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一、高尿酸的患者平时能不能吃豆腐
据我所知，高尿酸的患者平时能吃豆腐。下面做出具体分析：
尽管有研究认为嘌呤类的饮食量对血尿酸浓度的上升没有什么帮助。
但是，近几十年来高尿酸血症和痛风患者的显着增加足以说明这是受生活方式因素影响的疾病。
大量的流行病学研究也证实，吃高嘌呤含量的食物可以提高血尿酸水平。
另外，对于血尿酸水平的上升，吃高嘌呤含量的食物引起的痛风诱发作用更显着。
但是，研究表明，食物的所有形式的嘌呤对血尿酸上升和痛风诱发的效果不一定相同。
嘌呤碱还包括鸟嘌呤、腺嘌呤、肌苷和黄嘌呤。
食物嘌呤以对应的核苷和嘌呤碱基的形式被吸收，参与嘌呤的代谢而被利用。
研究表明，食物肌苷、肌苷核苷酸、腺嘌呤、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸可增加血尿酸正常的人、高尿酸血症和痛风患者的血尿酸浓度。
其中，肌苷和肌苷的核苷酸对血尿酸的影响最明显。
核酸中存在的腺嘌呤使血尿酸上升的作用很弱。
另外，目前还没有食物中鸟嘌呤能改变血尿酸水平或尿酸排泄量的研究报告。
也就是说，现在的证据不认为食物中的鸟嘌呤能提高血尿酸水平。
因此，有必要看到某些食物能否使血尿酸上升，诱发痛风发作，不仅是总嘌呤含量，鸟嘌呤腺嘌呤在总嘌呤中所占份额——的比例越高，尿酸上升作用就越弱。
动物的肉、动物的肝脏、部分鱼和虾，特别是鸡肝、虾等是高尿酸血症和痛风患者必须严格开口的食物，因为不仅布丁总量高，而且含有很多肌苷。
例如，虾、总嘌呤含量只有221.6 mg/100 g，其中肌苷含量高达194.0 mg/100 g。
高尿酸和痛风患者可以吃豆类和豆制品吗？
干燥大豆中的嘌呤含量高达172.5 mg/100 g，但只含有鸟嘌呤74.3mg/100 g和腺嘌呤mg/100 g，完全不含有尿酸上升效果大的肌苷和黄嘌呤。
其他豆类的总嘌呤含量远远低于大豆。
例如，(青)毛豆只含有47.9 mg/100 g，干黑大豆也只含有67.1mg/100 g。
其他豆类除发酵大豆(纳豆)外，总嘌呤含量几乎在50mg/100 g以下，是极低的嘌呤含量食物，无论是高血压尿酸症还是痛风患者，都不需要特别忌日。
关于豆制品，例如豆腐，嘌呤类的含量更低。
这是因为，另一方面，豆制品在制造过程中加入一定量的水分，嘌呤类被稀释了。
更重要的是，布丁，特别是嘌呤碱溶于水，因此在制造过程中布丁的大部分在脱水过程中被除去。
例如，嫩豆腐中鸟嘌呤、腺嘌呤、肌苷、黄嘌呤的含量分别为7。
5，0.7 mg/100 g，总布丁只有20.0mg/100 g。
0、和31.12mg/100 g，另外小于50mg/100 g，属于极低嘌呤含量的食物。
即使是“瓷实”的一部分豆腐渣，含量也分别为15.0、24.0、4。
5，5.0，48.6 mg/100 g，也是极低嘌呤含量的食物。
因此，高尿酸血症患者不需要致命豆腐等豆制品。
即使是痛风发作期，也不需要严厉地开口。
二、腐竹嘌呤高吗 腐竹痛风可以吃吗
腐竹是豆制品，听闻豆制品都会含有一些嘌呤，那么腐竹的嘌呤含量高不高呢？对于痛风的患者而言，能否正常食用呢？
100克干腐竹的嘌呤含量只有66.5毫克，算是中等嘌呤含量，而且吃的腐竹一般都是泡过水的，这个过程中腐竹的嘌呤含量会大大降低。很多人认为豆类的嘌呤含量会比较高，实际上豆制品在加工过程中，很多嘌呤被去除了，所以一些豆制品的嘌呤含量跟一些蔬菜水果是相当的。
痛风患者可以适量吃一些腐竹，虽然腐竹属于豆制品，而豆制品的嘌呤含量都比较高，但腐竹在 *** 的过程中有一部分嘌呤会溶到水中，因此腐竹的嘌呤含量并不算高。另外在临床研究中，食用大豆蛋白会增加血浆中的尿酸，但增加量很小，并不具有临床上的关注价值。以现有的临床和流行病学证据而论，不支持“吃大豆制品会导致痛风”的传说。
1、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者更好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
2、减肥者别多吃。由于 *** 方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
3、腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、腹泻。
4、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪 *** 改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
5、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。
1、材料：腐竹、木耳、生抽、蚝油。
2、洋葱切块儿;木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。
3、热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。
4、一边翻炒一边加入适量生抽;待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。
5、加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味;出锅。
三、每天吃豆腐干对身体有害吗
1、长期吃豆腐干促使动脉硬化。豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
2、促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
3、对 *** 有害。英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对 *** 有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对 *** 有害，影响男性的生育能力。
4、人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
1、钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。
2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
参考资料来源：百度百科—豆腐干
四、豆类嘌呤高吗
1、需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。
2、如果将食物按照嘌呤含量分为不同等级，可分为以下四种：
3、之一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。
4、第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格 *** ，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。需要说明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。
5、第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。
6、第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。
7、参考资料：关于嘌呤的五大误区--人民网健康卫生频道--人民网
五、豆腐豆腐干嘌呤高吗
1、豆腐和豆腐干的嘌呤含量属于中等水平，不算特别高。
2、豆腐的嘌呤含量：每100克豆腐含有的嘌呤量在25到150毫克之间，属于中等嘌呤食物。
3、豆腐干的嘌呤含量：与豆腐相似，也处于中等水平。
4、虽然豆腐和豆腐干的嘌呤含量不算很低，但它们可是营养满满的好东西呢！不仅含有丰富的优质蛋白，还有多种人体必需的微量元素，被称为“植物肉”可是名副其实的。只要注意适量食用，并做好搭配，就能更好地享受豆腐带来的美味与健康啦！
六、痛风能吃豆干吗
在很多人的认知里，大豆含嘌呤高，因此，痛风患者绝对不能碰豆制品。其实不然。专家认为，大豆制成豆腐、豆干、素食过程中，大量嘌呤会随之流失，因此吃点豆制品没关系。专家提醒，虽然痛风病如今早已“平民化”，但有关痛风的常识却并没有广泛普及。虽然大家都知道高嘌呤饮食是痛风性关节炎急性发作的诱因，但如何避免高嘌呤饮食、降低尿酸水平，还存在着种种误区，比如，“少吃点肉就行，喝点瘦肉汤没关系”，还比如，“限制嘌呤的摄入就行了，吃点‘糖’没关系”……其实，嘌呤易溶于水，因此汤或肉汁里的嘌呤照样很高；果糖摄入可促进嘌呤降解成尿酸，减少肾脏尿酸排泄，因此必须限制果糖摄入。
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