各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄米面年糕的做法，以及黄米面年糕做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、黄米面年糕的做法步骤图,黄米面年糕怎么做
材料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g
1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。
4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油。
5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘。
6、黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里，上面铺上一层红枣，另一块黄米面压平铺在上面。
7、放笼屉里大火蒸十五分钟，蒸好之后，倒扣在盘里即可。
二、黄米面年糕的做法,应该是怎样的呢
1、将黄米面加白糖搅拌均匀，用温水和好，上笼屉用旺火蒸约252分钟左右取出，放置在抹有少许香油的案板上，揉成黄米面团，制20个剂子，按扁擀皮待用。但要注意放水时要一点一点的加、加速搅拌！现在我们把大锅冼干净放入适量的清水！放上大笼屉烧火、这时在笼屉上均匀地撒上红芸豆，洒红芸豆的目的是启到更好上气的作用！待水开后。
2、攥手里，不散团即可，上笼屉蒸15分钟，趁热，蘸水咂光滑，揪成小块，擀开，包糖馅，面里加点面粉，防止糖汁流出烫嘴，油温六成热下锅炸到漂起就可捞出，外脆里软，咬一口，甜丝丝的，嘹咋了将豆、红枣洗干净，放到锅里，倒入清水煮开，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺或工具搅拌成泥，用做馅料。
3、黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。着说哪来的方子，就是把开水和成面团捏成窝头上锅蒸熟就行。人家都做了一辈子了，当然容易。这个方子水量面量我自己做了几次才找到合适的比例。记下来以后就不用担心不是生硬就是一团泥了。
4、将红豆和水按1:2的比例放到高压锅蒸制半小时左右吧，差不多就行了，再将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和好面，水份只要能沾湿面粉就可以了，千万不需要加太多啊，咱们再加入一个蒸熟的红薯，和面用温水，想吃更粘的就用稍微热一点的水，枣提前泡一小时，（不喜欢放枣的，也可放豆等），面和的不要太软，否则蒸出后年糕太塌，要铺屉布，不然蒸好后很粘，不好出锅。上锅蒸30分钟。
三、北方春节吃的黄米面年糕怎么做
1、年糕年糕年年高，过年不吃年糕总会觉得少点什么，本食谱是东北黄米面年糕最传统的做法。亦可加开水烫面后蒸熟。图个彩头甜甜蜜蜜，年年高！
2、温水分多次加入大黄米面，筷子搅拌均匀，切记不能太湿，做到手撰能成团，手松能成粉。有结块用手搓散，小结块可不搓。
3、蒸锅加足量水(多加)，提笼铺上蒸笼布，水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透，再撒第二层，第三层撒红豆，第四层撒黄米面…依次多撒几层，每一层都蒸透变色后撒面，最后一层蒸透后把大枣摆上，盖盖闷蒸10-15分钟。喜欢吃红豆的可再撒一层，个人建议最多2层。
4、出锅凉透后分小块附保鲜膜或者装塑料袋保存，吃的时候取出一块，可蒸，可煎，可炸，撒红糖或者白糖沾吃，香甜美味，不失为过年的一道佳肴。小伙伴们是不是很简单呀！
5、第二种做法：温水和面，加去核红枣，团成窝窝头，开水蒸30分钟，凉透即可
四、黄米面年糕有哪些做法
1、黄米面年糕，又称黄米糕或者黄米切糕，是中国北方地区春节期间常见的一种传统食品，尤其在山西、陕西等地非常流行。黄米面是以黄米（即糜子米）为主要原料磨成的粉，用它 *** 的年糕色泽金黄，口感香糯。下面介绍几种黄米面年糕的做法：
2、材料：黄米面、红枣、白糖或红糖、核桃仁等。
3、做法： a.将黄米面加水和成面团，根据个人口味可以加入适量的白糖或红糖。 b.将红枣洗净，去核，可以选择蒸熟或者不蒸。 c.将和好的黄米面团放入事先准备好的模具中，压实，中间可以放入红枣和核桃仁。 d.上锅蒸熟，蒸制时间一般为1-2小时，具体时间根据年糕的大小和厚度决定。 e.蒸好后取出晾凉，切成块状即可食用。
4、材料：黄米面、白糖、芝麻、油等。
5、做法： a.将黄米面加水和成面团，加入适量的白糖。 b.将面团揉成长条，切成小段。 c.在每段面团中间按上一个深度适中的指印。 d.锅中倒入适量的油，烧热后将年糕下锅，炸至两面金黄酥脆。 e.捞出沥油，撒上芝麻即可食用。
6、材料：黄米面、红枣、蜂蜜、芝麻等。
7、做法： a.将黄米面加水和成面团，加入红枣碎末和蜂蜜调味。 b.将调好的面团放入烤盘中，压实。 c.预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中。 d.根据年糕的厚度，烤制约30分钟至1小时，中途可以翻面保证双面均匀受热。 e.烤好后取出，撒上芝麻，稍微冷却后切片食用。
8、材料：黄米面、红糖、枸杞、姜片等。
9、做法： a.将黄米面加水和成面团，揉成小团。 b.锅中加水烧开，加入红糖、姜片和枸杞煮出香味。 c.将黄米面团逐个放入锅中，用中小火煮至浮起。 d.煮好的年糕捞出，可以直接食用，也可以根据个人喜好加入其他配料一起煮食。
10、以上就是几种常见的黄米面年糕的做法，每种做法都有其独特的风味和口感。在 *** 过程中，可以根据个人口味调整甜度和辅料的种类，创造出自己喜欢的风味。黄米面年糕不仅美味，还具有一定的营养价值，是春节期间家庭团聚时的传统美食。
五、黄米面年糕做法
4、用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5、取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模。
6、然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7、再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8、把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9、这是蒸好的样子，这样入盘吃也行。
六、黄米面年糕的家常做法
1、过年少不了要做的就是年糕了。年糕不仅有年年高升的寓意，而且入口甜糯美味，受到不少女性朋友的喜爱。
2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
七、怎样蒸黄米面年糕
材料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g
1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。
4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油。
5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘。
6、黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里，上面铺上一层红枣，另一块黄米面压平铺在上面。
7、放笼屉里大火蒸十五分钟，蒸好之后，倒扣在盘里即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄米面年糕的做法和黄米面年糕做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
