大家好，关于干煸四季豆家常做法简单好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干煸四季豆要如何做才好吃有哪些简单的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、干煸四季豆的做法家常是怎样的
1、主要材料：四季豆、瘦肉、芽菜（也可以用其他的，比如说梅干菜、盐干菜、榨菜等代替）
2、辅料：一小块生姜、三个大蒜、料酒、酱油、食用盐、花椒、干辣椒、鸡精
3、之一步：首先我们将四季豆去掉筋掰成一小段一小段的，再倒入清水清洗干净后备；
4、第二步：将精选的瘦肉剁碎，同时将洗好的姜蒜切成姜末和放在准备好的小碗里面备用；
5、第三步：在锅中加入一定量的油烧热，这个时候再放入肉末煸炒出香味来。然后再加入料酒和酱油均匀翻炒；
6、第四步：我们再加入碎米芽菜炒出香味来，然后香味出来后就可以捞出；
7、第五步：把锅洗干净后烧热再加入油，七八成热的时候加入四季豆煸炒，两分钟左右后再放一点食用盐，开中小火慢慢煸炒，此时注意四季豆应该炒至表面是微焦的状态，成虎皮状，到这个时候四季豆就基本上炒熟了；
8、第六步：把炒好的四季豆拨到锅的一边或者捞出来也可以，锅中放入花椒、生姜和大蒜放入锅中，煸炒出香味来，然后再和四季豆一起把它们翻炒均匀，最后就加入芽菜和肉末，少许鸡精，翻炒均匀后即可装盘。
9、注意事项：四季豆一定要炒熟了为止，没有炒好的四季豆吃了可能有中毒的风险喔。
二、干煸四季豆最简单的做法
材料准备：四季豆300g，五花肉末30g、干红辣椒8根，花椒15粒，蒜4瓣，姜1片，盐适量，生抽1汤匙，料酒半汤匙，白糖半茶匙，鸡粉半茶匙等。
1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用。
2、肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右。
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫。
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出。
5、锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边。
6、倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀。
7、倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
三、干煸四季豆要如何做才好吃有哪些简单的家常做法
干煸四季豆要如何做才好吃？有哪些简单的家常做法
四季豆掐头去筋，淡盐水浸泡洗净后，切成7、8cm长的段。
锅内入油至五成热，比平时炒菜量多一倍，将四季豆炸煸过
四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。
另取炒锅，放入油25g，中火烧至四成热，下猪肉末煸炒至干香变色，沥去多余的油。
下姜片、蒜末、干辣椒段、干花椒煸炒出香味。
下四季豆，转中小火煸炒入味，下酱油、料酒、白糖、食盐、香油、葱花大火翻炒均匀后即可起锅装盘了。
如果不喜欢麻辣味，可以不用放花椒。
猪肉末根据个人喜好可放纯瘦肉，也可放半肥半瘦的，
四、干煸四季豆的做法是怎样的需要先焯水吗
四川菜能够说成每家每户饭桌上常常会发生的一类菜品，四川菜的选材丰富多彩、口感变化多端，作法又相对性非常简单，宫保鸡丁、回锅肉、宫保鸡丁这些，全是在其中的经典菜式，而此次要共享给大伙儿的一样是道经典的四川菜，干扁四季豆，是以四季豆配搭生猪肉历经独特的烹制工艺流程制做而成，四季豆焦脆进味的口味，十分合乎大家的口感，做这家常小菜自然也是有 *** ，有些人会绰水有些人过油，哪一种方式恰当呢？主厨表明用正确了方式，才美味，下边大家便一起来学习培训干扁四季豆的作法。
预留食物：四季豆300克，生猪肉1小块，蒜头2瓣，干红辣椒适当，拌饭酱1炒勺，糖适当；
*** 过程：之一步，更先将全部的食物都提前准备及时，四季豆提前准备出去必须的量后，将其两边都给择去，清理整洁后，掰发展短适度的段，留意要将在其中的水份晾晒，或是是用厨房吸油纸擦拭；
第二步，蒜头放到砧板上拍一下，去皮后，切割成细细末，生猪肉用冷水清洗整洁，控干水份后，剁碎细细末，另外将干红辣椒切割成段，在炒菜锅中添上适当的植物油；
第三步，待油烧开后，将沥干水份的四季豆放入在锅中，文火逐渐爆锅，待将四季豆的表皮爆锅至发生虎皮鹦鹉的情况下，就可以盛出，控一控油补水，再次给锅中给油，烧开后；
第四步，放进蒜泥和朝天椒段，爆锅出在其中的香气后，将剁好的肉馅放入在锅中，用炒勺迅速将其滑散炒匀，待炒至生猪肉末熟后，放进以前煸过的四季豆，煸炒匀称；
第五步，再加上一大勺的拌饭酱，放进少量的白砂糖中合味儿，煸炒一会儿，促使食物与全部的调味品都能充足结合在一起后，就可以熄火盛出享受。
烹制小窍门：1、干扁四季豆这家常小菜的特点的地方便取决于，四季豆焦脆的口感，假如炒鸡丝四季豆是水汪汪的自然就不好吃，这家常小菜有荤有素，营养成分美味可口健脾开胃下饭菜，丰富多彩的颜色仅是看起来也会让人胃口，并且四季豆尽管是一种蔬菜水果，但其使用价值却很丰富多彩，针对健脾化湿、益气安神助眠等都是有好的协助，其能够承受多种多样烹制，想要以干扁四季豆更为经典，这家常小菜不但能够当家常小炒，搞好了，当宴请菜也是非常好的挑选。
五、干煸四季豆的做法家常
1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油。
2、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
六、干煸四季豆的家常做法
1、首先搞清楚什么是四季豆，不是豇豆也不是扁豆
2、摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。
3、取一只锅，厚底更佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了，如图。
4、继续翻炒，差不多都变绿了，这一步花了大概6分钟。这个时候转小火，往锅中倒油，稍微多一点，平时炒菜两倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆这个时候会容易糊。小火不断煸炒，四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆🏠出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟。。。
5、全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油
6、蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接触辣椒是硬的就好了，捞出来待用。
7、继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。
8、继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。
七、干煸四季豆家常做法
1、干煸四季豆的家常做法主要包括准备食材、炒制和处理调味等步骤。
2、首先，准备好所需食材，包括四季豆、蒜末、干辣椒和花椒等。四季豆要选用新鲜的，颜色鲜绿且无虫蛀的，这样炒出来的菜肴口感更佳。将四季豆洗净后，切成适中的长段，这样既方便入味，又能在炒制过程中保持形状完整。
3、接下来是炒制的关键步骤。先烧热锅，加入适量食用油，待油温升至六七成热时，放入切好的四季豆。此时需保持中火，用铲子不断翻炒，确保四季豆均匀受热。随着翻炒的进行，四季豆会逐渐变得翠绿且表面微微起皱，这时可以加入蒜末、干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。
4、在调味方面，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和生抽。这些调味料能够提升菜肴的鲜味和层次感。加入调味料后，继续翻炒至四季豆完全熟透且入味。
5、最后，出锅前可以撒上一些葱花作为点缀，增添菜肴的色彩和香气。这样一盘色香味俱佳的干煸四季豆就完成了。整个过程虽然简单，但每一步都讲究火候和技巧的掌握，只有这样才能炒出既美味又健康的家常佳肴。
6、此外，值得注意的是，干煸四季豆虽然美味，但也要适量食用。因为四季豆中含有一定的皂甙和血球凝集素，如果烹饪不当可能会导致食物中毒。因此，在烹饪过程中一定要确保四季豆完全熟透后再食用。
关于干煸四季豆家常做法简单好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
