本篇文章给大家谈谈法国煎饼做法，以及为什么法国煎饼是褐色的如何做出来的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、为什么法国煎饼是褐色的如何做出来的
面粉400克、鸡蛋3个、牛奶500克，黄油100克、猪油200克、砂糖100克、食盐少许、桔子1只、红葡萄酒50克、白兰地酒50克。
1、将鸡蛋、牛奶和盐放在一起搅匀。分几次加入筛过的面粉，每次加进的面粉需调成匀细的面浆，才可再加面粉，并对入溶化的黄油。
2、桔子挤出汁水，表皮斩成碎末，加入碎糖和红葡萄酒，倒入溶化的黄油，调匀即成桔子酱汁。
3、在平底煎锅内放少许猪油，烧至七成熟，倒入面浆，煎成淡黄褐色，翻个儿后，将另一面也煎成相同的颜色，即成油煎饼。
4、将油煎饼抹上桔子酱汁，倒上白兰地酒，把锅侧一下，让下面的火焰碰到白兰地酒，使锅里的桔子酱汁烧的灼热，取出放在点心盘内，即可食用。
牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的更佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。
二、煎饼的做法都有哪些-做法
材料：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱
1.葱洗净切葱，面粉加适量清水，搅拌成面糊;
2.锅中涂一层薄薄的面糊，摊平;
3.开火，面糊成型之前打入鸡蛋;
6.翻面涂上酱料，放入萝卜、油条;
材料：面糊、鸡蛋、胡萝卜、葱花
1.面糊加冷水搅成糊，放置一会;
2.让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散;
3.胡萝卜切丝，葱切花，加入面粉鸡蛋糊中，放盐、鸡精、白胡椒粉拌匀;
4.热锅放油，放两勺面糊摊平，中火慢煎至8成熟，转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可。
材料：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、水
2.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量盐;
3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面糊;
4.将切碎的韭菜放入面糊中，搅拌均匀;
6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层;
7.一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
材料：土豆、葱辣椒粉、黑胡椒粉、盐
2.加入辣椒粉、黑胡椒粉、盐拌均匀;
5.一面煎熟后翻面，最后撒上葱花即可。
2.面粉放入碗中，把鸡蛋打入面粉碗中，倒入适量的`牛奶，搅拌;
4.把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，把面糊平铺在锅底，煎至两面金黄即可。
材料：挂面、鸡蛋、香油、青椒、黄瓜、豆瓣酱、生抽、色拉油
1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀;家常菜谱
2.加入青椒末、黄瓜末，挂面煮至七成熟，捞出放色拉油，搅拌均匀;
3.热锅放油，放挂面，小火煎两分钟;
4.鸡蛋打散，均匀的倒入锅内，小火煎至底面焦脆;
5.表面刷油，翻面煎熟，表面刷上一层酱料;
材料：玉米面、水、玉米油、鸡蛋、盐
1.鸡蛋、清水、油与玉米面混合，加一点盐，拌匀;
2.热锅放油，放入一小勺面糊，煎至微黄;
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三、法式可丽饼的家常做法
1、可丽饼是音译过来的，它的英文名字叫做“Crepe”。
2、可丽饼代源于法国，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。
3、在可丽饼里面。可以包咸的芝士和火腿，也可以包甜的水果和奶油， *** 者的选择，非常有弹性。
4、按照庄相宜老师的做法，实践成功！想把方子分享给更多的人。
5、加糖打发稀奶油至裱花状后，放冰箱冷藏备用。
6、将融化后的黄油，鸡蛋，牛奶，低筋面粉，还有一丢丢盐充分搅拌均匀，制成可丽饼面糊，面糊浓稠度就像是新鲜的奶油。
7、中大火预热不粘平底锅，锅子够热后，拿起一小块黄油，在锅底擦一层黄油。
8、将面糊舀入锅中，摊煎饼一样的 *** ，摊成饼状。
9、当看到四周边边干掉，将饼翻个煎30秒左右就出锅，有的时候用手翻是最easy的！！
10、庄相宜老师说：“法国人说成功的可丽饼，表面应该像月球一样坑坑巴巴的”所以不用太担心饼皮的颜值！
11、饼皮稍微晾凉，在饼皮的三分之一处，弧形状挤上奶油。
12、放上切好的草莓片，这一步完全可以随意发挥，放上自己喜欢的任何水果，比方说香蕉，菠萝等等等都很好吃！！
13、将饼皮一半对折上去，再将饼皮半边折过来盖在上面，呈三角形状，淋上少许的巧克力酱，就可以开吃啦！
14、1，饼皮内，可随意发挥，放上自己喜欢的任何水果，比方说香蕉，菠萝等等等都很好吃！！
15、2，中大火预热不粘平底锅，锅子够热后，记得擦一层黄油。
四、法式薄饼怎么做
----可丽饼----（图中的抹茶粉，是因为我同时还做了抹茶的可丽饼）
鸡蛋---- 2个（单个毛重55g左右）
牛奶---- 300~400g（我用了220g牛奶+150g清水）
1.先 *** 可丽饼。准备好 *** 可丽饼的全部材料；
4.将鸡蛋磕在洞里，一个一个的加鸡蛋，先磕入一个；
5.用筷子或者打蛋器，沿着面粉中间的洞洞开始，画圈搅打鸡蛋。这样会先将鸡蛋周围的面粉拌入，然后逐渐向外扩张；
6.不停搅拌，过程中加入第二个鸡蛋，直至将鸡蛋与面粉完全融合，盆中的面粉变成很粘稠的糊状。如果蛋液不够，可以适量的加些牛奶。但是要很少量很少量的加，而且每次都要等到前一次加入的牛奶与面粉完全混合后再加入下一次；
7.黄油融化成液态，趁热加入面粉糊中，拌匀；
8.牛奶加热到温热的状态，加入面粉糊中，拌匀；
10.看一下此时的粉浆的状态，是非常稀的可以流动的液态，而且没有粉状颗粒；
11.加入盐，拌匀。可丽饼浆就做好了，盖上保鲜膜，冷藏静置1小时以上或者过夜；
12.静置结束后，取出可丽饼浆，再次拌匀（此时的粉浆，可能会比静置前稍稍稠一些，这是正常的）。中小火加热不粘锅，到用手放在距离锅子5cm的高度，能感觉到不烫手的热度（锅子绝对不能冒烟），加入一勺粉浆（30ml左右），晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底；
13.继续加热至锅中的可丽饼鼓起泡泡，且饼的边缘开始微微发干结壳；
14.转小火，用刮刀沿着可丽饼的边缘划一圈，将饼皮边缘与锅子分离；
15.双手慢慢揭起可丽饼，迅速翻面。可以看到一面已经出现了蕾丝样的花纹；
16.转中小火，另一面继续加热10几秒后，将可丽饼倒在凉架上，凉至微温后盖上保鲜膜或者湿毛巾。重复此过程，直至用完全部的粉浆。注意每次摊饼之前，要把粉浆重新拌匀；
17.做好可丽饼后，开始加鸡蛋。准备好做蛋饼的其他材料；
18~20.鸡蛋磕入小碗中，加入盐，葱花，撕碎的奶酪片，拌匀；
21.取一张可丽饼放在锅中，有花纹的一面向下，中小火稍稍加热后，倒入鸡蛋液；
22.尽量把蛋液铺在可丽饼的中间，不要超出饼的范围；
23.小火加热至蛋液半凝固时，放上肉松；
25.另一面也稍稍加热一会，大概1分钟不到，至蛋液基本凝固，就可以出锅了；
26~27.吃的时候，按个人喜好，挤上沙拉酱，放上切开的番茄，或者你喜欢的其他材料，卷起来就可以吃了。
五、薄烙饼的做法大全家常
法式煎饼起源于法国北部一个叫布列塔尼的地方。让我给你介绍薄煎饼的食谱。
打2个鸡蛋，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1汤匙白糖，1/4茶匙盐，1汤匙黄油(黄油，融化)，馅料:nutella，水果(可选)
1。首先，在一个大碗里，混合鸡蛋、牛奶、面粉、糖和盐。然后边搅拌边加入融化的黄油。
2。做其他准备工作，洗水果，冲咖啡等。
3。用中火加热平底不粘锅(10个中的4个)，在锅底刷一些橄榄油，倒入约1/4的糊，两面煎。关火。
4。再翻一遍后，加入馅料。折叠托盘。
松软的薄饼，配以柳橙酒，是清爽的甜品搭配。重量:2人。准备时间:10分钟
面粉70克、糖1/2茶匙、鸡蛋1/2个、鲜奶140毫升、黄油50克、橙子2个、白酒1汤匙、巧克力糖浆50毫升、新鲜水果适量。
(1)先将鸡蛋和糖混合，再加入鲜奶和面粉，搅拌均匀，制成奶糊。
(4)将橘子去皮，切成橘柳，用白酒勾兑。
(5)将煎饼卷成筒状，冲泡橘柳，加入巧克力糖浆和新鲜水果，即可享用。
在准备奶糊的时候，不要过度搅拌，避免糊的“韧”，以免煎出来的煎饼不够软，不够薄。
具有苹果风味和平衡口感的Vina Costeira酒最适合搭配水果甜点。
普通面粉75g，黄油20g，牛奶250ml，白糖30g，鸡蛋2个，芒果，草莓，炼乳。
1.面粉过筛，鸡蛋打散，黄油加热融化，然后将面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶、白糖混合，搅拌均匀成没有颗粒的面糊。
2.锅里刷一层油，烧至六成热。舀一勺面糊，摊成圆形薄蛋糕。一边定型后，翻过来，小火。
4.水果我用了芒果和草莓。前段时间这两种水果最多。芒果去皮切成小条，草莓也切成条。
5.然后把适量的炼乳倒在一个蛋糕上，再把切好的芒果和草莓放在上面，然后卷起来，就可以了。
水果可以根据季节和喜好调整，也可以送一些鲜奶油代替炼乳。不过，我和男的都觉得炼乳很好。加上酸酸甜甜的水果，煎饼甜到是非常好的甜点！本来我以为一个男人会觉得自己很平庸，对水果没有特别的好感，还说很好吃！
鸡蛋4个，低筋面粉100克，融化黄油40克，糖80克。
1.鸡蛋和糖打至淡黄色，然后筛入面粉，快速搅拌均匀，然后舀匀。然后倒入融化的黄油，舀匀，倒入抹过油的磨具中，再摇两下。烤箱170℃预热，170℃烤20-40分钟。
2.然后取出切成三角形，加入蓝莓酱，上面放一层，用牙签插在中间，再加入草莓，筛上糖粉。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的法国煎饼做法和为什么法国煎饼是褐色的如何做出来的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
