大家好，今天来为大家分享红烧黄骨鱼怎么做好吃又简单的一些知识点，和红烧黄骨鱼的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、黄骨鱼怎么做着好吃
1、之一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。
2、第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。
3、第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。
4、第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。
二、黄骨鱼怎么做好吃***红烧黄骨鱼的家常做法
1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺
2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段
4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)
6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)
8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)
9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用
三、红烧黄骨鱼的做法
用料：黄骨鱼4条、小葱3根、生姜1块、干辣椒1个、大蒜2瓣、盐少许、料酒2勺、黄豆酱1勺、白胡椒粉2克、老抽0.5勺、蚝油1勺、糖0.5勺。
1、准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液。
2、加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。
3、腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。
4、热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动。
5、一面上色后翻面，继续煎到两面发黄。
6、加入热开水，水量刚好没过鱼，放盐，糖，蚝油，老抽，黄豆酱大火炖煮。
7、汤汁剩三分之一的时候放入葱段，十几秒后关火。
四、红烧黄骨鱼最正宗的做法
红烧黄骨鱼正宗的做法具体内容如下：
食材清单：黄骨鱼，生姜，干辣椒，大蒜头，香葱，食用油，盐，料酒，郫县豆瓣酱，老抽，陈醋，淀粉，生抽，白砂糖。
1、黄骨鱼先买回来，买的时候我们能叫商家就帮忙处理好了，这样我们直接将水分沥干就好了。生姜切成丝，大蒜切成片，香葱也切成段，分成葱白还有葱叶。干辣椒用剪子剪成小段。
2、锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把黄骨鱼下进去，稍微的煎一下。
3、把黄骨鱼煎的鱼身卷曲，然后再翻面也煎一下，把煎好了的黄骨鱼轻轻地推到锅的另一面，再将我们刚才切好的生姜还有蒜片，干辣椒，葱白都下到锅里面炒出来香味。
4、然后再加入1大勺的郫县豆瓣酱，把红油给炒出来。
5、随后再把鱼推进锅里面，加入适量的清水，能没过鱼身煮开了以后加入1勺料酒煮个2分钟左右，再把老抽，陈醋都下进去，盖上锅盖了以后转成中火来继续焖煮。
6、煮个7、8分钟以后把锅盖打开，看到锅里面的汤汁已经收了大半，尝一尝这个鱼，需不需要再加入适量的盐进去。最后加上一点生抽还有少量的白糖，焖煮至汤汁黏稠，盛出来以后放在盘子里面，在上面再均匀地撒上葱叶就可以了。
五、黄骨鱼怎么做好吃
1、黄骨鱼，又称黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。在中国，黄骨鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪 *** 。以下是几种常见的黄骨鱼的做法：
2、清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的做法。首先，将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。
3、红烧黄骨鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将黄骨鱼清洗干净，沥干水分。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油调成红烧汁。将鱼放回锅中，用中小火烧制10分钟左右，让鱼肉充分吸收红烧汁的味道。最后勾芡，撒上葱花即可出锅。
4、酸菜黄骨鱼是一道酸辣开胃的家常菜。准备好酸菜，将其切成丝，放入锅中炒干水分，然后盛出备用。黄骨鱼处理干净后，用料酒、盐腌制一下。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入酸菜翻炒均匀，倒入适量的水，加盐、白糖、白胡椒粉调味。水开后，将黄骨鱼放入锅中，煮至鱼肉熟透。最后撒上葱花、香菜，根据个人口味可以加入一些辣椒提味。
5、啤酒黄骨鱼是一道口味独特的菜肴。将黄骨鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜炒香。倒入适量的啤酒，足以没过鱼身，再加入生抽、老抽调色，加入适量的糖、盐调味。大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。最后撒上葱花，出锅前可以加入一些青红椒丝增加色彩。
6、椒盐黄骨鱼是一道简单快捷的下饭菜。将黄骨鱼清洗干净，用盐、料酒腌制片刻。锅中多放油，油热后将鱼炸至表皮酥脆，捞出沥油。另起锅，放少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，然后将炸好的鱼放入锅中，快速翻炒几下，使鱼均匀裹上椒盐。最后撒上葱花、芝麻等装饰即可。
7、以上是几种常见的黄骨鱼的做法，每种做法都有其独特的风味。在烹饪黄骨鱼时，注意火候和调味，以保持鱼肉的鲜嫩和菜肴的美味。此外，根据个人口味，还可以添加其他调料和配菜，创造出更多美味的黄骨鱼菜肴。
六、黄骨鱼的做法怎么做好吃 红烧黄骨鱼怎么做
黄骨鱼可红烧与炖煮。红烧鱼步骤：1、黄骨鱼处理干净；2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟，去腥味；3、锅中下油，烧到冒青烟时，下鱼煎；4、将鱼煎直两面金黄，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽；5、加水至水盖鱼身，放入盐焖煮；6、等锅内汤汁快烧干时，开锅放入葱，稍焖一下即可出锅。
辅料：八角1颗、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油适量、桂皮1片、小红尖椒3个、大蒜3瓣、生姜3片、大蒜叶3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水适量。
1、鱼洗干净后用料酒、盐、生姜腌几分钟。将配料洗干净切段备用。
2、热锅烧油，烧红后放入八角、桂皮、生姜、大蒜、尖椒翻炒一下，再把鱼放进去。
3、将鱼轻轻翻一下面，再放盐，倒啤酒，加水，水没过鱼身，再放大蒜叶，盖锅煮8分钟。4、开盖，放味精，放胡椒粉，最后将煮好的鱼装盘。
七、黄骨鱼怎么做好吃红烧黄骨鱼
1、黄骨鱼，因其美味多样而备受青睐，红烧黄骨鱼的做法尤其受到食客的喜爱。首先，将新鲜的黄骨鱼洗净以去除杂质。
2、接着，准备适量的姜、蒜、辣椒和葱，根据个人口味适量加入酱油，以增添鲜美的色泽和口感。在热油中将鱼轻轻放入，煎至微黄后，撒上适量的盐和酱油进行调味，为鱼肉增添深度。
3、然后，加入足够的水，将调好的酱料一同倒入锅中，烧开后转为小火慢慢炖煮，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。当汤汁渐浓时，再撒上葱花，为这道红烧黄骨鱼增添最后一抹翠绿和鲜香。
4、黄骨鱼，又称黄辣丁或黄腊丁，是广东珠海等地常见的一道湘菜佳肴，因其独特的口感和适应性强的特性，深受广大食客的喜爱。在珠海这样的多元城市，黄骨鱼常常成为餐桌上的常客，特别是在夜晚，它更是湘菜餐厅里一道不可错过的美味。
5、黄骨鱼的习性以底栖为主，白天在湖水底层休息，晚间则上浮觅食，适应性强，使得它在各种环境都能生存，尤其在江河沿岸的水域，它们的觅食活动更为频繁。
关于红烧黄骨鱼怎么做好吃又简单，红烧黄骨鱼的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
