大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄豆芽炒肉皮，黄豆芽炒肉皮的家常做法大全怎么做好吃视这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 川味猪肉皮炒黄豆芽怎么做呀哪位大厨能指点一二谢谢了。
- 黄豆芽的做法家常做法
- 肉皮黄豆芽怎么做好吃
- 猪皮炒黄豆芽的做法,猪皮炒黄豆芽怎么做好吃
- 怎样做肉皮黄豆好吃
- 黄豆芽炒肉皮的家常做法大全怎么做好吃视
- 黄豆芽炒什么好吃
一、川味猪肉皮炒黄豆芽怎么做呀哪位大厨能指点一二谢谢了。
1、洗干净肉皮，把残余的肉及猪毛一定要去除，扔到凉水锅里，加上一些料酒和几滴米醋，葱蒜少许，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可捞出，晾凉，切成细条如豆芽；
2、炝锅，下几粒花椒、一瓣大料、若干蒜片，炒出香味，将所有香料捞出，下肉皮、豆芽翻炒，可以放几滴生抽，少许白糖，一两分钟后，出锅前放盐及鸡精，装盘即可。
二、黄豆芽的做法家常做法
1、【食材】：黄豆芽，大蒜，葱，姜片，花椒粉，辣椒粉，小米辣，白糖，食盐，味精，白芝麻，花生，淀粉，五香粉等
2、之一步：准备一斤黄豆芽清洗干净捞出来控水备用，准备一颗小葱将它切成葱花备用，3-5瓣蒜拍散去皮切成蒜末和葱花放在一起，准备一小把熟花生米用刀压碎放在碗中，加入一把白芝麻，加入一勺白糖，一勺食用盐，少量的味精，少量的花椒粉和辣椒粉，准备3根小菜用刀切成小段，小米辣2个切成圈一起放在一旁备用。
3、第二步：锅中倒入水，开大火将水烧开，将洗净的黄豆芽放在锅中焯水，大约焯水50秒左右，捞出来放在凉白开水中过一下凉，然后控水备用。
4、第三步：将过凉的黄豆芽放在盆中加入一勺食盐，一勺五香粉，用筷子翻拌均匀，使每一个绿豆芽都裹上一层淀粉。
5、第四步：锅中倒入油，油热以后下入拌好的黄豆芽，用勺子翻动几下，避免黄豆芽粘连在一起，炸至黄豆芽金黄酥脆的时候就可以捞出来了。
6、第五步：锅中再少加点油，倒入事先切好的葱蒜末爆香，然后倒入炸好的黄豆芽，翻拌几下之后再倒入刚才准备好的白芝麻和花生碎，翻拌均匀之后再倒入准备好的葱花和香菜，小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。
三、肉皮黄豆芽怎么做好吃
肉皮和黄豆芽都是普通的食材，好像这两种东西也没有什么特殊的关系，但是把它们放在一起烧制之后，还别说真不错。口感也挺搭配，味道也挺好，值得保留的一款家常菜。
调味料：油、盐、味精、生抽、葱姜、料酒
2、把肉皮小块，和黄豆芽的大小差不多就可以。葱姜切碎。
8、小火烧制10分钟左右，中间加盐调味，烧至黄豆芽熟透，加味精提鲜，即可关火。
1、只要黄豆芽熟透，肉皮肯定熟了。
2、大火烧开，可以盖盖用小火慢慢烧。
四、猪皮炒黄豆芽的做法,猪皮炒黄豆芽怎么做好吃
1.肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟
2.煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝
4.锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味
7.调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了
五、怎样做肉皮黄豆好吃
1、准备食材：需要肉皮、黄豆芽、米醋、葱、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、白糖、盐和鸡精。
2、处理肉皮：先把肉皮洗干净，记得把上面的残余肉和猪毛都去掉哦，不然吃起来可不舒服啦。然后把肉皮扔到凉水锅里，加点料酒和几滴米醋，再放点葱和蒜，煮到肉皮用筷子能轻松捅透就好啦，捞出来晾凉，切成细细的条，就像豆芽那么细。
3、开始炒菜：锅里热油，先下几粒花椒和一瓣大料，还有若干蒜片，炒出香味来。然后把这些香料都捞出来，别让它们抢了肉皮和黄豆芽的风头。接着下肉皮和黄豆芽翻炒，可以放几滴生抽增香，再撒点白糖提鲜。炒个一两分钟，出锅前别忘了放盐和鸡精调味，装盘，搞定！
4、按照这个 *** 做出来的肉皮黄豆，那味道，啧啧，绝对让你停不下来！
六、黄豆芽炒肉皮的家常做法大全怎么做好吃视
1.将黄豆泡入清水中，泡至发芽(微微露出芽即可)
3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用(炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可)
4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片
5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条
6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香
8.放入干辣椒翻炒均匀(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
11.加入适量的盐，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟
七、黄豆芽炒什么好吃
难度：掌勺(高级)时间：10-30分钟
1.肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
2.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）。处理好的猪皮，切成条状。
3.黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
4.黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
5.锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。肉皮倒进去，翻炒。
6.炒香后，黄豆倒进去。加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
7.放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
好了，关于黄豆芽炒肉皮和黄豆芽炒肉皮的家常做法大全怎么做好吃视的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
