大家好，关于河南风味小吃和土特产很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河南有什么特色小吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、河南有什么特色小吃
1、随着现在社会的发展和我们生活水平的提高，越来越多的人走出家乡，外出求学和工作，又因为忙着自己的学习和工作，我们回家的次数也越来越少，偶尔几次回家也是匆匆忙忙。
2、平时还感觉不到，一到节假日，身在他乡的我们就会变得尤为思念家乡，思念家里的亲人，思念回忆里美味的小吃。说到吃，我们中国人绝对是当仁不让的。一方水土养一方人，一方材料制一方风味，中国地大物博，不同的地方不同的人，都有着自己家乡独特的味道。
3、今天我们就来看看都有哪些地方的特色小吃是让人忍不住回想并且经常跋山涉水去吃的众所周知，河南地处中原，是名副其实的农业大国。在这一样一个地大物博的地方，美食自然是少不了的。
4、洛阳牛肉汤，洛阳牛肉汤，做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。
5、胡辣汤。胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。
6、开封灌汤包。开封小笼包是河南省开封市的一种特色传统名点，属于豫菜系；该菜品历史悠久，风味独特。开封小笼包子选料讲究， *** 精细。
7、采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。
8、道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华之一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭齐名，特点是呈浅红色，微带嫩黄，鸡体型如元宝，肉丝粉白，有韧劲、咸淡适中、五香浓郁、可口不腻。，
9、用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
10、开封桶子鸡。桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；以其色泽鲜黄，咸香嫩脆越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。
二、河南的特色小吃
河南的特色小吃有登封烧饼、郑州烩面、韩城羊肉汤、逍遥胡辣汤、洛阳不翻、浆面条、开封灌汤包、羊肉炕馍、炒三不沾、油馍头、博望锅盔。
登封烧饼是河南省郑州的传统地方名点，有着悠久的历史， *** 工艺十分精细，选用优质的纯天然的小麦和白芝麻为主要原料，在采用传统的 *** 工艺 *** 而成，所 *** 出来的烧饼吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落，你都会发现烧饼的踪迹。
逍遥胡辣汤是河南省周口市的传统特色美食，有着非常悠久的历史，据记载，起源于明朝嘉靖年间。选用优质的面粉，猪里脊，木耳为主要原料，再配以米醋，香葱，海带等配料，所 *** 出来的逍遥胡辣汤香气扑鼻，鲜香四溢，粘稠如粥，酸辣可口，十分美味。逍遥胡辣汤不仅吃起来美味，还具有健脾开胃，止咳化痰，清热解毒，提神醒目，调和中气等作用。
韩城羊肉汤是河南省洛阳的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，韩城羊肉汤的 *** 工艺十分精细，用料十分考究，主要选用羊肉，羊大腿骨，大科为主要为原料，在采用传统的 *** 工艺 *** 而成，食用的时候要配上正宗的韩城硬面锅盔，这样食用起来有滋有味，羊肉汤更是鲜美异常。
三、河南特产有哪些土特产
1、今天我们就来聊一聊河南地市的特产，从区域划分为：豫南、豫西、豫中、豫东、豫北每个区域的特产都会有所不同，今天我们就来晒晒18地市的特产都有哪些？
2、豫东包含的城市有：开封、商丘、周口
3、开封灌汤包，酒鬼花生、相国寺的素饼、排名最靠前的也就是开封的花生糕了。
4、开封花生糕相信很多小伙伴都品尝过，很多朋友觉得没有我们想象的那么特别，为什么名气还这么大。
5、据说在清朝时期，八国联军入侵中国，慈禧太后避难时经过开封，品尝过当地的花生糕后连连称赞，从此被定为宫廷的贡品，每年都要向皇宫进贡。因此开封的花生糕也就名扬四海了。
6、逍遥镇的胡辣汤了。还有邓城的猪蹄、灰培豆腐、高集的烧饼、太康马头牛肉、淮阳的黄花菜、项城的白芝麻。
7、逍遥镇的胡辣汤是河南更具有代表性的早餐，胡辣汤发源于河南省周口市西华县的一个小镇上，后来经过反复的变化创新，经现代医学研究发现，胡辣汤有开胃消食、暖身驱寒的功效，其风味独特，味美价廉，最终成为了人们的早餐首选。
8、商丘当地的有名小吃还是蛮多的，
9、郭村烧鸡、哨子汤、五香糟鱼、垛子羊肉、高炉烧饼等等。最有传统特色的也就是薛湖的牛肉水煎包啦！
10、水煎包是商丘永城的特色传统名吃，虽然在全国各地都能吃到水煎包，但是永城的水煎包确实不同，名气很高，也是最正宗，最经典的。
11、相传早在北宋年间，薛湖镇有个人在开封府里做皇宫主厨，后来在皇后举办寿宴时做了一次这个牛肉水煎包，有一次群臣和皇帝吃了水煎包后都连连称赞，最后皇帝还御赐特封为“二品包子”，从那以后薛湖的水煎包名气就越来越大了。
12、豫西所包含的城市有：三门峡、洛阳、平顶山
13、三门峡的土特产品种也比较多，有
14、卢氏鸡、卢氏核桃、大营麻花、黑木耳、仰韶大杏、最出名的也就属灵宝苹果。
15、灵宝苹果是我国六大苹果出口基地之一，连续3年在全国苹果中稳拿之一位。灵宝苹果含有多种丰富的维生素和矿物质，口感酸甜可口，营养丰富，非常受孩子老人的喜爱。
16、为什么灵宝苹果这么有名呢？因为境内海拔高，昼夜温差大，黄土土质，降水适宜，特别适合苹果的生长，所以果味在酸度和甜度上都高于全国其它地区的苹果。
17、洛阳是我国“七大古都”之一，在河南无论是从旅游上还是美食上也算是名列前茅了。洛阳的特色小吃：
18、烫面角、焦炸丸子、牡丹燕菜、小街锅贴、牛肉汤、
19、洛阳牡丹饼、洛阳浆面条、不翻汤、顾县肉和、最有特色的就是洛阳的水席了。
20、洛阳水席是河南洛阳更具有特色的传统名宴，算是豫菜系、洛阳的水席最早起源于唐代，到如今已有1000多年的历史了，也是中国至今保留时间最长久的名宴之一。
21、洛阳水席的特色就是全部热菜皆有汤汤水水、古时天气寒冷，不盛产水果，所以这里的人们习惯把当地的菜肴 *** 成经济实惠，汤水丰盛的宴席，时间久了也就创新出了特色的洛阳水席宴。
22、平顶山比较有名的小吃和特产也不少，更具有传统的特色美食就是
23、丁记羊汤、郏县豆腐菜、鲁山揽锅菜、郏县__面、鲁山丝绸、宝丰酒、汝瓷
24、揽锅菜是平顶山最有名的传统名菜，有着很悠久的历史，最早起源于明朝洪武年间，距现在也有600多年的历史了。
25、揽锅菜是选用优质的精细猪肉，主要原料有蕨菜，辅料为五香大料和豆瓣酱等调料焖炒制做而成，用这种 *** 做出的揽锅菜吃起来香软可口，色香味俱全。
26、豫中包含的城市有：郑州、许昌、漯河
27、说起郑州大家首先能想到的也就是烩面了，郑州虽然是河南的省会，但是这里比较具有特色的小吃还真不多。
28、郑州烩面起源于20世纪八十年代，已经有几十年的历史了，烩面最早以羊肉烩面为主，后来又创新了菌汤烩面、三鲜烩面等等。
29、烩面的精华主要在于汤，用上等的新鲜嫩羊肉和羊骨一起煮5个小时以上，一开始先用大火猛烧滚，最后再用小火煲，加入好几种中药，煲好的汤又白又亮，像牛奶一样。汤白味道鲜美，面滑筋韧。
30、最后再放上几块大羊肉，配菜有海带、豆皮、香菜、红薯粉条、鹌鹑蛋、不仅经济实惠营养也比较丰富。有句老话：不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾。
31、禹州的粉条、还有粉皮，红薯焖子、油豆皮、腐竹、禹州十三碗、大部分都是和豆类和红薯淀粉相关。
32、腐竹和粉条是许昌的传统特产，红薯粉条主要选用优质的红薯作为主要原料，加工成了红薯淀粉，然后再经过最传统的手工工艺 *** 成红薯粉条。
33、腐竹远在唐代就在各种素菜中独占鳌头， *** 腐竹需要5个过程才能 *** 而成，从精选原料到浸豆磨浆，然后再滤浆上锅到煮浆挑膜最后烘干成竹。
34、腐竹的特点就是色淡黄，油面光亮，豆香浓郁、入汤不化、味道鲜美、含有蛋白质百分之50，堪称素食上品。
35、漯河的名小吃还是挺多的，简单的给大家介绍一下排在前10名的有哪些：
36、郾城豆腐盒、油旋馍、舞阳杆子馍、葛记坛子肉焖饼、麻团糖、繁城牛肉、临颍五香牛肉、贡品麻花、泡椒烤河蚌、北舞渡胡辣汤
37、我觉得漯河最吸引我的美食也就是繁城的牛肉了。繁城的牛肉是最传统的名吃，最早传于明朝嘉靖年间，距如今已经有百年的历史了，在清朝年间曾为御膳，它的特点就是色泽鲜艳、口感柔嫩，味道醇香而不腻，并且能够长期存放。
38、豫南所包含的城市有：南阳、驻马店、信阳
39、仲景香菇酱、南阳黄牛肉、西峡的香菇、西峡猕猴桃、南阳独山玉
40、新蔡山羊、驻马店芝麻、正阳三黄鸡、泌阳驴
41、河南最美的城市也就属信阳了，无论是特产还是美食都能排之一，信阳的空气环境也比较优。说实话信阳的特产还是比较多的，每个县都会有它的特色，信阳名气更大的也就属信阳毛尖了。
42、还有南湾鱼、信阳板栗、信阳板鸭、老庙牛肉、信阳糍粑。还有固始笨鸡蛋、固始鹅块、固始水果萝卜、固始鸡米头、潢川甲鱼、潢川贡面、潢川粉皮、、罗山草席、罗山大肠汤、罗山空心挂面、息县松花蛋、商城茯苓、商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、新县葛根粉、光山青虾、光山咸麻鸭蛋、
43、豫北所包含的城市有：焦作市、安阳市、鹤壁市、新乡市、濮阳市
关于本次河南风味小吃和土特产和河南有什么特色小吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
