很多朋友对于炖鱼胶一般炖多久更好和鱼胶要炖多久不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、花胶一般要炖多长时间
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
就是现在这个季节，深秋，最适宜进补。
二、鱼胶炖多久最有营养
一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。
食物用最简单的烹饪 *** 才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是更好的 *** 。
（1）鱼胶+黄瓜：破坏维生素鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏鱼胶中的维生素，影响营养的吸收。
（2）鱼胶+肝脏：维生素失效，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，故鱼胶和肝脏不宜同食。
（1）因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。
（2）感冒患者忌食。食欲不振和消化不良者忌用花胶。
（3）高血脂的人不宜过多食用鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇。
（4）1-8岁儿童不宜食用鱼胶，尤其是女孩子，鱼胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
（1）孕妇可以食用：鱼胶本身就具有安胎补血功效，其富含多种维生素和微量元素，孕妇食用能改善胎儿皮肤和抵抗力，产后服用也可促进子宫恢复、加快伤口愈合。
（2）婴幼儿不宜食用：鱼胶属大补食物，婴幼儿时期不建议过补，另外鱼胶属热性，同时具有一定的血粘性，婴幼儿吃多了易导致上火和出现消化问题，尤其是感冒期间更是要忌食。
三、鱼胶要炖多久
1、一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了。
食物用最简单的烹饪 *** 才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是更好的 *** 。
（1）鱼胶+黄瓜：破坏维生素鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，花胶营养非常丰富，功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有维生素分解酶，这种食物会破坏鱼胶中的维生素，影响营养的吸收。
（2）鱼胶+肝脏：维生素失效，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，故鱼胶和肝脏不宜同食。
四、鱼胶炖多久最合适
1、鱼胶作为一种滋补食材，常常被用来炖汤。它富含胶原蛋白和营养成分，有助于滋养肌肤和增强身体的健康。而对于鱼胶炖汤的更佳时间，大多数人都认为将其炖煮4至6个小时是更好的选择。在这个时间范围内，鱼胶的营养能充分释放出来，并且汤的味道也能够达到更佳效果。
2、鱼胶炖汤需要足够的时间来提取其中的营养成分。在4至6个小时的炖煮过程中，胶原蛋白会被水慢慢溶解出来，形成丰富的汤汁。同时，其他的食材也能够充分释放出它们的香味和味道。经过长时间的炖煮，鱼胶炖汤的口感会更加浓郁，而且营养成分更容易被身体吸收。
3、当然，炖煮的时间也要根据具体的情况来调整。如果使用的是新鲜的鱼胶，炖煮的时间可以稍微短一些，大约在2至3个小时左右。而如果使用的是已经炖煮过的干鱼胶，那么炖煮的时间可以延长至6至8个小时。总之，通过调整炖煮的时间，可以根据个人的口感偏好来达到更佳的炖汤效果。
五、隔水炖鱼胶要炖多长时间
鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水炖。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是更好的 *** 。
1、鱼胶20克、排骨50克、红枣3颗、枸杞子5克、生姜一小片。
5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。
6、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。
7、时间剩下10分钟时，加入枸杞子。程序结束，加少许盐调味即可。
六、鱼胶要泡多久才能炖汤
鱼胶是一种鱼鳞、鱼骨、鱼皮等鱼类副产物经化学处理得到的胶状物质，其具有良好的胶凝、增稠、增韧等特性，在烹饪中广泛应用。炖鱼汤时，合理的鱼胶泡发是关键，那么鱼胶要泡多久才能炖汤呢？
鱼胶泡发的原则是让鱼胶中的胶原蛋白分子充分吸水膨胀，使其能够更好地发挥增稠和胶凝作用。因此，鱼胶泡发的原则为：
1、鱼胶使用前需提前泡发至软化，一般泡发时间为6-10小时，视鱼胶品质而定；2、泡发时需水温不宜过高，一般在室温下泡发，或使用常温水或冰水泡发；3、不要在鱼胶中加入醋、盐等酸碱性物质，否则会影响胶原蛋白的吸水性能。二、鱼胶泡发的具体步骤
1、手工泡发法：将鱼胶放入清水中，按照鱼胶与水的比例1:20的比例，加入足够的水，让其自然吸水膨胀，至全部泡软为止。2、温水泡发法：将鱼胶放入盆中，加入适量的温水，待鱼胶膨胀软化后，拿出，洗净即可使用。3、冷水泡发法：将鱼胶放入冷水中，放入冰箱冷藏24小时，待鱼胶膨胀后，取出，冲洗干净即可使用。三、如何使用泡发好的鱼胶炖汤？
炖汤时使用泡发好的鱼胶，能够有效地增稠汤底，使之更加浓稠宜人。具体使用 *** 如下：
1、使用锅炖汤前，将泡发好的鱼胶放入微温的水中，加热至鱼胶融化；2、将融化的鱼胶倒入加热的汤中，搅拌均匀即可。需要说明的是，在炖不同口味的鱼汤时，可视具体需要适量增加或减少鱼胶的用量，不宜过多或过少。如果鱼胶用量太少，则不利于汤底的增稠，而过多的鱼胶则会影响汤底的口感。
鱼胶泡发是炖汤的关键，它的泡发时间和 *** 决定了炖汤的味道和口感。如果想炖出鲜美浓郁的鱼汤，就需要注重鱼胶的泡发和使用，这样才能使汤底更加美味可口。
七、鱼胶需要炖多长的时间 鱼胶需要炖半个钟吗
1、鱼胶要炖半个小时以上才熟,但是炖汤一般不要超过45分钟,炖太久汤里会产生大量嘌呤,血糖高的人群就不宜食用。
2、鱼胶需要隔水炖。食物最简单的烹饪才能保留营养,滋补品也是一样,好的鱼胶不需要太复杂的加工,炖盅炖,隔水蒸是更好的 *** 。
好了，关于炖鱼胶一般炖多久更好和鱼胶要炖多久的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
