爽口。
五、蒸排骨是开水蒸还是凉水蒸
蒸排骨一般是等水开了之后在将排骨放进去蒸，因为肉类在遇到温度较高的蒸汽时，外部组织凝缩，内部富含鲜味成分氨基酸等的鲜汁就不会外流，从而把全部的风味都“锁”在肉中，这样蒸出的排骨味道更鲜美且肉质有光泽，蒸出来也会比较多汁。
炖排骨汤前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西，千万不要用热水下锅，因为猪肉里面含有一种肌溶蛋白的物质，这样水温太高，它的流失速度就会加大，直接会散失很多营养，同时口味也欠佳。
一般情况下用普通的锅蒸排骨要在蒸锅内水开之后再蒸30分钟即可，如果排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，但是较好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了;如果是用高压锅蒸排骨上气后蒸15分钟左右即可。
另外不同做法的排骨蒸的时间也会不同：
1、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。
2、粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。
3、其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。
1、排骨发黑有可能是在宰杀之前受过重击留下淤血，死后肉为暗红色，肉熟后呈暗黑色。
2、另外在处理排骨的时候没有用冷水焯水，因为排骨中含大量的毛血细管，如果是开水下锅，经过开水煮过之后就凝固了附着在排骨上，排骨就变的有点黑。
3、在烹饪的过程中加入如花生、莲藕之内的辅料，排骨熟后也会呈暗黑色。
六、粉蒸排骨要蒸多久才熟
一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
1、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。
2、粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。
3、其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。
4、高压锅蒸排骨一般要蒸半个小时左右。水烧开后排骨下锅蒸,一般20分钟可以了。
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
七、粉蒸排骨要焯水吗
2、粉蒸排骨一定要选择新鲜的肋排，排骨选好后，用清水浸泡一个小时左右，让其排出血水去除腥味，这样蒸出的排骨才会好吃。
3、如果没有时间浸泡，可以用面粉抓揉，直到感觉粘手，然后用清水抓洗几遍，这样也能排出血水去除排骨的脏东西和腥味。
4、虽然焯水也能去除腥味，但焯水后的排骨蒸出来口感会差一点，并且码味时对佐料的吸收也更差。所以做粉蒸排骨，更好不要焯水。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
