今天给各位分享旮旯汤做法的知识，其中也会对混搭旮旯汤的做法介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、冷锅串串的正宗做法是什么
1、冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
2、冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的2-5毛不等，荤的1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜，特色的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......
3、冷锅串串作为成都特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。其经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。所以投资1-2万开一间特色冷锅串串小吃店，细心经营，月收入上万也不是问题。
4、冷锅串串除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。
5、其味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采，再配上一杯冰镇的啤酒，真是人生一大幸事啊！
6、巴蜀人喜欢吃辣，但最重要的是辣的香，光辣不香的串串几乎不会有“好吃嘴”们的喜欢，所以好吃的冷锅串串对于锅底的味道要求就比较主要了，锅底是其味道的源泉，锅底味道欠缺了，冷锅串串的风味也就损失了一大半了，冷锅串串锅底佐料有基本的佐料，也看自己的喜好可以添加一些中药材，例如枸杞、党参、当归等常用的中药材。
7、佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，豆瓣酱，姜，葱，蒜，党参，白芷
8、主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚等等，用油：清油，牛油。
9、主料的选择，可凭自己的爱好添加，以肉食为主，其目的使汤的味道更佳浓郁。
10、用油方面，如果喜欢吃香，建议选择牛油；如果怕上火，建议选择清油。
11、其他食材选择，只要自己喜好的都能添加，并没有特定的选择，以穿上竹签的原料标准。不过，像土豆，芋头等食材，注意不要煮太久，不然容易糊锅，是汤底浑浊。
12、一、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水））。
13、二、炒料：加入将牛油（清油）放入锅中烧热，再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜，陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，倒入入些许米酒，酱油，加2勺白糖（视佐料多少而定，起提味作用，切勿放太多），再放豆瓣酱（四川特产），进行爆炒，炒出香味为止。（其做法很多，如想简单一点，可以加入某些火锅底料、四川各个超市有卖）。
14、三、汤底：将之前熬好的汤到入炒好的料中，加盐（以汤料的咸度投放，比平常的烧菜味稍微重点即可），如觉得太浓可适当加些清水，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）。
15、四、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。
16、五、备味碟：一般准备盐、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、酱油、醋等视各自味调用。
17、冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。
18、此外，吃冷锅串串必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为佳。
19、冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
20、冷锅串串香充斥在成都的旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。
21、在四川，有很多串串香连锁店，还有很多好吃的冷锅串串隐藏在城市中间的小巷里，小区中。比如电子科大的后门，新华公园的某条小巷。成都的“好吃嘴”最喜欢的就是在一些不起眼的地方寻找美食，而一些装修华丽的店反倒缺少了点串串香的特色。
22、串串香之所以经久不衰，也是有自己独特的风格，使吃客们找到了爽朗，畅快的感觉：于是可以在拿菜的时候抓起一大把就走，实际上几毛钱一串的东西，在全国都难找；还可以耍尽各种过场，一会儿喊“掺茶！”一会儿喊“加汤！”一会儿喊“打泡子”，一会儿喊“老板，提五瓶啤酒来！”；还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板，数签签！”，看着数不清的竹签，真是比平时吃东西更加有成就感，而实际上几大把签签数下来，小工的手都数爪了，也不过几十块钱，要的就是这种效果噻！
23、冷锅串串就有这种豪爽的气氛，也难怪如此受大家的喜爱了。
二、什么面食容易做
哈喽大家好，我是爱做美食点心的雪哥，很高兴回答这个问题。下面给大家分享一款简单好做，又好看的面食，荷花馒头。希望大家喜欢。
肉，葱姜，待油烧热炝锅，使劲翻炒，这样才香。
豆角炒熟后加水，水根据人多少，喝多少填多少啦，盖锅，待开锅
面粉加水，一点点加，不要一次加太多，顺方向用筷子搅拌
我不是顺时针搅拌的，所以面股比较大，我喜欢吃这样的。据说顺时针搅拌出来的面股跟麦穗一样。
把面股丢进锅里，像丢水饺一样，块大的面股可以用手撕一下就好啦，盖锅。开锅后加入味精，一点点酱油。香菜。
从小到大其实最讨厌旮旯汤了，妈妈几乎每天早上都会做，小时不喜欢吃的东西也多，不喜欢大葱，不喜欢香菜味道，可妈咪总是逼我吃，但我从来都是吃里面的面股，把从什么的都挑出来，嘻嘻，就在前几天八月十五中午，突然想吃里面的面股，然后就自己动手，老公说非常好吃，那可是之一次哦，然后今天早上，就起来做了，我的菜是从婆婆家院子摘的梅豆，平时大家用豆角或者更好是黄瓜就可以啦，非常美味，好吃！
大家好，很高兴和大家分享五分钟就可以做出的面食，非常适合学生和早晨上班的朋友们。
面糊糊吧，就把面粉兑水搅匀，打个鸡蛋进去，锅里烧水，水开了把面糊糊倒进去，搅拌防止起疙瘩，然后根据口味放调料，最后关火撒点葱花。
还有一种吃法就是不放调料，葱花，撒上白糖或者红糖。小时候我跟我弟一个喜欢吃撒葱花的咸面糊糊，一个爱吃撒红糖的甜糊糊，而且吃着碗里的还总爱挤兑对方碗里的。
我们一家三口都是中国胃，因为家里有孩子上学，所以我家早饭一般以中餐面食为主，扛饿啊！我一般会起的比较早，前天是煎饺，昨天做的韭菜盒子，今天包的包子，再配点稀饭，都是很容易做的，越做熟练，有些材料前一天晚上准备好，很快就能上桌，孩子热乎乎的吃完上学去了。
我个人觉得是，面疙瘩吧，好吃又简单
面条是我们日常生活中最常见的面食之一，做法简单又可衬托任何食物，有变化万般滋味的能力，教大家做一款我们店里的招牌面条让我们一起学起来吧
食材：面条300克左右，豆角200克，猪肉100克，姜，葱,蒜适量，豆芽，芹菜少许（根据自身口味调味，可不放）
下面是具体做法一起来学一学吧：
①.先将面条上锅蒸5分钟，可以拌一点香油或者橄榄油，防止面条坨在一起
②.将豆角去筋，掰成段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用
③.在锅中倒入适量的油，油热后煸炒猪肉至颜色变白
④.放入葱姜蒜煸出香味，在放入豆角煸炒均匀，再放入芹菜和豆芽，豆芽容易熟最后放
⑤.加入2勺生抽，1勺老抽，1勺盐调味
⑥.加入没过豆角的水，烧开后煮1到2分钟
⑦.再加入面条铺在豆角上，中火闷烧5分钟左右关火，再焖2分钟左右
⑧.开盖淋入少许香油拌匀就可以开动了
鲜香的酱汁包裹着面条，再搭配上豆角的清香，味道简直不要太棒！如果各位嫌下厨太麻烦，又想品尝美食的话，欢迎来我们店里做客，店里还有其他美食等待解锁。
面粉拌的面疙瘩加点西红柿，小蔬菜，再打个鸡蛋做的疙瘩汤
我个人认为呢，馒头还是比较容易做的
1.中筋面粉500克，酵母5克，白糖5克，水250克，具体操作 *** ，请看视频：
三、旮旯汤的做法大全
1.将瘦猪肉片用料酒、盐、胡椒粉、生姜腌制片刻。
3.干豆腐干切成薄片，木耳泡软切片，雪菜切碎。
4.热锅加入适量的油，放入腌制过的猪肉煎至两面金黄。
5.加入适量的水，放入煮沸，去掉浮沫，然后放入干贝、木耳、雪菜、干豆腐干。
6.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精进行调味。
旮旯汤的做法比较简单，适合快手菜。可以根据个人口味的不同，添加或减少材料的使用量。
四、旮旯汤怎么做
材料：面粉、水、鱼丸、紫菜、白菜、葱、姜
1、面粉用清水搅拌(一点一点的倒入清水,直到面粉成面疙瘩状.)
2、葱'姜切沫,白菜切片备用.
3、锅内放底油,先将葱爆香再放姜'白菜片'生抽爆炒,倒入开水.
4、待水开锅后,用手把搓好的面疙瘩放到锅里,再放入鱼丸'放入调味料和紫菜出锅即可.
五、混搭旮旯汤的做法***混搭旮旯汤的做法介绍
1、准备材料：番茄2个，面粉500克，鸡蛋2个，肉100克，青菜50克。
2、淀粉锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。
3、半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4、水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
六、旮旯汤有什么营养价值
疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香
菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
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