大家好，今天来为大家分享红豆沙的功效与作用及食用 *** 的一些知识点，和赤小豆的功效与作用及食用 *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、吃红豆对人的好处有哪些
红豆在日常生活中是一种普遍使用到的食材，比如说我们经常煮八宝粥、薏米红豆粥等，都需要用到红豆。之所以红豆的用途和做法如此广泛，主要是红豆有着丰富的营养价值。红豆中富含钾和抗氧化物质，能够很好的维护心肌功能，起到保护心脏的作用。
二、赤小豆的功效与作用及食用 ***
红小豆就是人们常说的饭豆，因为红小豆淀粉含量丰富，一般人都喜欢做米饭的时候放进去，让米饭的味道更加的美味，红小豆除了能搭配米饭一起吃，还能做红小豆鲤鱼汤，喝这种汤能行气健胃、利水消肿，爱美的女孩喝还能减肥，红小豆的作用除了这些还有很多，下面具体介绍一下。红小豆又叫赤豆，平时饮食中常见，可以煮饭、熬粥、做汤品，都是绝佳的养生之物，常吃红小豆能解毒，因为红小豆中含有比较多的皂角甙，能 *** 肠道，因此有很多好的利尿作用，解酒和解毒都是不错的选择。另外，红小豆的作用还有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌，预防结石等作用，如果你是产后的新妈妈，奶水不足，也可以吃红小豆来催奶，效果非常好的。生活中很多人会有水肿的现象，一般很难消除，可以试着喝一些红小豆做的汤，也许效果会很好，心脏病和肾病患者多吃红小豆对病情恢复也是有帮助的。如果你也喜欢吃红小豆，不妨自己下厨做一下山楂红小豆粥，简单实惠，还能降脂减肥、健脾祛湿等，是白领一族首选的保健粥品。说了这么多红小豆的作用，你是不是有些眼花缭乱了呢?不要紧的吗，如果你想知道红小豆的更多作用，就需要你自己亲自品尝一下红小豆才会知道，周末休闲在家，做一道红小豆排骨汤，慢慢品尝，也是不错的选择。
赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。相思子，又名红豆、相思豆等，为豆科植物相思子的成熟种子。广布于热带地区。中医认为，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。《本草拾遗》言其“通九窍，治心腹气。止热闷头痛，风痰。杀腹藏及皮肤内一切虫”。《现代实用中药》言其“治皮肤病疥疮、顽癣等，为浸剂或糊剂”。需要注意的是，赤小豆来源有二，功效应用大致相同。赤小豆偏凉，药用力优，赤豆甘平略偏于补，多当食物。现在二者已混用。而相思子，性味辛、苦、平，有大毒。赤小豆与相思子两者不可混用，以免中毒。
更好吃的 *** 做红豆沙!搁高压锅里煮!多水!因为那豆子特吸水好水子的三倍!如果没高压锅可以在前一天晚上把豆子泡上!用自来水就行!泡过好煮!水开的时候加些冰糖,白糖也行!搅拌一下.煮到豆子烂了就可以了!直接吃或做馅都行!试试吧!嘿嘿...
赤小豆的功效与作用及食用 *** 分析赤小豆怎么吃更好？
红小豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。
痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
注意事项赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
制法∶将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
制法∶绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
制法∶将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
功效∶此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓
【材料】红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G。
【做法】1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
三、红豆沙是什么
红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，在中国南方、日本、朝鲜、越南、琉球、马来西亚等地也有红豆沙。日语称为“汁粉”。
红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。
主要是将红豆、陈皮、片糖及水混合，煮至有沙状的口感便可，通常为热食。由于成本低廉，因此香港酒楼晚饭后附送的甜品通常都是红豆沙。莲子百合红豆沙也是婚宴热门甜品，取意“百年好合”。
汁粉在日本是一种节分料理，而日本人除红豆外，有时还会加入栗子同煮，伴糯米团子食用。
红豆味甘酸、性平。归心、小肠、肾、膀胱经。有除热毒，散恶血；消胀满，利小便，通乳的功效。主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
红豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆含有较多的皂角甙，膳食纤维和叶酸。
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用 *** 。
红豆沙的热量表（每100克）热量（大卡）240蛋白质（克）4.5脂肪（克）0.1碳水化合物（克）52.7维生素B1（毫克）0.02维生素B2（毫克）0.02维生素B6（毫克）0.01维生素E（毫克）2.69钙（毫克）19磷（毫克）65钾（毫克）21钠（毫克）26.3镁（毫克）7铁（毫克）1.1锌（毫克）0.6硒（微克）0.41铜（毫克）0.06锰（毫克）0.22水（克）37.9
：一般人群均可食用。红豆沙年糕羹
赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量
1赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；
2浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
3把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
4将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；
1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。
2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。
3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。
5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。
红豆，百合，莲子，即食汤圆，糖（砂糖或者黄糖或冰糖）
1.红豆用水泡过夜，我这里选用的之前diy的蜜红豆、莲子百合洗干净用后热水泡一下晾干备用。
2.红豆加水直接煮半个小时左右后加入百合和莲子继续煮至爆开出沙加入糖调味即可。
3.在红豆沙沸腾的状态下加入汤圆煮熟即可（也可以另外用热水煮熟加入红豆沙里面）。
因为我用的是蜜红豆，所以我省下不少时间了，莲子和百合也特别用热水泡软了，这样更省事。我特别浇了一点椰子奶在红豆沙上面，这样味道更好了。粉条医生在吃饱的情况下还喝了一碗。说味道很好啊！
2.煮好的红豆沙捞出比较厚的，加在糖牛奶里。
1、将红豆和莲子泡一晚或一天，再洗净冷水下锅煮。
2、先急火烧开，再慢火细煮，煮到豆起沙为止。
3、再放糖粉，搅拌使其溶化变均匀便OK了。
红小豆500克，红糖250克，柠檬汁20克
1.红小豆洗净，泡一天更好，放入电饭锅，水要没过两个姆指；
2.开锅5分钟后，把煮饭按键挑起闷5分钟，再把按键按下煮开，然后再挑起闷5分钟，这样反复3次红豆就煮好了；
3.把煮好的红豆放进料理机里搅拌，如搅不动，可再放一点水，但不能放太多，因为太稀了很难炒；
4.图上是搅好的样子，有点很浓的粥；
5.锅烧至微热倒入油，油五成热放豆沙，转中火，用木铲顺时针翻炒；
6.倒入红糖转小火继续顺时针翻炒，接着放进柠檬汁，要不停地搅拌，预防气泡溅出来，一定要小心哦；
7.图上是炒好的样子，软硬要适度才行；
8.能用豆沙作出好看的模型就可以了。
糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度150克，手粉（炒熟的糯米粉）适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克
2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。
3.入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，放凉。
4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。
5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。
1．这次手粉用的是炒熟的糯米粉觉得颗粒有点大，成品月饼上能看到明显的手粉而且用刷子还扫不下去。下次试一下熟的玉米粉应该会好一点吧。 2．像我这种手笨笨且刚做的人冰皮和馅的比例更好用7：3，我试了6：4能明显的看到里面黑黑的馅影响美观了。更何况这个冰皮也是非常滴好吃哦~~ 3．蒸好的冰皮放的越凉越好操作，要不粘手的厉害。
糯米粉，哈密瓜，炼乳，红豆沙，椰丝少许
2.在糯米粉里加入炼乳，再一点点的倒入哈密瓜汁揉成面团。
3.取一小团搓圆按扁包入豆沙馅，搓圆。
4.都包好后下锅煮熟后捞出沥干。
5.趁热在椰丝里滚一下，均匀的沾上椰丝。室温下放凉后放入冰箱冷藏1个小时以上。
糯米粉200克，粘米粉120克，白砂糖150克，红豆馅250克，油30毫升，水300克
1.糯米粉、粘米粉、白砂糖混合在一起。
4.用手或勺子搅拌成均匀的厚糊状，倒入铺好蒸笼布或玻璃纸的容器中，将表面刮平，我在表面又撒了些煮熟的红豆，上开水锅蒸25－30分钟。
5.晾凉后切块。又软又黏的，所以切的比较难看。
红豆，冬瓜皮，冬瓜几大块，片糖或冰糖，马蹄粒
1.红豆泡二十四个小时后放入锅中，同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火，待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁，再倒回锅中加热.
2.放片糖或冰糖.片糖味道更好.煮好后放冰箱冷藏.冷藏后的红豆沙会稠一点.所以水量要自己掌握.
绿豆也一样做.最后加点马蹄粒吃起来爽爽的更可口.
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