各位老铁们好，相信很多人对黄花菜的营养成分含量表都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄花菜的营养成分含量表以及黄花菜的主要营养成分是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、黄花菜的营养有什么
1、每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。
2、黄花菜（学名：Hemerocallis citrina?Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
3、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
二、黄花菜的主要营养成分是什么
1、黄花菜，又称为金针菜或萱草，是一种多年生的草本植物，花蕾富含多种营养成分。它含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等，其中胡萝卜素含量甚至超过西红柿几倍。
2、黄花菜性味甘凉，具有多种药用功效，包括止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等。它可用于治疗吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等症状，也是产后调补品的佳选。
3、优质黄花菜外观色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。手感柔软有弹性，松手后条身能很快伸展开。味道则具有爽快的清香气。
4、黄花菜还有健脑和抗衰老的作用。因其含有丰富的卵磷酯，对增强大脑机能和清除动脉内沉积物具有重要作用。黄花菜被誉为“健脑菜”，并被日本学者称为“健脑菜”。研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有益于高血压患者的康复。
5、黄花菜还具有滋润皮肤、增强皮肤韧性和弹力的功效，使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，减少皱纹和色斑。它还具有抗菌免疫功能，有一定的消炎解毒和防止传染的作用。
6、然而，黄花菜是近于湿热的食物，对于溃疡损伤和胃肠不和的人应少吃，痰多尤其是哮喘患者也不宜食用。
7、黄花菜可以与其他食材搭配烹饪，如黑木耳炒黄花菜、黄花菜猪腰、黄花菜猪瘦肉汤和金针樱桃肉等，具有多种养生功效。
8、糖醋金针菜则是另一道美味佳肴，其口感香脆可口，是宴请宾客的理想选择。
三、黄花菜所含营养物质
黄花菜俗称”金针菜”,学名萱草，古名忘忧草，属百合科。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽口、柔嫩、甘甜，自古有"席上珍品”的美誉。黄花菜常与黑木耳等斋菜搭配烹制，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富，有很好的保健和美容功效。
每100克黄花菜(干)中含蛋白质194克，脂肪14克，碳水化合物349克，钙301毫克，磷216毫克，还含有多种维生素C、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
1、黄花菜含磷丰富，并含有维生素E等延缓衰老的营养成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有”健脑菜”之称。
2、对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对抗疲劳和缓解压力有益。
3、黄花菜因含烟酸等成分而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓衰老。
4、它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。特别是胡萝卜素含量丰富，对胎儿发育甚为有益。
1、鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质会引|起中毒，应慎食。
2、用冷水发制较好，凉拌应焯熟,不宜单食,应配其他食料。
3、患有皮肤瘙痒症者忌食，肠胃病患者慎食。
黄花菜150克，香菇30克,猪瘦肉250克。
1、黄花菜洗净入沸水中氽过，放冷水中浸泡1~2小时，挤去水分。
2、香菇泡发后挤去水分切丝;猪瘦肉切丝，用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
3、沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放猪肉丝、香菇丝沸滚3分钟，加入黄花菜,淋上麻油即可。
此汤滋补健脑，适于记忆力减退的老人及老年痴呆症患者食用。
1、鲜藕洗净切片,放开水中略煮捞出待用。
3、锅中放油烧热，放葱花爆香，放黄花菜煸炒，加入鲜汤、精盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡。
4、将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可。清香嫩脆，凉血解毒。
四、常见蔬菜的营养成分表
豇豆含有丰富的蛋白质、糖质，以及维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素。它含有整肠作用的食物纤维，可防止便秘，也可预防大肠癌。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强肺、气管的药效。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量减少，但其维生素B1、B2的含量增加。
扁豆含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固醇、葡萄糖、半乳糖、生物碱、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌以及粗纤维素等多种营养成分。扁豆性平味甘，入脾、胃经，具有健脾和胃、消暑化湿之功效。
土豆富含碳水化合物，其碳水化合物主要以淀粉的形式存在。土豆含有较多的蛋白质，是完全蛋白，赖氨酸等必需氨基酸的含量高。土豆中脂肪的含量较低，只占0.1%。土豆还含有多种维生素，如胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等，其中维生素C的含量高于胡萝卜。土豆也含有粗纤维和钙、磷、铁、钾、镁等较多的矿物质。
紫菜的营养成分特别丰富，每100克含蛋白质38.2克，碳水化合物48.5%，脂肪的含量较低，为0.2%。维生素A和维生素B1、B2为各种蔬菜之冠，维生素A可与动物肝脏相比，维生素B2比香菇多9倍。此外，还含有胡萝卜素、烟酸、维生素C、胆碱、多种氨基酸、叶绿素、胶质、半乳糖酶和碘、钙、磷、铁等多种矿物质。
辣椒含有丰富的丙种维生素，其种籽也含有番椒油，是药用的有效成分，为驱除风寒的药物，且有兴奋神经作用，对由于消化不良所引起的肠胃充气、腹部胀满，有治疗及预防的功效。
金针菜又名“黄花菜”，植株称“萱草”、“忘忧草”。营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，以及多种维生素。特别是胡萝卜素的含量很多，在蔬菜中名列前茅，不亚于胡萝卜。金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
茭白中水分含量占92.1%，每100克茭白含蛋白质1.5克、脂肪0.1克，碳水化合物4.6克，钙4毫克，磷43毫克，铁0.3毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.05毫克，尼古酸0.6毫克，维生素C3毫克，此外，还含有微量的胡萝卜素，纤维较少。
番茄又名西红柿，含有多种营养成分，有较丰富的维生素、无机盐、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质、脂肪。特别是所含的维生素C、维生素B2是苹果的2倍，脂肪、维生素B1相当于苹果的3倍，胡萝卜素则高于苹果4倍，烟酸含量为果菜之冠;无机盐的钙、磷、铁、硼、锰、铜等含量丰富;此外还含有谷胱甘肽、番茄素、番茄碱和柠檬酸、苹果酸等有机酸。
萝卜含有多种营养成分，如蛋白质、葡萄糖、果糖、脂肪、多种氨基酸、丰富的维生素，尤其是维生素C，含量比梨和苹果高8～10倍，有“不是水果，胜似水果”之称。此外，还含有矿物质和微量元数。
胡萝卜含有丰富的营养，特别是胡萝卜素的含量最丰富，其含量是土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑橘的23倍。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A。
甜菜，又叫红甜菜，亦称糖萝卜，含有丰富的营养物质。它的块根中含有86%的水、1.7%的蛋白质，其碳水化合物中含糖量达11%。甜菜叶中除蛋白质的含量比块根要高出1～2倍以外，还含有维生素(B1、B2、B6、P、E)、烟酸、泛酸、叶酸以及丰富的磷、铁、钙、钠、氯等元素和其他多种微量元素。
茄子主要成分是糖分。钙、镁的含量较多，95%以上是水分。茄子含有丰富的营养物质，含胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P、维生素E、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质。
空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等各种营养成分，特别是在其嫩梢中，蛋白质含量比同等量西红柿高4倍多，钙含量比西红柿高12倍多，因而具有凉血止血作用。
叶用莴笋含有丰富的无机盐和维生素，茎用莴笋的钙、胡萝卜素和抗坏血酸含量不及叶用莴笋。莴笋还含有甘露酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、类脂等。
荠菜所含营养素既丰富又均匀，其鲜味亦能增进食欲，其含水量在叶类蔬菜中最少。荠菜是蛋白质、钙、维生素C的含量尤多。
菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等物质。
洋白菜又叫卷心菜、大头菜、圆白菜、包心菜，它含有较多的微量元素钼，钼能抑制亚硝胺的合度，具有一定的抗癌作用。
苋菜所含的胡萝卜素、烟酸比茄果类蔬菜高2倍以上;钙、铁的含量是鲜菜中最多的，其铁含量比菠菜多1倍，钙含量比菠菜多3倍。
芥菜的根名芥菜头，嫩茎叶又名雪里蕻。含有多种维生素和矿物质，包括钙、铁、磷、碳水化合物、维生素C等。
芹菜中含有丰富的维生素A、B、C、P和烟酸等，其中，维生素P具有降低毛细血管通透性，保护和增加小血管的抵抗力，加强维生素C吸收的作用，并具有明显降压作用。
菠菜中含有丰富的营养物质，有较多的蛋白质、无机盐和各种维生素。
韭菜含有蛋白质、糖类、脂肪、B族维生素、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等营养物质，对机体有一定的营养作用。
油菜富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素C、D等，此外还含有各种食物纤维，食之下气利肠胃。
大白菜含有丰富的钙和磷。每千克大白菜大约含有103毫克的钙。大白菜中所含的维生素是水溶性维生素，主要是B族维生素，维生素C含量亦较高，维生素C能防治坏血病，能帮助人体增强抗病能力和降低血中胆固醇;同时，维生素C又是人体结缔组织中胶原蛋白质的组成部分，促进伤口愈合。
关于黄花菜的营养成分含量表和黄花菜的主要营养成分是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
