大家好，如果您还对河南烩面哪里正宗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享河南烩面哪里正宗的知识，包括河南烩面哪里最正宗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、河南尉氏烩面的正宗烩面
1、王老十：温泉路与三贤路交叉口路口东。
2、毛孩：人民路中段人民路与东大街交叉口路北。
3、马旗：人民路中段人民路与西大街交叉口路南。
4、海欧饭庄：文化路中段尉氏三院对面（这里的特色是羊肉烩豆腐）
5、未知：人民路中段人民路与西关中路交叉口路北（这个店的对面还有一家，都是同一家老板）
6、双龙，祥聚：建设路与铁路北街交叉口南北各一家
二、河南烩面哪里最正宗
1、烩面不仅作为人们的日常聚会必点美食，同时也是河南人民招待其他地区朋友的必点美食。浓浓的羊肉汤，配上劲道的烩面，再加上里边的大块羊肉，咬上一口，简直爽的不得了，入口即化的感觉，当然，不喜欢吃羊肉的也可以点牛肉的，同样美味。
2、河南烩面和开封的灌汤包，还有洛阳水席，共同组成了河南的三大特色美食，游历豫中地区的招牌菜。
3、在河南有烩面的地方很多，但是，你知道更好吃的烩面在哪里吗？
4、方城，一个很多人都没有听说过的地方。方城是河南南阳地区的一个小城市，位于河南的南部，可不要小看这座城市，它可是丝绸之路的发源地之一，历史悠久。方城县还出过不少的历史名人，对文景之治有巨大贡献的张释之，丝绸之路的开拓者张骞，著名的农民起义者陈胜。正是这些历史名人的开创才有了今天这座古城。
5、方城烩面的特色就是汤。底不同其他的白色汤底，而是略带中药味的咸香，用山羊骨熬制而成，加上祖传秘方，熬上四个小时以上。面一定要经过反复的揉和，才能达到劲道，口感好，烩面的加工，不是那种吃苦耐劳的人一定是干不了的，丝毫掺不得假。
6、再加上羊肉滋味丰富又厚重。特别是在寒冷的冬天，来上一大碗烩面，配上面馆特有的卤素鸡、凉拌豆腐丝，糖蒜。吃完之后，瞬间让你浑身上下暖洋洋的感觉。喜欢吃辣椒的可以来上一勺香辣的油泼红辣子，但是个人建议还是原汁原味的好，放了辣椒，就不能体现原汁原味的浓汤味道了。
7、在冬天吃烩面，吃起来即暖和又满足，精神和味蕾的双重享受，为什么这样说呢？
8、因为在其他很多地方，很多时候吃饭吃不饱，但是方城的烩面，绝对一碗连汤代面，让你吃得饱饱的，而烩面作为河南人经常吃的美食，早已经不是一碗普普通通的面食了，而变成了一种特有的精神，烩面味道的淳厚，正是河南人民民风朴实，热情好客的精神写照。
9、来河南，到郑州，一定要吃上一碗正宗的方城烩面，不吃上一碗烩面，就等于白来了一样。
三、河南十大烩面排名
河南十大烩面排名依次如下：方城烩面、尉氏烩面、萧记烩面、原阳烩面、郑州烩面、叶县烩面、合记烩面、浚县老式烩面、邓州高汤烩面、登封羊肉烩面。
1、方城烩面：正宗的方城烩面主要看三点，一观汤，二看面，三尝辣椒油。当地人做烩面好吃。还有一个比较重要的原因，就是那里 *** 较多， *** 人喜欢吃羊肉，当地人做烩面都是用全羊骨架熬制出一大锅高汤，用这个高汤来炖羊肉，煮烩面。
2、尉氏烩面：尉氏烩面不同于其他烩面更大的特点就是有独家祖传秘方调制的香料，香料中含有荆芥、芝麻酱。烩面煮熟之后放入香料，再浇上滚烫的羊汤，面筋道汤鲜美，回味无穷，而且就连配的辣椒油也是用牛羊油炸制而成的。
3、萧记烩面：萧记烩面看似寡淡无味，但实则鲜美滋补。因为它的汤是加入了海参和鱿鱼熬制出来的海鲜汤，比鱼汤的味道还鲜美，用这种汤煮出来的烩面又鲜又香，让人欲罢不能，吃完一碗还想再接着续汤。
4、原阳烩面：河南原阳县人都喜欢喝羊肉老汤烩面，羊肉老汤配上筋道爽滑的烩面，再加上味精、香油、羊肉片、香菜作为配料调制而成。这一碗羊汤烩面是当地人从小吃到大都吃不腻的一种美食，无论走到哪里都想念家乡的这种美味。
5、郑州烩面：很多外地人都觉得，郑州烩面就是烩面的代表，但实则河南烩面不仅限郑州烩面，但郑州烩面也可以说是比较有特色的一种，因为郑州烩面里面的食材种类较多，里面除了有羊肉之外，还有黑木耳、豆腐皮、鹌鹑蛋等作为配菜，营养更全面。
6、叶县烩面：叶县烩面归于南派，而烩面中南北两派的不同之处就在于揉面和面的方式不一样，叶县烩面在 *** 的过程中会在面团上涂上一层香油，饧个把小时之后，面就可以轻轻松松扯成长条，而且不易断。
7、合记烩面：合记烩面以味道鲜美，经济实惠而享誉中原地区，做法和郑州烩面雷同，也是郑州烩面里面最出彩的一种。
8、浚县老式烩面：老锅老汤是非常传统的羊肉烩面，相信很多河南人都有吃过，而它就属于传统的豫北浚县老式烩面，浚县人以面食为主，当地主产高筋小麦，所以做出来的会面非常精到汤也是羊肉老汤加上卤制好的羊肉丁，配上香菜以及韭菜丁，味道鲜美至极。
9、邓州高汤烩面：所谓高汤烩面就是用鸡汤、骨汤、羊肉汤为基准配方熬制出来的浓汤来浇烩面，这是南阳的一种特色美食，它更大的特点就是三不过，滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻。
10、登封羊肉烩面：登封有两大美味，一是羊肉烩面，二就是芝麻盖烧饼，当地人最喜欢把这两种美食一起食用，喝烩面、配芝麻盖烧饼越嚼越香。
四、河南哪里的烩面比较正宗
1、以下是河南一些以烩面比较正宗的地方：
2、合记烩面：作为老字号，其羊肉烩面选用上好鲜羊肉，经反复浸泡、炖煮，肉质酥烂，汤浓味美。面条用精制面粉兑盐碱和成软面，筋韧十足，还配有黄花菜、木耳、水粉条等丰富配菜，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟供食客自行添加。
3、萧记三鲜烩面：汤头鲜美，面条爽滑筋道，在汤料和配料上进行了创新。汤料选用多种鲜美食材熬制，味道鲜美不腻；面条选用优质面粉精制而成，与汤料完美融合，还提供丰富的配菜和调料。
4、四厂烩面：位于郑州国棉四厂附近，在羊肉汤基础上加入咖喱粉，使汤味更加醇厚、独特。大碗实惠、配菜丰富，每一碗烩面分量十足，配菜种类繁多，可满足不同食客需求。
5、聚丰源烩面：店内烩面有多种选择，如优质烩面、三鲜烩面、腱子烩面、滋补烩面等，可以满足不同食客的需求。除了烩面之外，聚丰源的凉拌菜也很丰富，是吃烩面的绝佳搭配。
6、清香斋烩面：开了三十多年的烩面馆，店内装修朴实无华，羊肉烩面大碗14元，小碗12元，分量足且价格实惠。手工扯出的烩面薄而挂汁，吃起来筋道有麦香味；羊肉则是提前卤过的，块儿不大但嚼起来很香。
7、黎记烩面：位于河南省郑州市中原路大学路南300米路东，有食客评价这是郑州最正宗的烩面之一，其烩面筋道、汤鲜味美，让人回味无穷。
8、方城烩面是当地特色美食之一，有着“中国烩面之乡”称号。其特点是用羊骨熬汤，手工和面，汤清面筋，入口润滑，余香悠长，集汤、面、菜于一体，具有面筋、汤鲜、肉嫩、焦香四大特点。
9、南阳炝锅烩面也是当地一绝，其汤看起来更浓厚，汤面飘着些许油花，亮晶晶的，面很筋道，耐吃。
10、尉氏烩面的更大特色便是放芝麻酱，这在所有种类的烩面中独树一帜。其临县周口扶沟的烩面做法和尉氏很像，不但有芝麻酱还有荆芥。
11、原阳烩面历史悠久，白汤烩面是其一大特点，基本没有菜，汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、口感上乘而享誉博浪大地，风靡中原城乡。
12、叶县烩面归于南派， *** 过程中会在面团上涂上一层香油，饧个把小时后，面可以轻松扯成长条且不易断。另外叶县烩面在 *** 时，不是煮面加汤，而是用炝锅的方式，做出来的面和汤混为一体，浓香十足，还被认定为非物质文化遗产。
13、浚县老式烩面原汁原味，属于传统的豫北浚县老式烩面。如今这种烩面在安阳滑县以及鹤壁市非常火爆，浚县人以面食为主，当地主产高筋小麦，所以做出来的烩面非常筋道，汤也是羊肉老汤加上卤制好的羊肉丁，配上香菜以及韭菜丁，味道鲜美至极。
14、综上所述，河南多地都有独具特色的正宗烩面。这些地方的烩面各具风味，无论是汤头的鲜美、面条的筋道，还是独特的 *** 工艺和丰富的配料，都展现了河南烩面的魅力。
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