其实炖鱼头汤怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱼头汤怎么炖才好吃的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炖鱼头汤怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、鱼头炖汤怎么做好吃
1、鱼头炖汤的美味秘诀在于选材和炖煮技巧。首先，我们准备鳙鱼或草鱼的大鱼头一个，搭配一些中药材，如川芎6克、白芷10克、天麻10克，以及两片生姜，少许盐。这些材料不仅为汤品增添了丰富的营养，还提升了其口感。
2、接着，将鱼头洗净并去掉鳃。热油锅中，轻煎鱼头至表面微黄，然后取出备用。同时，将川芎、白芷、天麻、生姜也洗净。
3、将准备好的所有材料放入炖盅内，加入适量清水，注意水量不宜过多，以免影响汤品的浓香。然后，炖盅盖好，利用文火隔水炖煮约40分钟。这一过程是关键，文火慢炖可以充分释放材料的香气和营养，使得汤品更加浓郁。
4、在炖煮过程中，可以适时调整火候，确保汤品均匀炖煮，避免局部过热导致材料过熟。最后，根据个人口味添加少许盐进行调味，即可享用美味的鱼头炖汤。
5、通过精心准备和正确炖煮，鱼头炖汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是冬季养生的佳选。在寒冷的季节，一碗热腾腾的鱼头炖汤，既能温暖身心，又能为身体补充所需的营养，堪称一道美味又健康的汤品。
二、炖鱼头怎么炖好吃
1、买回的新鲜胖头鱼头洗净，内部黑腹膜洗净。冻豆腐提前拿出冷冻室解冻。
2、用葱、姜、料酒和盐给鱼做个简单的 *** 。
3、开始腌制鱼头，等待20分钟去腥。
4、鱼去腥的时间我们去准备其他需要用到的调料，洗大白菜。
5、去腥完毕我们用厨房用纸吸干鱼头水分，热锅烧油，油热后放入鱼头煎至两面微黄。我煎的不太好，油温控制不好，鱼皮煎掉了。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒，，料酒1勺，醋2勺
6、锅中倒入开水，再放入八角、花椒、老冰糖、陈皮，锅加盖开始炖。这个过程大约需要20分钟。
7、汤汁开始微微变浓，下白菜和冻豆腐以及盐调味，可以根据自己的喜好放盐，尝下咸淡。
8、中小火再炖10分钟大白菜变软豆腐炖好，加入香菜就可以开吃了。卖相一般味道很好。之一次做，下次努力把鱼煎的好一点。
三、鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋（嘻嘻）醋使鱼肉吃起来更鲜美的！可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。
1、鱼头清洗干净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗干净的鱼头上抹少量盐和胡椒粉，倒入少量料酒，腌制15分钟；
2、腌制鱼头的时间可以处理萝卜，将萝卜去皮切成5厘米长3毫米宽的细丝；姜切丝；
3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；
4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。
材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。
1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。
2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至稍黄，攒入绍酒，注入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开。
3、然后加入莲藕、泡黄豆、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，最后加入葱段再滚一下即可。
四、鱼头炸后怎么做鱼汤好喝
一、主料：炸鱼头300克、白萝卜30克、豌豆苗5克
二、辅料：植物油10克、食盐5克、水100毫升、醋2勺、酱油10毫升、料酒15毫升、鸡精5克、枸杞子5克
7、加入酱油、料酒、鸡精，撒几颗枸杞子，漂亮又好喝的炸鱼头汤就做好啦。
1、鱼头需要剁成两半或小块，鱼头和鱼骨要充分地清洗干净，尽量把里面的血水洗出来。
2、鱼头是比较腥的，所以说加入料酒要稍微多一点，当然这也是要看个人的口味的，有些人还是比较喜欢吃鱼腥味的。
五、鱼头汤怎么炖才好吃的做法
炖鱼头汤怎么做营养呢，当然是要加入适量的其他食材或者是药材，这样更具滋补效果，例如用豆腐炖鱼头，或者是用天麻炖鱼头。下面是我给大家整理营养好吃的鱼头汤做法。
豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。
1、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;
2、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;
3、加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;
4、转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。
天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。
1、将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;
2、砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;
3、另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;
4、加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;
5、小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。
鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。
1、将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;
2、香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;
3、酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;
4、锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;
5、加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;
6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。
草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。
1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;
2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;
5、然后再煮2到3分钟关火即可。
六、鱼头可以炖什么汤好
问题一：鱼头加什么炖汤好鱼头豆腐汤：
去鳃鱼头1个；豆腐一块（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；香菇片、黄花、黑木耳、玉兰片、青笋片少许;化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；野山椒50克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量,姜切成两半，用切面在热锅底擦一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用，锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜、野山椒渤鱿阄叮倒入滚开水加盐，猛火烧至汤成乳白色（用猛火炖只需两、三分钟就可使汤成乳白色），下香菇片、黄花、黑木耳、玉兰片中火炖约3分钟，下豆腐、青笋片，汤开后加蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅（不需放味精，以免破坏鱼原有的鲜味）。
问题二：炖鱼头汤，应该加一些什么菜更好喝呢？清炖鱼头尾汤
菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱糖尿病食谱高血压食谱
辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克
调料：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克清炖鱼头尾汤的特色：
1.鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；
2.玉兰片、葱、姜分别洗净切片；
3.锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；
4.大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。
本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
问题三：鱼头煮什么汤好喝主料：鱼头、酸菜200g
调料：食盐、鸡精、姜、料酒、香菜、调和油
1、食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。
2、香菜、姜洗净，分别切段、切片。
6、锅热油，放姜和水煮鱼调料中酱料，快速煸炒至辣香味。
8、将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。
10、盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。
11、最后放少量盐、香菜和鸡精即可。
问题四：炖鱼头汤要加些什么？菜名：鱼头汤
配料：姜片。豆腐。食用油。盐。味精。料酒
2：待油热以后，放鱼头煎至微黄。
3：加入开水，大火煮沸，同时放入姜片和豆腐
4：煮至汤变白，准备起锅前，加盐调味，也可以放葱花或者香菜
问题五：鱼头鱼头做什么汤更好鱼头豆腐汤更好吃，教你做法
鱼头铺在锅里再开火等锅慢慢地热起来（注：还不要放油先因为这一步是要用锅的热把鱼头表面的水分烘干这样一会煎就不会爆锅爆得厉害也不会油到处喷了鱼的表皮也能保存得比较好不会因为高温脱掉了）鱼表面的水分干得差不多后先盛起。
把鱼头放进去煎翻几次面表面没有了血就可以了。
豆腐（事先用盐水泡过）切小块放进去同煮。
放入喜欢的青菜或是撒上一些香菜放盐调味就可以了。
问题六：什么鱼头炖汤最补脑？。花鲢（胖头鱼）和青鱼、鲢鱼鱼头健脑汤主料：鲢鱼头辅料：虾仁、鸡蛋、香菇盯枸杞、芦笋调料：盐、味精、料酒、酱油、水淀粉、香油烹制 *** ： 1、将香菇、虾仁切粒后焯水，坐锅点火倒油，下姜末爆香后放入香菇、虾仁，烹入料酒、盐、味精、白糖、酱油、香油炒制成馅； 2、鸡蛋摊蛋皮，包入炒好的馅制成蛋饺，过油稍煎制后放入碗中； 3、锅中加少许油，下鱼头、姜片、葱段煸香后冲入适量开水，炖制片刻出锅前调味，倒入蛋饺中，放上焯过的芦笋与枸杞即可。特点：汤鲜味浓，营养丰富。
问题七：什么鱼头做汤好吃食材用料
鱼头豆腐汤的做法图解11.将鱼头洗干净，把鱼鳃一定要去除干净，这是去腥的关键。鱼头对半斩开，用盐、料酒稍微腌制20分钟，这样也可以去除一部份鱼腥味（我这次买的鱼头很大，才用了半个鱼头，另外半个做剁椒鱼头）
鱼头豆腐汤的做法图解22.豆腐切成小块。
鱼头豆腐汤的做法图解33.姜切成片，葱切成段。
鱼头豆腐汤的做法图解44.锅里放油烧开，开大火，把姜块丢进去爆炒香，再将腌制好的鱼丢进去煎至两面金黄。
鱼头豆腐汤的做法图解55.锅里加入没过鱼头的水，大火烧开水，把豆腐一起丢进去，盖上锅盖转中小火焖20分钟左右，直至汤是奶白色的就行了。
鱼头豆腐汤的做法图解66.最后再加入一点点盐，葱段，洒一点点胡椒粉即可出锅。
鱼头豆腐汤的做法图解77.一份鲜美营养的鱼头汤就做好了。
问题八：什么鱼头煲汤更好喝？要怎么煲？雄鱼头煲汤更好
问题九：用鱼头炖汤和用鱼身炖汤有什么区别有区别，
鱼头：氨基酸含量丰富，含骨胶原蛋白，
“川弓白芷天麻炖鱼头”还能去头风，
鱼身就是蛋白质这样的基本营养素了
问题十：什么鱼头烧汤好喝一般用鲢鱼头比较多。
鱼头肉质细嫩，营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、VB1，还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖鱼头汤怎么做好吃和鱼头汤怎么炖才好吃的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
